NECESSIDADE MÉDIA ESTIMADA DO MICRONUTRIENTE*
6. CONSIDERAÇÕES FINAIS
Visando conhecer melhor a relação entre a obesidade e o consumo alimentar insuficiente de micronutrientes em nosso meio, a presente tese teve por objetivo investigar a associação entre o consumo alimentar inadequado de micronutrientes e indicadores de obesidade geral e abdominal entre adultos residentes em Florianópolis, Santa Catarina, região Sul do Brasil, tendo por base um estudo populacional.
Para tanto, foram conduzidos três estudos científicos, que juntos nos permitiram observar: prevalências elevadas de inadequação no consumo alimentar de micronutrientes para toda a amostra do EpiFloripa Adultos 2012, de modo geral acima de 52% para as vitaminas A, C, D, E e o consumo de cálcio; diminuição das inadequações no consumo da maioria dos micronutrientes conforme aumento da renda e sobretudo da escolaridade, contudo, mesmo assim, as inadequações observadas se mostraram altas para toda a amostra, com valores superior a 85,5% para as vitaminas A, D e E; prevalências elevadas de obesidade geral (20,2%) e de obesidade abdominal (24,9%) entre os adultos investigados; e, a existência de associação estatisticamente significante entre o consumo alimentar insuficiente de cálcio e ferro com valores elevados do IMC e da CC, e o consumo insuficiente das vitaminas A e D com valores elevados da CC, segundo havia sido hipotetizado.
Assim, diante desses achados, foi possível confirmar também em uma amostra de adultos residentes no sul do Brasil a existência de associação inversa entre o estado nutricional de obesidade geral e abdominal e o consumo inadequado de micronutrientes, como cálcio, ferro, vitamina A e vitamina D. Diante disso, incentivar hábitos alimentares saudáveis entre a população mostra-se fundamental. Alimentos como frutas, vegetais frescos, peixes, ovos, leite e cereais integrais (alimentos fontes dos micronutrientes estudados), devem ter o seu consumo diário estimulado. A exposição solar diária por 15 minutos nos horários recomendados também deve ser considerada (prática importante para reverter a deficiência de vitamina D). Mas para que isso seja possível na prática, é necessário não só considerar a adoção de estratégias que permitam aos indivíduos de menor renda o acesso a alimentos de melhor qualidade nutricional, mas sobretudo os resultados indicam que investir em educação nutricional pode ser um caminho
factível para se alcançar um consumo melhor de micronutrientes na população.
Desse modo, espera-se não só a redução das prevalências de inadequação no consumo de micronutrientes, mas também alcançar a prevenção e o controle da obesidade, e de outras doenças crônicas subjacentes a ambas as condições.
Da perspectiva da saúde pública, espera-se adicionalmente que os resultados encontrados por esta tese possam servir de subsídio para a reformulação e/ou o fortalecimento das políticas públicas voltadas para a prevenção e controle da obesidade no país, como o “Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) no Brasil 2011-2022”, a “Rede de Atenção à Saúde das Pessoas com Doenças Crônicas”, e a “Política Nacional de Alimentação e Nutrição” (BRASIL, 2007; 2011; 2014), tendo em vista que todas estas estratégias preveem em suas diretrizes o combate à obesidade e à alimentação não saudável.
Por fim, destacamos a importância e ineditismo deste trabalho no Brasil, inserido em uma temática de investigação em expansão no país e no mundo. O fato de o mesmo ter sido realizado com uma amostra de base populacional em país de renda média, além da adoção de processos de ajuste nas análises das diferentes variáveis dietéticas, constituem-se adicionalmente em pontos fortes do estudo. Como sugestão de continuidade desta investigação, sugerimos a realização de novos estudos considerando o delineamento longitudinal, que pode contribuir para uma melhor compreensão da relação entre o consumo alimentar inadequado de micronutrientes e a obesidade geral e abdominal.
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