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Study of membrane emulsification process as a pre-step for the microencapsulation of lipid compounds by spray drying

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Academic year: 2019

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Figure 1.  Membrane emulsification systems for controlling hydrodynamic conditions near the membrane surface  (Vladisavljevic & Williams, 2005)
Figure 6.  Electron micrograph of flat membranes, cellulose nitrate (a), cellulose acetate (b) and mixed cellulose ester (c)
Table 2  . Description of em ulsion for m ulations and process par a m eters
Figure 9.  Schematic representation of the premix membrane emulsification without agitation
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