Lo zucche ro è il sole dell anima.

Lo zucchero è il sole

dell’anima.

Na Caramelodrama tudo é amor.

Todos os nossos produtos são feitos do zero, utilizando produtos

orgânicos sempre que possível, com os melhores ingredientes

que podemos encontrar, e muito respeito à matéria-prima.

Acredito que a confeitaria pode ser mais saudável.

Trabalhamos com menos açúcar, sem depender do leite

condensado, absolutamente sem pré-preparados industriais, sem

conservantes e aditivos químicos que fazem mal à saúde e são

em parte responsáveis pelos problemas que vemos hoje em dia.

As criações são todas originais, reflexo do desejo de criar algo

novo, de abrir as portas do paladar, de educar, de proporcionar

uma experiência única a quem nos visita.

Acredito que

e que mesmo que não precisemos de açúcar para viver, ele tem

um papel fundamental nos sorrisos do nosso dia-a-dia.

Boas-vindas a você.

Obrigada!

CHEF CAROLINA GAROFANI

A DIFERENÇA ENTRE O REMÉDIO

E O vENENO ESTÁ NA DOSE

$ 16,90

$ 15,10

$ 14,80

$ 12,90

$ 14,90

$ 14,40

$ 13,75

$ 14,20

$ 13,90

C H O C O M E L O D R A M A

Bolo de chocolate belga, mousseline de caramelo, calda de amarena, ganache de chocolate belga e caramelo toffee.

P A R A D I S O

Bolo de baunilha com calda de limão siciliano e limoncello da casa, recheado com mousseline de morango e coberto com merengue queimado.

S U B L I M E D E N O Z E S

Pão-de-ló de nozes tostadas, creme de baunilha e coco, praliné de nozes com cobertura de merengue italiano.

C O L O M B I N A

Torta cremosa assada com framboesas e água de flor de laranjeira, suspiros quebrados e calda de framboesa.

S I N F O N I A D E C A R A M E L O

Mousse de caramelo e chocolate ao leite, chantilly de amêndoas e barrinha crocante de caramelo, pecans e grué de cacau .

P I E R R O T

Mousse de champagne e chocolate branco e bolo de chocolate com calda de café espresso.

T O R T A B R Û L É E

Cremosa torta de baunilha assada na crosta de chocolate, com casquinha de açúcar queimado.

L A M P O N I G L I A

Levíssimo creme bavarese de baunilha, pão-de-ló molhado com calda, framboesas e crocante de amêndoas.

B O S C O L A N A

Nossa famosa torta assada de frutas vermelhas e um toque de canela. Adicione uma bola de gelato fior di latte! (R$ 19,40)

BOLOS & TORTAS

_{A vida é curta - comecemos pela sobremesa.}

Pergunte sobre nossas opções sem glúten e/ou sem lactose.

$ 14,60

$ 12,50

$ 14,50

$ 13,90

$ 14,60

C H I Q U I T A B A C A N A

Bolo de banana, mousse de peanut butter, calda de café espresso e crocantes de amendoim.

M E R I N G A T A C I T R O N

Tartelette recheada com curd de limão siciliano e chocolate branco, merengue queimado e granella de amêndoas.

M O O N R I S E

Mousse de cheesecake com compota de amoras e calda de menta fresca.

O U T O N O

Nossa delícia da estação! Torta assada de banana, pura gianduia belga e especiarias, na crosta de biscoito de chocolate.

F L A M I N G O

Verrine de creme de framboesas com crumble de pistache, framboesas inteiras e merengue italiano de café.

COLAZIONE

_{(café da manhã)}

10h às 13h

Croissant de pernil

+

Cappuccino

+

Suco de Laranja ou Tangerina

$ 22,00

Panino prensado de peito de peru

e mozzarella com manteiga

+

Cappuccino

+

Suco de Laranja ou Tangerina

$ 23,00

DR A M A QU E E N S

A CADA SEMANA

um sabor diferente!

Nossos milk shakes são mais

do que espetaculares:

são dramáticos!

Pergunte o sabor da semana!

(Serve até duas pessoas)

$ 24,90

Consulte nosso cardápio de encomendas!

•

Atendemos pequenos eventos e fazemos criações exclusivas.

H O R Á R I O S D E F U N C I O N A M E N TO

D E S E G U N DA A S Á B A D O

10h às 20h

Reserve sua mesa!

(41) 3206-2271

Não fazemos reservas de mesas aos

$ 4,40

$ 1 1,90

$ 14,60

$ 14,30

$ 16,50

$ 21,15

$ 13,00

$ 14,00

F O R M A G G I N O

Nosso famoso pão de queijo, feito com queijo curado de Serra do Salitre (MG) e temperos da nossa horta.

PDQ DDL (com doce de leite: R$ 6,50)

B O L I N H A D E A S P A R G O S

Pãozinho recheado com creme de queijo e pedaços de aspargos assados e flor de sal. Servido com manteiga.

C R O I S S A N T D E P E R N I L

Croissant italiano recheado com pernil desfiado temperado e molho de tomate, e um toque de compota de laranjas e scotch whisky.

E N R O L A D O P R O S C I U T T O

Massa folhada com mozzarella de búfala e fatias de presunto cru italiano, com amêndoas filetadas e redução de aceto balsâmico.

Q U I C H E S

Recheios variados. Pergunte as opções do dia! Pode acompanhar salada de folhas

e cogumelos frescos.

T O R T I N H A I N T E G R A L

Massa integral com recheio de frango com curry e leite de coco, tomates e temperos da horta.

B R I O C H E D E B A C O N

Pãozinho macio recheado com bacon sequinho e creme de alho poró.

SALGADOS

C o n s u l t e No s s o

C a rd á p i o d e E n c o m e n d a s !

Uma sobremesa Caramelodrama

é sempre um grand finale.

Pergunte-nos sobre pequenos eventos, bolos de casamento,

festas de aniversário e fornecimento

P A N I N O S T R O M B O L I

Ciabatta preta integral com salmão

defumado, cream cheese, rúcula, mel e endro. Acompanha mix de folhas.

P A N I N O R I G O L E T T O

Baguette de óleo de oliva recheada com frango desfiado com maionese lemon pepper, pomodori e acelga. Acompanha mix de folhas.

P A N I N O T U R A N D O T

Pão bolinha crocante recheado com pastrami (presunto bovino), molho honey mustard, mozzarella de búfala e alface. Acompanha mix de folhas.

P A N I N O A R L E C C H I N O

Pão integral tostado com brócolis, cebola caramelizada, homus de pimentão vermelho e muuuito queijo. Acompanha mix de folhas.

I N S A L A T A C O L O R A T A

Salada de folhas, mozzarella de búfala crocante, maçã verde filetada, cenoura, croutons folhados e molho de kefir azedo. Adicione salmão defumado, frango ou pastrami por R$ 9,00!

I N S A L A T A C A P R E S E

P A N I N O C A P R E S E

Mozzarella de búfala fresca com pomodori fatiados, pesto artesanal, manjericão da horta,

cogumelos frescos e um fio de óleo de oliva. O panino vem na baguette tostada!

W R A P L E G G E R O

Tortilha macia enrolada com peito de peru

defumado, homus, amêndoas filetadas, mozzarella, rúcula e tomates. Acompanha mix de folhas.

SANDUÍCHES,

WRAPS

& SALADAS

Nossos pães

são feitos todos

os dias, com

fermentação

natural de

15 horas,

sem aditivos

químicos nem

melhoradores de

farinha.

$ 25,40

$ 22,55

$ 23,65

$ 20,85

$ 19,80

$ 22,30

$ 18,50

CAFFÈ

$ 5,45

$ 5,20

$ 5,60

$ 5,70

$ 7,80

$ 5,80

$ 6,40

$ 6,70

$ 8,20

$ 9,70

$ 8,70

$ 10,40

$ 8,70

$ 10,40

$ 14,00

$ 13,00

$ 1 1,40

$ 16,90

$ 14,70

$ 12,45

$ 14,20

$ 18,30

$ 3,30

$ 5,00

+ $ 0,60

+ $ 2,90

Espresso

Ristretto

Espresso Longo

Caffè Americano

Espresso Doppio

Café Coado

COM LEITE

Macchiato

Lachrima

Cappuccino

Latte Macchiato

Mochaccino M

Mochaccino G

Caffè Caramello M

Caffè Caramello G

Cioccolata Calda

Choconhaque

CAFÉS FILTRADOS

Hario Pequena

Hario Grande

Aeropress

French Press

Chemex 3 xícaras

Chemex 6 xícaras

Leite vaporizado M

Leite vaporizado G

Leite sem lactose

Leite

vegano

Nosso sistema de café é o espresso italiano - moído na hora, e extraído na melhor máquina do mundo - uma LaMarzocco. Nossos baristas são treinados na arte de de tirar o melhor café,

e com leite perfeitamente vaporizado.

Shakerato

Coffee Tonic

Affogato

dose de espresso com gelato de avelãs e calda de caramelo

Frapè de Caffè Cremoso

$ 7,40

$ 12,65

$ 16,80

$ 12,45

CAFÉS GEL ADOS

DICA:

Pergunte sobre nosso GRÃO SINGLE da semana. Toda semana um café diferente do blend da casa.

Sucos Orgânicos

Água Mineral

Água Mineral c/ gás

Água de Coco Orgânica

Refrigerantes

Limoncello Caramelodrama

$ 7,10

$ 3,30

$ 3,60

$ 7,70

$ 5,00

$ 1 1,00

$ 15,80

$ 17,20

$ 17,20

$ 18,20

$ 18,20

Nossas cervejas especiais são da

Bastards Brewery, em garrafas

long neck de 355ml.

$ 14, 20

$ 6,00

$ 13,50

$ 13,00

$ 12,00

$ 12,70

$ 13,40

B U L E C A R A M E L O D R A M A

Blend exclusivo de chás pretos, cascas de laranja caramelizadas, limão rosa, pétalas de calêndula e um toque de caramelo. (4 xícaras)

C A I X A D E C H Á S

Peça para ver nossas opções de chás premium em saquinhos. (1 xícara)

M A N G O L A S S I

FROZEN DRINK de manga, iogurte, cardamomo, menta e limão.

C O C O N U T F E v E R

FROZEN ShAKE de café, leite de coco, açúcar mascavo e chocolate.

M AT E D A v O v Ó

ChÁ GELADO batido com infusão de capim limão, limão taiti, limão siciliano e mel.

M A N D A R I N A S H O T

SODA ITALIANA de tangerina.

v I R G I N S G R O P P I N O

SORBET de limão siciliano, limão taiti e manjericão com soda.

CHÁS &

BEBIDAS

SUCOS & REFRIGERANTES

CHÁS & INFUSÕES

DRINKS GELADOS

Para espantar o calor!

CERVEJAS

O Limoncello é um licor de limão siciliano típico da região de Sorrento. Feito pela própria chef, é uma dose de digestivo servida gelada. Não deixe de provar!

Zé o Galego

Jean Le Blanc

Willie the Bitter

Piná a Vivá

Imperial

Mark the Shadow

nocturno Brut Rosé

(2014) Mendoza, ARG

Vistamar Brisa Chardonnay

(2014) Rapel Vale, CHI

Mancura Etnia Rosé

(2014) Vale Central, CHI

Morandé Pionero Pinot noir

(2014) Vale de Maipo, CHI

Amor de Limón

Sgroppino

Sorbet de limão batido com vodka e manjericão fresco.

Cosmopolitan

Vodka, suco de cranberry, suco de limão siciliano e licor Cointreau.

$ 12,00

$ 12,90

$ 12,95

$ 16,90

$ 20,00

$ 19,50

$ 20,00

$ 71,70

$ 58,00

$ 58,40

$ 76,30

tAçA

GARRAFA

ESPUMANTES

BRANCOS

ROSÉ

TINTOS

DRINKS ALCOÓLICOS

Leve uma garrafa para casa!

Desconto de 10%.

VINHOS & DRINKS