1
ABNT
ABNT
-
-
Associa
Associa
ç
ç
ão
ão
Brasileira de Normas T
Brasileira de Normas T
é
é
cnicas
cnicas
•
Entidade privada, sem fins lucrativos, de utilidade
pública, fundada em 1940
•
Foro Nacional de Normalização único
•
Representante (único) do Brasil junto aos foros
regionais e internacionais de normalização voluntária
ABNT, como representante do Brasil na ISO, é
responsável pela emissão formal das posições brasileiras
Empresa
Associação
(setorial)
Nacional
Regional e
Subregional
Internacional
Normas internacionais
ISO - IEC - ITU
Normas regionais e
subregionais
COPANT- CEN - AMN...
Normas nacionais
ABNT – BSI - DIN - AFNOR ...
Normas de associações
setoriais
ASME - API - SAE...
Especificações (Normas)
de Empresa
PETROBRÁS, Shell, IBM ...
Organiza
Organiza
ç
ç
ão Internacional de Normaliza
ão Internacional de Normaliza
ç
ç
ão
ão
(International Organization for Standardization)
•
•
Federaç
Federa
ção Mundial cujos
ão Mundial cujos
membros são ONN de 157
membros são ONN de 157
pa
paí
í
ses
ses
•
•
100 Membros Plenos
100 Membros Plenos
•
•
47 Correspondentes
47 Correspondentes
•
•
10 Subscritores
10 Subscritores
•
•
112 paí
112 pa
íses em desenvolvimento
ses em desenvolvimento
•
•
Organizaç
Organiza
ção privada, sem fins de lucro, fundada em 1947
ão privada, sem fins de lucro, fundada em 1947
•
•
Um ú
Um
ú
nico ONN membro por paí
nico ONN membro por pa
ís
s
•
•
Atua em todos os campos, exceto nas á
Atua em todos os campos, exceto nas
áreas eletro
reas eletro
-eletrônica (IEC) e
-
eletrônica (IEC) e
telecomunica
telecomunicaç
ções (ITU)
ões (ITU)
O que é a ?
•
Países membros da ISO
•
•
Organismos de Normalizaç
Organismos de Normaliza
ção
ão
Nacional (ONN)
Nacional (ONN)
•
•
Capilaridade mundial
Capilaridade mundial
•
Estrutura da ISO
Nós estamos aqui!
(We are here!)
153
153
empregados
empregados
725 secretarias
725 secretarias
em 49 pa
em 49 pa
í
í
ses
ses
200
200
525
525
2327
2327
Ch
Ch
C
C
Convenor
Secretário
Chairman
SECRETARIA CENTRAL
SECRETARIA CENTRAL
ISO
Participação nos trabalhos
-•
Ocorre através dos Comitês Técnicos (TC e SC) delegações dos países,
e Working Groups (WG) especialistas (que compõem as delegações)
•
ONN podem participar de duas formas: ativo membro P (direito a
emissão de votos, porém com obrigação), ou observador membro O
(direito a receber todas informações, porém sem voto)
•
Participação nos TC e SC é independente (podemos ser membro O no TC e
membro P em seus SC)
•
Especialistas atuam com representantes do saber (em nível individual)
mas procurando refletir os interesses em nível nacional
•
Secretários (de TC ou SC) e Convenor (WG) atuam imparcialmente e são
representantes da ISO
Comitês da ISO (TC)
•
•
Tratando das mais
Tratando das mais
diversas
diversas á
áreas (assuntos)
reas (assuntos)
Capilaridade mundial
Capilaridade mundial
•
•
Assuntos não apenas de
Assuntos não apenas de
cunho
cunho “
“t
té
écnico
cnico”
”
(como
(como
Gestão ambiental e
Gestão ambiental e
Responsabilidade social)
Responsabilidade social)
•
•
Estrutura similar em todos
Estrutura similar em todos
os pa
Comitês da ISO (TC)
Secretaria: ONN
Secretário: Indicação do organismo
Chair: País
FDIS
FDIS
Todos os
Todos os
membros
membros
da ISO
da ISO
NP / NWIP
NP / NWIP
Sec. do
Sec. do
Comitê
Comitê
WD
WD
Grupo de
Grupo de
Trabalho
Trabalho
CD
CD
Membro P.
Membro P.
do Comitê
do Comitê
DIS
DIS
Todos os
Todos os
membros
membros
da ISO
da ISO
Est
Está
ágio de
gio de
Proposi
Proposiç
ção
ão
Est
Está
ágio de
gio de
Elabora
Elaboraç
ção
ão
Est
Está
ágio de
gio de
Aprova
Aprovaç
ção
ão
Est
Está
ágio de
gio de
Consulta
Consulta
Est
Está
ágio de
gio de
Comitê
Comitê
Est
Está
ágio de
gio de
Publica
Publicaç
ção
ão
ISO
ISO
Sec. Central Sec. Central da ISO da ISO3 anos
3 anos
1
1
º
º
CD: 18 meses
CD: 18 meses
1º WD: 6 meses
3 meses 1º CD – 3 a 6 meses 2º e 3º CD – 3 meses 5 meses 2 meses 2 mesesNormas ISO
-•
Título (inglês)
Food products
•
Estabelecido em 1947 (ano de criação da ISO)
•
Chair: Sr. François Falconnet (França)
•
Secretaria: AFNOR (Sr. Jean Baptiste Finidori) e ABNT
(Sr. Cláudio Guerreiro)
outubro de 2006
•
Possui 727 normas técnicas
•
54 países participantes e 53 países observadores
•
TC em liaison: TC23/SC6,TC47, TC54, TC85, TC93, TC
176/SC2, TC234
ISO/TC 34
-Escopo:Normalização dos gêneros alimentícios
para humanos e animais, dos materiais de
propagação animais e vegetais, terminologia,
amostragem, métodos e testes de análise,
especificações de produto e exigências de
empacotamento, armazenamento e transporte
ISO/TC 34
-O IS-O/TC 34 abrange praticamente todos os produtos da
agricultura que são produzidos para consumo humano e à
alimentação dos animais (através de seus Subcomitês)
ISO/TC 34
Informações gerais
-SC 2 – Sementes oleaginosas e frutas e óleos
comestíveis (AFNOR)
SC 9 - Microbiologia (AFNOR)
SC 3 – Produtos de frutas e produtos vegetais (PKN)
SC 10 - Ração animal (NEN)
SC 4 – Cereais e grãos (SAC)
SC 11 - Gorduras e óleos animal e vegetal (BSI)
SC 5 - Leite e produtos lacteos(NEN)
SC 12 - Análises sensoriais (AFNOR)
SC 6 – Carne bovina, de ave, de peixe, ovos e seus
produtos (BOBS)
SC 14 - Frutas frescas, secas, desidratadas e
vegetais (TSE)
SC 7 – Especiarias, ervas culinárias e condimentos
(BIS)
SC 15 - Café (ABNT)
SC 8 - Chá (BSI)
SC 16 - Métodos horizontais para detecção de
biomarcadores moleculares em alimentos,
sementes commodity, frutas, vegetais e
derivados (ANSI)
Com base no atual contexto resultante da evolução
demográfica e aumento da concorrência econômica, o
ISO/TC 34 elencou como principais objetivos os seguintes:
• segurança dos produtos alimentícios
• comércio justo
• qualidade dos produtos alimentícios
• desenvolvimento sustentável
O acervo de documentos do ISO / TC 34 procura atender às demandas mundiais,
sempre em consonância com os organismos de destaque na área, principalmente
o Codex Alimentarius, e lidando com assuntos como:
• Sistemas de gestão
• Detecção de organismos geneticamente modificados
• Microbiologia dos gêneros alimentícios e alimentos para animais
• Amostragem (por exemplo, leite e produtos lácteos, cereais leguminosas,
alimentação para animais)
• Métodos de ensaio (por exemplo, sementes e frutos oleaginosos refeições e
oleaginosas, cereais e leguminosas secas, especiarias, ervas aromáticas e
condimentos, chá, alimentação para animais, café)
• Transportes (por exemplo,frutos frescos, frutos secos, legumes, café)
O Codex e a ISO tem atividades complementares:
O Codex e a ISO tem atividades complementares:
•
Codex Alimentarius
organização governamental, que
desenvolve documentos para auxiliar governos em seus trabalhos
estatais e regulamentares para proteger seus cidadãos contra
riscos sanitários causados pelo consumo de alimentos.
•
ISO
organização não-governamental, que elabora normas para
auxiliar partes interessadas, ao longo de toda a cadeia alimentar,
suportar requisitos legais e regulamentares, e atender às
exigências dos consumidores dos produtos alimentícios.
ISO/TC 34 - Membros P
Algeria ( IANOR ) Argentina ( IRAM ) Australia ( SA ) Barbados ( BNSI ) Belgium ( NBN ) Botswana ( BOBS ) Canada ( SCC ) China ( SAC ) Colombia ( ICONTEC ) Cuba ( NC )Czech Republic ( CNI ) Denmark ( DS ) Egypt ( EOS ) Germany ( DIN ) Ghana ( GSB ) Greece ( ELOT ) Hungary ( MSZT ) India ( BIS ) Indonesia ( BSN )
Iran, Islamic Republic of ( ISIRI ) Iraq ( COSQC ) Ireland ( NSAI ) Israel ( SII ) Italy ( UNI ) Japan ( JISC ) Kazakhstan ( KAZMEMST ) Kenya ( KEBS )
Korea, Republic of ( KATS )
Libyan Arab Jamahiriya ( LNCSM ) Malaysia ( DSM ) Malta ( MSA ) Mauritius ( MSB ) Morocco ( SNIMA ) Netherlands ( NEN ) Norway ( SN ) Oman ( DGSM ) Peru ( INDECOPI ) Philippines ( BPS ) Poland ( PKN ) Portugal ( IPQ )
Russian Federation ( GOST R ) South Africa ( SABS )
Sri Lanka ( SLSI ) Sweden ( SIS ) Switzerland ( SNV ) Thailand ( TISI )
Trinidad and Tobago ( TTBS ) Turkey ( TSE )
USA ( ANSI ) Ukraine ( DSSU )
United Kingdom ( BSI )
ISO/TC 34 - Membros O
Albania ( DPS ) Armenia ( SARM ) Austria ( ON ) Azerbaijan ( AZSTAND ) Belarus ( BELST ) Benin ( CEBENOR ) Bhutan ( SQCA ) Bolivia ( IBNORCA )Bosnia and Herzegovina ( BAS ) Brunei Darussalam ( CPRU ) Bulgaria ( BDS )
Burkina Faso ( FASONORM ) Cameroon ( CDNQ )
Chile ( INN )
Congo, The Democratic Republic of ( OCC ) Costa Rica ( INTECO ) Croatia ( HZN ) Cyprus ( CYS ) Ecuador ( INEN ) Estonia ( EVS ) Ethiopia ( QSAE ) Fiji ( FTSQCO ) Finland ( SFS )
Hong Kong, China ( ITCHKSAR ) Jamaica ( BSJ )
Korea, Democratic People's Republic ( CSK )
Lebanon ( LIBNOR ) Lithuania ( LST ) Malawi ( MBS ) Mexico ( DGN )
Moldova, Republic of ( INSM ) Mongolia ( MASM ) Montenegro ( ISME ) New Zealand ( SNZ ) Pakistan ( PSQCA ) Qatar ( QS ) Romania ( ASRO ) Saudi Arabia ( SASO ) Senegal ( ASN ) Serbia ( ISS ) Singapore ( SPRING SG ) Slovakia ( SUTN ) Slovenia ( SIST ) Spain ( AENOR )
Syrian Arab Republic ( SASMO ) Tanzania, United Republic of ( TBS ) Tunisia ( INNORPI ) Uruguay ( UNIT ) Venezuela ( FONDONORMA ) Viet Nam ( TCVN ) Zambia ( ZABS ) Zimbabwe ( SAZ )
ISO/TC 34
Exemplos de normas
-•
ISO 3356:1975 - Milk and dried milk, buttermilk and buttermilk powder, whey and whey powder –
Determination of phosphatase activity (Reference method)
•
ISO 3591:1977 - Sensory analysis – Apparatus – Wine-tasting glass
•
ISO 6869:2000 - Animal feeding stuffs – Determination of the contents of calcium, copper, iron,
magnesium, manganese, potassium, sodium and zinc -- Method using atomic absorption spectrometry
•
ISO 7218:1996 - Microbiology of food and animal feeding stuffs – General rules for microbiological
examinations
•
ISO 7301:2002 - Rice – Specification
•
ISO 7970:2000 - Wheat (Triticum aestivum L.) – Specification
•
ISO 10470:2004 - Green coffee – Defect reference chart
•
ISO 15302:1998 - Animal and vegetable fats and oils – Determination of benzo[a]pyrene content –
Reverse-phase high-performance liquid chromatography method
•
ISO 22000:2005 - Food safety management systems – Requirements for any organization in the food
ISO/TC 34
Normas em desenvolvimento Exemplos
-•ISO/DIS 5492 - Sensory analysis – Vocabulary
•ISO/CD 13720 - Meat and meat products – Enumeration of Pseudomonas spp.
•ISO/DIS 20481 - Coffee and coffee products – Determination of caffeine content by
high-performance liquid chromatography (HPLC) (Rapid method)
•ISO/CD 22006 - Guidelines on the application of ISO 9001:2000 for crop production
•ISO/CD 22117 - Microbiology of food and animal feeding stuffs – Specific requirements for
proficiency testing by interlaboratory comparison
•ISO/DIS 24333 - Cereals and cereal products – Sampling
•ISO/CD 26642 - Food products – Determination of the glycemic index (GI) and relevant
classification
•ISO/CD 29822 - Animal and vegetable fats and oils – Isometric diacylglycerols –
Determination of relative amount of 1,2- and 1,3- diacylglycerols
Posição Brasileira no TC 34
SUB
COMITÊ
NÚMERO de
NORMAS
PAISES
POSIÇÃO
BRASILEIRA
PARTICIP.
OBSERV.
2
26
18
21
X
3
45
15
40
X
4
58
17
38
X
5
163
20
36
O
6
23
14
39
O
7
71
17
26
X
8
28
16
26
X
9
56
30
24
X
10
45
20
30
X
11
65
22
31
X
12
28
17
33
X
14
73
11
24
X
15
22
19
36
ST
Setor de alimentos
Argentina Chile Colombia Cuba Espanha França México Russia Uruguai Brasil
Açucar 3 11 42 39 25 18 2 50 14 54 * Aicool 5 30 147 22 26 41 13 47 34 31 Algodão 1 13 30 6 32 76 2 50 0 0 Arroz 0 3 2 0 0 9 2 9 1 0 Banana 0 0 2 0 1 2 2 0 0 0 Batata 0 0 1 2 2 6 0 5 0 0 Café 1 2 31 5 4 32 3 13 0 2 ** Carne 0 39 15 9 13 71 0 50 43 1 Cebola 0 0 0 0 0 2 0 4 0 0 Citrus 3 0 0 2 3 10 6 1 0 0 Leite 53 45 49 52 106 112 0 50 7 0 Mamão 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 Manga 0 1 8 2 0 0 1 0 0 0 Melão 0 1 5 1 1 0 0 3 0 0 Milho 1 3 9 1 3 0 1 11 2 0 Soja 2 1 4 1 8 17 0 7 3 0 Tomate 12 0 8 4 4 1 0 7 5 0 Trigo 13 5 18 4 10 26 2 34 7 0 Uva 2 2 9 0 5 5 1 4 2 0 TOTAL 96 156 381 150 243 428 35 345 118 89
*algumas desatualizadas tecnicamente e com mais de 10 anos havendo necessidade de revisão ** com mais de 20 anos sem nenhuma expressão par o setor
