Entradas & Caldinhos Caldinhos servidos nos réchauds em mesa decorada com toalha e louças diferenciadas.

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PARTY BUFFET LTDA Itanhangá - Rio de Janeiro

GASTRONOMIA OURO

Mínimo de 60 pessoas

Pretendemos levar a sua FESTA, residencial ou corporativa, a experiência do Conversa Fiada. Sua FESTA

poderá ser ambientada com mesas e cadeiras de madeira, mini garrafas com gérberas, painéis com os

cardápios de gastronomia e bebidas , quadros divertidos e muito mais, este serviço é opcional. As

comidinhas do Conversa são preparadas na hora e servidas em mini frigideiras. Agora sua única

preocupação será com a lista de convidados !!!

GASTRONOMIA

Entradas & Caldinhos

Caldinhos servidos nos réchauds em mesa decorada com toalha e louças diferenciadas.  Patê de foie grãs com geléia de amoras

 Espetadas de Mozzarella de Búfala com Parma, Linguiça Frescal com Tomate seco e Rúcula

 Mini sanduíches recheados com carpaccio, mostarda preta e alcaparras ; queijo, tomate seco rúcula  Mini bruschetas de tomate pelatti com manjericão e parmesão ; berinjela e pimentões coloridos  Caldinhos : feijão; baroa, cenoura, ervilha ou abóbora c/ carne seca (escolha duas opções)

Petiscos & Comidinhas

Volantes, servidos em mini frigideiras com molhos do Conversa.

Molhos:

Forno & Chapa

 Empadinhas: camarão, queijo, carne seca, bacalhau, palmito e frango.  Achadinhos de camarão, shitake, carne seca e berinjela ( escondidinho )  Folhados de carne seca, queijo c/presunto e bacalhau.

 Vol au vent de camarão, salmão e brie c/damasco.

 Espetinhos: coalho, carne, vegetariano, frango e salsichão.  Mini quiches de alho poro; tomate seco; loraine

PARTY BUFFET LTDA

97008-9269

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Frito

 Bolinho parmiggiana de berinjela ( premio Mais Voce – Ana Maria Braga )  Camarão empanado

 Quibe

 Croquete de carne  Bolinho de 4 queijos

 Risolis de camarão, frango e carne  Mini coxinhas

 Bolinho de feijoada  Bolinho de bacalhau

 Pasteis: shitake; berinjela; camarão, pizza, carne e linguiça mineira com couve

Comidinhas & Pratos Quentes

A Gastronomia será servida em mini porções.

 Cous Cous marroquino com legumes, castanha e passas  Ceviche de linguado

 Guacamole com camarões

 Ravioline com molho de manteiga de salvia ou gorgonzola  Nhoque prepardo com shitake, creme de leite fresco e parmesão  Fricasse de frango com arroz de açafrão

 Picadinho de carne com purê de baroa  Bobo de camarão

Sobremesa

 Doce de banana da vovó gratinada com cobertura de catupiry ou Rocambole da Colher de Pau ( morango ou chocolate com baba de moça )

 Mini churros de doce de leite

Open Bar

CERVEJA –

CHOPP ARTESANAL PILSEN – CLARO ou Black

OPCIONAL – CHOPP WEISS

Chopeira no Open Bar a disposição dos convidados

Refrigerantes & Sucos

 Sucos : dois sabores  Refrigerante normal e diet  Água com e sem gás

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ILHA de CAIPVODKAS

-

“Bar decorado com expositores de frutas, utensílios, bebidas preparadas pelo

nosso Barman e servidas em copo de vidro”.



Vodka ABSOLUT, Sake e Cachaça Artesanal

Morango, Amoras, Kiwi, Abacaxi, Tangerina, Lima da Pérsia e Limão

DRINKS

-



Sexy on the beach – Vodka, licor de pêssego, suco de laranja e granberry



Pina Colada – Rum, suco de abacaxi, leite de coco e leite condensado



Blue Marine- Vodka, Curaçao blue, suco de limão



Apperol Fruit – Prosecco, Aperol e 1 rodela de laranja



Clericot - Prosecco, Licor de laranja, maça verde, abacaxi, tangerina e uva

ESPUMANTE

–

Equipe

Proporcional ao número de 60 convidados



4 Garçons, 2 Barman, 1 Copeiro, 3 Cozinha

Orçamento



R$ 158,00 por pessoa + Frete Terceirizado R$ 390,00



Fora da Zona Sul e Barra – frete a combinar



5 horas de evento: cada hora adicional + 15% ( limite máximo de 3 hs adicionais )



Forma de Pagamento – A combinar



Alimentação e Bebidas dos Prestadores de serviços ( Djs, músicos, recepcionistas, e etc ) serão

cobrados na proporção de 50% do valor do convidado. Crianças abaixo de 5 anos estão isentas

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Mobiliário e Decoração de Boteco (Kit Básico) OPCIONAL

Proporcional para 60 convidados

Para maior comodidade ao cliente, organizamos um Kit de ambientação proporcional para 60 convidados, acima deste número orçaremos por itens.

 10 mesas c/40 cadeiras de madeira dobráveis ( conjunto adicional R$ 50,00 )

 Toalhas quadriculadas, preta e branca

 Centro de mesa com velas, garrafinhas e 1 gerbera  2 mesas bistrô com 4 bancos altos (conjunto adicional R$ 80,00)

 2 painéis em PVC, reproduzindo o quadro negro com sugestões de bebidas e gastronomia  8 quadrinhos medindo ( 30 cm x 25 cm ) preto & branco

 Decoração especial da mesa de caldinhos  Decoração especial do Open Bar

 3 Caixotes de madeira com pimentas e flores da estação

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