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FOOD-PACKAGING INTERACTION ON THE STABILITY OF CANNED SWEETENED CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum Schum.) PUREE

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Academic year: 2019

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Table 1. Physical and chemical characterization of cupuaçu pulp and sweetened puree.
Figure 2. Acceptance evaluation of sweetened cupuaçu puree stored for 240 days. (glass jars, TCI can,  TCII can)

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