Effect of cold chain temperature abuses on the quality of frozen watercress (Nasturtium officinale R. Br.)
Efeito dos tratamentos térmicos brandos na cor e textura da pêra “Rocha” minimamente processada
Efeito do armazenamento sob vácuo na actividade da PPO e nos compostos fenólicos da cenoura descascada (cv. Nantes)
Método de dessalga de "jerked beef" como procedimento para garantir inocuidade
Qualidade microbiológica de leites UHT comercializados na cidade de Ouro Preto, MG.
de Pesquisa - Rua Tupacigara, 117 Bairro São Benedito CEP Uberaba MG Brasil
ADEQUAÇÃO DA TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO DO QUEIJO TIPO MUSSARELA NOZINHO NO SETOR DE AGROINDÚSTRIA DO CEFET-UBERABA
QUALIDADE SANITÁRIA DA CARNE DE SOL COMERCIALIZADA EM AÇOUGUES E SUPERMERCADOS DE JOÃO PESSOA - PB
Ciência e Tecnologia de Alimentos ISSN: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE COMPONENTES DE PRATOS ÁRABES A MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF COMPONENTS OF ARABIAN DISHES
Palavras-chave: Análise microbiológica. Vigilância sanitária. Staphylococcus aureus. Salmonella. Coliformes.
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DOS GELADOS COMESTÍVEIS ANALISADOS NO LACEN/RN EM 2015
1. Produção Mundial. Nº 2 - Novembro 2010
MAÇÃ. Produção. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Uva e Vinho Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
ACOMPANHAMENTO DO GANHO DE UMIDADE DURANTE O ARMAZENAMENTO DE BISCOITOS TIPO COOKIE ELABORADOS COM FARINHA DE UVA
Processamento e caracterização físicoquímica de biscoitos amanteigados elaborados com farinha de jatobá
[REVISTA BRASILEIRA DE AGROTECNOLOGIA] ISSN Resumo:
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE COOKIES ENRIQUECIDOS COM A FARINHA DA CASCA DO ABACAXI E ADOÇADOS COM MEL
Desenvolvimento de gelado comestível adicionado de linhaça (Linum usitatissimum L.) e quinoa (Chenopodium quinoa Willd)
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE SENSORIAL NA SUBSTITUIÇÃO DA SACAROSE POR EDULCORANTES EM GELADOS COMESTÍVEIS
Avaliação das Características Físico-Químicas e Sensoriais de Doce de Leite Diet Fabricado com Sucralose, Litesse e Lactitol
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, FÍSICA E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO DE PÃO DE QUEIJO COM BAIXO TEOR ENERGÉTICO*
MISTURA EM PÓ PARA BOLO ISENTO DE GLÚTEN SABOR CHOCOLATE: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL
DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DE ALFAJOR SEM LACTOSE E SEM GLÚTEN PARA DIETAS COM LIMITAÇÕES DE INGREDIENTES
