Newsletter Informação Semanal a

(1)

COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - SEMANAIS

Frango vivo - 1,8 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 1,05 0,0 16,7 15,4 Frango 65 % - 1,1 a 1,3 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 1,75 -2,8 2,9 6,1 Peru vivo - 14 a 15 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 1,35 0,0 0,0 -1,5 Peru 80 % - 5,7 a 9,8 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 2,28 0,0 4,6 2,2

Semana Anterior Unidade de

Comercialização

VARIAÇÃO PERCENTUAL

Newsletter

Informação Semanal – 28-06 a 04-07-2021

Aves e Ovos

CONJUNTURA SEMANAL - AVES

MÉDIA DA

SEMANA Semana Homóloga

do ano anterior

Semana Homóloga do Quinquénio

2016-2020

PRODUTO Estádio de

0,50 0,60 0,70 0,80 0,90 1,00 1,10 1,20

jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

EUR / kg Peso Vivo

Fonte: SIMA

FRANGO VIVO de 1,8 kg Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

As Newsletter do SIMA podem também ser consultadas no faceou em:

https://www.facebook.com/SIMA.Portugal

NOTA: Frango 65% - frango depenado, eviscerado, sem cabeça nem patas e sem pescoço, coração, fígado e moela;

Peru 80% - peru depenado, eviscerado, sem cabeça nem patas, com pescoço, coração, fígado e moela;

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Nota: 1) A partir da semana 01 de 2020 as 2 Áreas de Mercado da Região da Beira Litoral - Dão-Lafões e Litoral Centro fundiram-se, dando origem à Área de Mercado da Beira Litoral. O mesmo aconteceu para as Áreas de Mercado de Dão-Lafões Gr. e Litoral Centro Gr., de cuja fusão resultou a Área de Mercado da Beira Litoral Gr. 2) Iniciou-se na semana 01 de 2021 a recolha de cotações da perna e peito de frango.

Na semana em análise deu-se um ligeiro decréscimo da cotação média nacional do frango abatido (65% - de 1100 a 1300 g) em relação à semana anterior (-5 cêntimos / kg);

estabilidade do frango vivo (de 1,8 kg) e do peru, vivo (de 14 a 15 kg) e abatido (80% - de 5,7 a 9,8 kg).

Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi relativamente abundante e a procura média. A procura diminuiu um pouco face à evolução da pandemia, uma vez se verificou alguma retração no consumo. Estão a decorrer algumas exportações para escoar o produto. Descida de cotações do frango do campo (-10 cêntimos / kg) e do peito de frango (-5 cêntimos / kg); redução da cot. máx.

da perna de frango (-20 cêntimos / kg).

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta de

frango foi média e a procura foi relativamente animada. Descida de cotações do frango

abatido das classes de peso de 900-1100 g, 1100-1300 e >1300 g (-10 cêntimos / kg).

(2)

Frango vivo - 1,8 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 1,05 0,0 18,3 15,5 Frango 65 % - 1,1 a 1,3 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 1,80 ^-1,2 ^4,3 ^7,3

Peru vivo - 14 a 15 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 1,35 0,0 0,0 -1,5 Peru 80 % - 5,7 a 9,8 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 2,28 0,0 4,6 2,2

junho

2021 junho Quinquénio

2016-2020

COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - MENSAIS

Produto

Variação Percentual maio

2021

Unidade de

Comercialização junho

2020

Estádio de Comercialização 1,00

1,20 1,40 1,60 1,80 2,00 2,20

EUR / kg Peso Carcaça

Fonte: SIMA

FRANGO 65% de 1,1 a 1,3 kg Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

0,80 1,00 1,20 1,40 1,60 1,80

EUR / kg Peso Vivo

Fonte: SIMA

PERU VIVO de 14 a 15 kg Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

1,70 1,90 2,10 2,30 2,50 2,70

EUR / kg Peso Carcaça

Fonte: SIMA

PERU 80% de 5,7 a 9,8 kg Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

Nota: kg P.C. - kg de peso carcaça; kg P.V. - kg de peso vivo

2

(3)

Aves e Ovos

1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00

EUR / kg

Fonte: SIMA

PEITO de FRANGO e PERNA de FRANGO com COSTA Cotações Médias Nacionais - 2021

Peito de Frango

Perna de Frango com Costa

3,00 3,25 3,50 3,75 4,00 4,25 4,50 4,75

EUR / kg

Fonte: SIMA

PEITO de PERU Cotação Média Nacional

2020 2021

1,00 1,25 1,50 1,75 2,00 2,25 2,50

EUR / kg

Fonte: SIMA

PERNA de PERU Cotação Média Nacional

2020 2021

Notas:

1) A recolha de cotações do peito e perna de peru iniciou-se na semana 27 de 2020

(4)

CONJUNTURA SEMANAL - OVOS

COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - SEMANAIS

Ovo classif. L embalado EUR / dúzia porta do cliente 1,09 0,0 16,0 18,5 Ovo classif. M embalado EUR / dúzia porta do cliente 0,99 0,0 17,9 20,7 Ovo a peso de 60-68 g * EUR / kg saída do aviário 0,89 0,0 21,9 12,7

Aves e Ovos

PRODUTO (Ovos de Gaiola)

MÉDIA DA SEMANA

Variação Percentual Semana homóloga

do ano anterior Semana

anterior

Semana homóloga do Quinquénio

2016-2020 Unidade de

Estádio de Comercialização

0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60

EUR / Dúzia

Fonte: SIMA

OVO de GAIOLA CLASSIFICADO

L

EMBALADO (ovotermo) Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

NOTA: Classes de peso dos ovos: XL: > ou = 73 g L: > ou = a 63 g e < 73 g M: > ou = a 53 g e < 63 g S: < 53 g

Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos, na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados em ovotermo das classes de peso M e L, mantiveram-se estáveis em relação à semana anterior, pela 16ª semana consecutiva.

Na região da Beira Litoral a oferta foi média nas duas áreas de mercado, Dão-Lafões e Litoral Centro; a procura foi média no Litoral Centro e relativamente animada em Dão-Lafões. A procura apresentou esta semana uma ligeira recuperação, nomeadamente a destinada à restauração e pastelaria, apesar do aumento dos casos de Covid19. Os produtores estão a adotar medidas de controlo da produção, como os vazios sanitários. No Litoral Centro estão também a decorrer algumas exportações. A oferta é suficiente nas duas áreas. Decréscimo das cotações mín. dos ovos de gaiola classificados, em cartão e ovotermo, das classes de peso S, M e L no Litoral Centro (-5 cêntimos / dúzia). A oferta de ovos classificados de solo e de ar livre foi relativamente fraca e a procura foi média e as cotações continuaram a manter-se estáveis.

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de ovo foram médias. A situação atual da pandemia já se reflete na procura verificada, sobretudo na região do Algarve. Estabilidade de cotações dos ovos de gaiola (a peso e classificados) e dos ovos classificados de solo e ar livre.

Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.

4

(5)

Ovo classif. L embalado EUR / dúzia porta do cliente 1,09 ^0,0 ^11,2 ^18,5 Ovo classif. M embalado EUR / dúzia porta do cliente 0,99 ^0,0 ^12,5 ^21,1 Ovo a peso de 60-68 g * EUR / kg saída do aviário 0,89 0,0 21,9 14,0

COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - MENSAIS

Produto

junho 2021

(EUR / dúzia)

junho 2020

Variação Percentual maio

2021

junho Quinquénio

2016-2020

Unidade de Comercialização

Estádio de Comercialização

Aves e Ovos

0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40

EUR / Dúzia

Fonte: SIMA

OVO de GAIOLA CLASSIFICADO

M

EMBALADO (ovotermo) Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40

EUR / kg

Fonte: SIMA

OVO de GAIOLA A PESO de 60 a 68 g (cartão) Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60 1,80

EUR / dúzia

Fonte: SIMA

OVOS Classe de peso M/L Cotações Médias Nacionais - 2021

Ovos de Gaiola Ovos de Solo Ovos de Ar Livre

(6)

SEMANA DE SEMANA DE VAR % 21/06 a 27/06/2021 14/06 a 20/06/2021 SEM. ANT.

Bélgica 182,03

Bulgária 157,31 144,16 9,1

República Checa 183,58 179,35 2,4

Dinamarca 231,16

Alemanha 304,00 304,00 0,0

Estónia Grécia

Espanha 174,17 171,20 1,7

França 235,00 235,00 0,0

Croácia 184,30 192,95 -4,5

Irlanda 215,18 214,85 0,2

Itália 251,00 255,00 -1,6

Chipre 228,94 228,94 0,0

Letónia

Lituânia ^165,25 ^159,18 ^3,8

Hungria 157,52 155,30 1,4

Malta

Países Baixos 174,00

Áustria 286,30 285,21 0,4

Polónia 153,75

Portugal 180,00 180,00 0,0

Romenia 153,08 148,77 2,9

Eslovénia 240,99 239,99 0,4

Eslováquia 187,21 189,15 -1,0

Finlândia 309,74 309,64 0,0

Suécia 267,81 277,72 -3,6

U.E. 206,01 205,74 0,1

SEMANA DE SEMANA DE VAR %

21/06 a 27/06/2021 14/06 a 20/06/2021 SEM. ANT.

Bélgica 116,78

Bulgária ^92,13 ^86,18 ^6,9

República Checa 108,24 109,13 -0,8

Dinamarca * 168,09

Alemanha * 105,72 106,45 -0,7

Estónia 133,49 131,29 1,7

Grécia

Espanha 84,63 84,83 -0,2

França 127,52 129,04 -1,2

Croácia ^139,38 ^136,86 ^1,8

Irlanda 143,85 143,85 0,0

Itália 171,03 171,03 0,0

Chipre 160,18 160,18 0,0

Letónia 114,86 115,26 -0,3

Lituânia 103,52 104,17 -0,6

Hungria 116,31 122,27 -4,9

Malta

Países Baixos * ^123,00 ^124,00 ^-0,8

Áustria * 187,72 189,57 -1,0

Polónia 139,08

Portugal 120,37 120,37 0,0

Romenia 95,37 96,11 -0,8

Eslovénia 160,60 160,34 0,2

Eslováquia 105,76 102,66 3,0

Finlândia 147,43 153,05 -3,7

Suécia * 196,30 198,19 -1,0

U.E. ^125,54 ^126,19 ^-0,5

* produção de ovos no solo; todos os outros países produção em gaiola Fonte: Comissão Europeia - Regulamento de Execução (UE) 2017/1185

PAÍSES

PREÇOS MÉDIOS DE MERCADO NA U.E.

FRANGO 65 % (EUR / 100 kg Peso Carcaça)

PAÍSES

OVOS média classes L / M (EUR / 100 kg)

100,00 120,00 140,00 160,00 180,00 200,00 220,00

EUR/100 kg p. carcaça

Preços de Mercado do Frango 65%

2020 Espanha 2020 Portugal 2020 UE 2021 Espanha 2021 Portugal 2021 UE

0,00 50,00 100,00 150,00 200,00

EUR/100 kg

Preços de Mercado dos Ovos M / L

2020 Espanha 2020 Portugal 2020 UE

2021 Espanha 2021 Portugal 2021 UE

6

(7)

COMÉRCIO INTERNACIONAL DE OVOS - janeiro a abril milhares de unidades

E N T R A D A S S A Í D A S Var. % Var. %

2021 2020 2021 2020 ENTRADAS 21/20 SAÍDAS 20/19

Ovos de galinha frescos 60 298 33 856 73 803 78 937 78,1 -6,5

Ovos de outras aves frescos ou

conservados 1 567 4 445 40 832 31 611 -64,7 29,2

Ovos de outras aves domésticas

frescos ou conservados 3 970 7 567 332 912 -47,5 -63,6

TOTAL 65 835 45 868 114 967 111 460 43,5 3,1

1000 EUR

Ovos de galinha frescos 3 786 2 274 3 866 4 071 66,5 -5,0

Ovos de outras aves frescos ou

conservados 104 411 2 443 1 772 -74,6 37,8

Ovos de outras aves domésticas

frescos ou conservados 308 671 46 82 -54,2 -43,2

TOTAL 4 198 3 356 6 355 5 924 25,1 7,3

FONTE: INE (dados preliminares)

COMÉRCIO INTERNACIONAL DE AVES - janeiro a abril tonelada

E N T R A D A S S A Í D A S Var. % Var. %

2021 2020 2021 2020 ENTRADAS 21/20 SAÍDAS 20/19

Carne galos/galinhas

fresca ou refrigerada 608,3 980,9 4 468,5 2 356,0 -38,0 89,7

congelada 533,6 389,8 1 370,1 1 447,6 36,9 -5,4

Carne peru/perua

congelada 183,5 302,5 28,9 80,9 -39,3 -64,3

fresca ou refrigerada 147,5 365,5 4,9 4,2 -59,6 17,8

Pedaços/Miudezas

galos/galinhas congelada 6 931,5 7 361,8 2 385,2 1 728,7 -5,8 38,0

galos/galinhas fres./refrig. 5 398,6 5 837,4 399,9 302,4 -7,5 32,2

peru/perua congelada 2 025,4 2 166,8 2 374,5 1 450,9 -6,5 63,7

peru/perua fres./refrig. 4 966,9 5 530,3 221,5 83,8 -10,2 164,5

TOTAL Galos/Galinhas 13 472,0 14 569,8 8 623,7 5 834,8 -7,5 47,8

TOTAL Peru/Perua 7 323,3 8 365,0 2 629,9 1 619,7 -12,5 62,4

1000 EUR

fresca ou refrigerada 1 136,5 1 642,4 6 999,4 3 744,8 -30,8 86,9

congelada 737,5 688,3 1 637,9 1 644,0 7,1 -0,4

congelada 370,6 706,8 31,5 66,1 -47,6 -52,4

fresca ou refrigerada 303,3 853,9 12,6 10,0 -64,5 26,2

galos/galinhas congelada 9 494,3 11 802,2 2 778,0 2 262,5 -19,6 22,8

galos/galinhas fres./refrig. 12 910,1 13 045,0 481,9 414,4 -1,0 16,3

peru/perua congelada 4 214,3 4 502,0 2 347,3 1 454,7 -6,4 61,4

peru/perua fres./refrig. 15 611,5 20 035,6 423,7 231,7 -22,1 82,8

TOTAL Galos/Galinhas 24 278,4 27 177,8 11 897,2 8 065,8 -10,7 47,5

TOTAL Peru/Perua 20 499,7 26 098,3 2 815,1 1 762,6 -21,5 59,7

Aves e Ovos

(8)

ÍNDICE DE PREÇOS DE PRODUTOS AGRÍCOLAS NO PRODUTOR (Base 2015)

(Continente) maio abril maio Var. % Var. %

2021 2021 2020 Mês ant. Mês ano ant.

Aves de Capoeira 105,65 105,60 73,94 0,0 42,9

Ovos 108,56 108,56 101,62 0,0 6,8

FONTE: INE

ABATES APROVADOS PARA CONSUMO PRODUÇÃO DE OVOS PARA CONSUMO

janeiro a abril ^(Portugal) janeiro a abril ^(Portugal)

Var. (%) ^{Var. (%)}

2021 2020 Acum.ano ant. 2021 2020 Acum.ano ant.

Frangos de carne 90 242 92 691 -2,6 569 593 617 389 -7,7

Peru 15 591 14 550 7,2

FONTE: INE (dados provisórios)

tonelada 1000 unidades

O conhecimento do mercado é a chave do sucesso!

O disponibiliza informação essencial para os empresários agrícolas e outros agentes tomarem as melhores decisões

12 000 14 000 16 000 18 000 20 000 22 000 24 000 26 000

toneladas

Frangos de carne - Abates aprovados para consumo

2020 2021

1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 4 500 5 000 5 500

toneladas

Peru - Abates aprovados para consumo

2020 2021

100 000 110 000 120 000 130 000 140 000 150 000 160 000 170 000 180 000

1000 unidades

Produção de Ovos de galinha para consumo

2020 2021

Para consulta de preços de produtos agrícolas consultar o site:

www.gpp.pt/index.php/sima/sima-2018

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