Perception of Rural and Urban Mothers about Consumption of Targeted Fortified Products in Jaipur, Rajasthan - India: A Cross-Sectional Study
Juliano Cordeiro 1 (Coordenador da Ação de Extensão)
DEGLACIATION AND REAL PRICE OF TILAPIA FILLETS COMMERCIALIZED IN SÃO CARLOS CITY, SP
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EFEITO DE DANOS MECÂNICOS POR QUEDA, CORTE, COMPRESSÃO E ABRASÃO SOBRE A QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE BERGAMOTAS PONKAN NAS SAFRAS 2014 E 2015
A doce arte de cozinha em Portugal
Avaliação de pescado congelado no Posto de Inspecção Fronteiriço do Porto de Leixões
Characterization and Technological Features of Autochthonous Coagulase-Negative Staphylococci as Potential Starters for Portuguese Dry Fermented Sausages
Eco-eficiência na indústria de lacticínios da ilha de S. Miguel.
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE SEM LACTOSE ADICIONADO DE CHIA (Salvia hispanica L.)
Caracterização físico-química e avaliação sensorial de bebida fermentada alcoólica de banana
Produção de queijo tipo Mozarela com leite de vaca dos Açores
Desenvolvimento, avaliação físico-química e sensorial de bananada com propriedades funcionais
Desenvolvimento de uma cultura iniciadora para produção de kefir
Consumer acceptance and sensory profiling of reengineered kitoza products
Caracterização da qualidade instrumental e sensorial da papaia ´Solo` e ´Local` produzida em Santiago, Cabo Verde, e análise crítica sobre a importação da papaia
A comunicação no setor da restauração: a importância da electronic word-of-mouth
Influência do tempo de condicionamento do trigo na qualidade tecnológica da farinha
Características funcionais, antimicrobianas e aplicação das águas sobrenadantes da fermentação do amido de mandioca
Fungi and mycotoxins: Food contaminants
Análise dos Fatores de Risco Associados à Distribuição de Produtos de IV Gama
Condições higiênico-sanitárias de restaurantes comerciais do tipo self-service de Belo Horizonte-MG
Consumo de enchidos portugueses no Ceará – Brasil: avaliação da aceitação, familiarização e disponibilidade
Região dos Cerrados: potencial agrícola e política para seu desenvolvimento.
