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GAMMA IRRADIATION IN THE CONTROL OF PATHOGENIC BACTERIA IN REFRIGERATED GROUND CHICKEN MEAT

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Academic year: 2019

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Figure 1 - Effect of gamma radiation on the reduction of Staphylococcus aureus population in ground chicken breast stored under refrigeration.
Figure 2 - Variation of Staphylococcus aureus population during the period of storage under refrigeration of irradiated ground chicken breast.
Figure 4 - Variation of Escherichia coli population during the period of storage under refrigeration of irradiated ground breast chicken.
TABLE 3 - Detection of Salmonella typhimurium in irradiated ground chicken breast stored under refrigeration.

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