A doce arte de cozinha em Portugal
Characterization and Technological Features of Autochthonous Coagulase-Negative Staphylococci as Potential Starters for Portuguese Dry Fermented Sausages
Produção de queijo tipo Mozarela com leite de vaca dos Açores
Caso prático - degradação nos alimentos (hortofrutícolas)
Desenvolvimento de uma cultura iniciadora para produção de kefir
Consumo de enchidos portugueses no Ceará – Brasil: avaliação da aceitação, familiarização e disponibilidade
Processos de conservação de frutas e hortaliças pelo frio
Desenvolvimento, validação e aplicação de metodologia para determinação de edulcorantes por HPLC
Região dos Cerrados: potencial agrícola e política para seu desenvolvimento.
Gastronomic events as creative tourism experiences: the national gastronomy festival, Santarém
Avaliação microbiológica de queijos minas artesanais provenientes da Serra da Canastra durante e após o período de maturação
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE SORVETE À BASE DE SOJA COM REDUÇÃO DE AÇÚCAR
Consumer acceptance and sensory profiling of reengineered kitoza products
Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas de carne mecanicamente separada de frango de diferentes marcas comerciais.
A comunicação no setor da restauração: a importância da electronic word-of-mouth
Nutrição de Pseudaletia sequax Franclemont, 1951 (Lepidoptera: Noctuidae) em trigo.
Condições higiênico-sanitárias de restaurantes comerciais do tipo self-service de Belo Horizonte-MG
Avaliação do método oficial in 68/2006 para análise de amido em iogurte
Análise dos Fatores de Risco Associados à Distribuição de Produtos de IV Gama
Análise microbiológica de salames comercializados na feira do pequeno produtor de Cascavel-PR
Frozen Food Market Size by Players, Regions, Type, Application and Forecast to 2028
Propriedades e simulação gastrointestinal in vitro de iogurte adicionado de extrato de Stevia Rebaudiana (Bert.) em pó
Caracterização da qualidade instrumental e sensorial da papaia ´Solo` e ´Local` produzida em Santiago, Cabo Verde, e análise crítica sobre a importação da papaia
Desenvolvimento, avaliação físico-química e sensorial de bananada com propriedades funcionais
