Estimativa da Pegada Hídrica física setorial

Nesta seção apresenta-se uma estimativa da Pegada Hídrica com base na produção física de alguns setores selecionados. O exercício realizado foi útil, também, para identificar o volume de água incorporado na demanda final anual de cada setor. Para tanto, utilizaram-se como base os Coeficientes monetários de Pegada Hídrica de cada setor (dado em litros/real) - cujos resultados estão demonstrados neste capítulo (seções 3.2.1; 3.2.2), a produção física dos setores (em toneladas) e os valores da produção (em R$ 1.000).

Dentre estes, a Fabricação de açúcar utiliza 21,3 mil litros para cada R$ 1.000,00 produzidos, ou seja, para cada R$ 1 demandado pelo setor na demanda final, há 21,3 litros de água azul incorporada. Em seguida, aparece o setor de produtos químicos com 18,5 mil litros a cada mil reais e o setor de artigos do vestuário e acessórios com, 15,6 mil litros a cada R$ 1.000,00 demandados na demanda final. A água azul também está incorporada na demanda final em setores agrícolas como a Soja, que utiliza 2,6 mil litros a cada mil reais demandados pelo setor.

Tabela 13A Tabela 13 apresenta a Pegada Hídrica setorial total, o

Coeficiente monetário de Pegada Hídrica17 e o Coeficiente físico de Pegada Hídrica para 17 setores selecionados18.

A Pegada Hídrica setorial é o volume total de água incorporado por um setor para atender sua demanda final durante um período de tempo, considerando água verde e azul; para os setores em questão, os valores foram estimados para o ano 2009. A Pegada Hídrica setorial (PH setorial) pode ser escrita como:

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Estes resultados estão descritos na Tabela 20 e Tabela 21 da seção ANEXOS; parte deles está representada através dos setores selecionados na Tabela 7 e Tabela 9 deste capítulo.

𝑃𝐻 𝑠𝑒𝑡𝑜𝑟𝑖𝑎𝑙 = 𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢çã𝑜 (𝑅$) 𝑥 𝐶𝑜𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑃𝑒𝑔𝑎𝑑𝑎 𝐻í𝑑𝑟𝑖𝑐𝑎 (𝐿/𝑅$) (35) Na equação (35), tanto o valor da produção como o Coeficiente de Pegada Hídrica são obtidos através dos resultados do modelo de insumo-produto utilizado neste trabalho. Cabe ressaltar que os Coeficientes de Pegada Hídrica verde e total são dados em (milhão Litros/R$ 1000) e, para água azul, em (mil Litros/R$1000).

A partir da PH setorial, obtém-se o Coeficiente físico de Pegada Hídrica, bastando apenas dividir o resultado da Equação (45) pela respectiva produção física de cada setor, como mostra a equação (36):

𝐶𝑜𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑓í𝑠𝑖𝑐𝑜 𝑑𝑒 𝑃𝐻 =𝑃𝐻 𝑠𝑒𝑡𝑜𝑟𝑖𝑎𝑙 (𝑚𝑖𝑙ℎã𝑜 𝐿)

𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢çã𝑜 𝑓í𝑠𝑖𝑐𝑎 (𝑡) (36)

Na Equação (36), a PH setorial permite identificar a quantidade de água incorporada em cada quilograma produzido (L/Kg).

Para exemplificar o cálculo da Pegada Hídrica setorial, pode-se utilizar a produção do setor Arroz em 2009 em termos monetários, que foi de R$ 10,1 bilhões. Sabendo-se que para cada R$ 1000 produzidos o setor incorpora 2,7 milhões de litros de água verde e 1,4 mil litros de água azul (Coeficientes monetários de Pegada Hídrica verde e azul, respectivamente), tem-se que, em 2009, a Pegada Hídrica do setor Arroz foi de 27 trilhões de litros de água verde e 14 bilhões de litros de água azul. Assim, para cada quilograma de arroz produzido utiliza-se 2.161 litros de água verde e 1,1 litro de água azul. Este procedimento foi realizado para os demais setores, tanto da agropecuária quanto da atividade industrial, como mostra a Tabela 13.

Dentre os setores da agropecuária, a produção de Soja, Cana-de-açúcar e Pecuária e pesca19 foram os que apresentaram maiores indicadores de pegada hídrica setorial.

19 _{O setor de Pecuária inclui fabricação de produtos de carne (farinhas, miudezas ou resíduos de abate de animais} impróprio ao consumo humano), produção de embutidos e outras preparações de carne. O setor de Pesca inclui preservação do pescado e fabricação de produtos de pescado, crustáceos congelados, peixes filés e outras carnes de peixe frescos ou refrigerados e preparação e conserva de peixes.

Os principais setores da indústria de transformação em termos de indicadores pegada hídrica são: Abate de animais20, Fabricação de óleos vegetais, Beneficiamento de produtos vegetais e Fabricação de açúcar e a produção de Álcool.

A matriz de insumo-produto utilizada neste trabalho contempla os seguintes setores da indústria extrativa: Minério de ferro e Outros da indústria extrativa21. Em termos de pegada hídrica setorial, ambos apresentam resultados semelhantes. No entanto, a produção física de Minério de ferro é cerca de 10 vezes superior à da extração dos demais minérios para que se atinjam valores de produção semelhantes. E, obviamente, está é uma variável que interfere no cálculo da apropriação de água, pois se leva em consideração o indicador monetário, que mostra a quantidade de água, em litros, incorporada em cada R$ 1.000 produzidos pelo setor.

Dentre estes, a Fabricação de açúcar utiliza 21,3 mil litros para cada R$ 1.000,00 produzidos, ou seja, para cada R$ 1 demandado pelo setor na demanda final, há 21,3 litros de água azul incorporada. Em seguida, aparece o setor de produtos químicos com 18,5 mil litros a cada mil reais e o setor de artigos do vestuário e acessórios com, 15,6 mil litros a cada R$ 1.000,00 demandados na demanda final. A água azul também está incorporada na demanda final em setores agrícolas como a Soja, que utiliza 2,6 mil litros a cada mil reais demandados pelo setor.

20 _{Este setor é composto pelo abate de reses, abate de suínos, aves e outros pequenos animais.} 21

As atividades incluídas neste setor referem-se à extração de: minerais metálicos não-ferrosos, minério de alumínio, minério de estanho, minério de manganês, minerais metálicos preciosos, minerais radioativos e minerais não- metálicos, tais como: pedra, areia, argila e minerais para fabricação de adubos, fertilizantes.

Tabela 13 - Pegada Hídrica setorial total, Coeficiente monetário de Pegada Hídrica e Coeficiente físico de Pegada Hídrica de setores selecionados

Setor Pegada Hídrica Setorialtotal

Coeficiente monetário de Pegada Hídrica (em

mil R$)

Coeficiente físico de Pegada Hídrica por quilograma Verde (bilhão de L) Azul (bilhão de L) Total (bilhão de L) Verde

(mil L) Azul (mil L) Total (mil L)

Verde (L) Azul (L) Total (L) Arroz 27.339,4 14,1 27.354 2.703,4 1,4 2.705 2.160,9 1,1 2.162 Milho 46.966,0 16,6 46.983 4.067,5 1,4 4.069 925,5 0,3 926 Cana-de-açúcar 98.094,2 57,5 98.152 4.355,9 2,6 4.358 146,1 0,1 146 Soja 139.199,9 103,0 139.303 3.458,0 2,6 3.461 2.427,4 1,8 2.429 Frutas cítricas 8.255,4 15,3 8.270 1.280,9 2,4 1.283 419,4 0,8 420,1 Café 23.080,1 15,5 23.096 2.171,6 1,5 2.173 9.458,9 6,4 9.465 Pecuária e pesca 74.808,9 91,6 74.900 745,5 0,9 746,4 51.006,5 62,5 51.069 Minério de ferro 330,2 211,5 542,0 11,2 7,2 18,4 1,0 0,7 2 Outros da ind. extrativa 399,0 244,1 643 20,5 12,52 33,0 10,8 6,6 17,4 Abate 44.702,8 72,0 44.774 525,6 0,85 526,4 2.233,6 3,6 2.237 Fabricação de óleos vegetais 78.446,3 80,5 78.526 1599 1,64 1600 25.997,3 26,7 26.024 Beneficiamento de produtos vegetais 62.944,7 87,9 63.032 1035 1,45 1036 41.446,8 57,9 41.504 Fabricação de Açúcar 49.452,5 712,3 50.165 1.481,6 21,3 1.503 1.458,6 21,0 1.480 Bebidas alcoólicas 3.724,1 33,1 3.757 1.678,1 1,5 1.693 259,2 2,3 261,5 Perfumaria, higiene e limpeza 4.470,2 63,3 4.533 165,8 2,3 168 2.160,8 30,6 2.191 Automóveis, camionetas e utilitários* 873,3 69,1 942 9,9 0,8 11 298.562,3 23.632,7 322.195 Caminhões e ônibus* 185,4 15,4 201 8,4 0,7 9 1.227,7 101,6 1.329 Fonte: Elaboração própria com base nos resultados obtidos na pesquisa; PAM (2009); PIA (2009); ANFAVEA.

Nota: * a produção física para automóveis e caminhões é dada em unidade produzida; portanto, o Coeficiente físico de Pegada Hídrica é dado em Litros para cada unidade produzida.

Primeiramente, selecionaram-se alguns setores da agricultura (Milho, Cana- de-açúcar, Soja e Café) e da indústria de transformação (Minério de ferro, Fabricação de Açúcar e Perfumaria higiene e limpeza) para apresentá-los em termos de consumo de água por unidade produzida22.

Em 2009, o setor produtor de Milho apresentou uma Pegada Hídrica verde setorial de aproximadamente 47 trilhões de litros, ou seja, para realizar sua produção naquele ano, foram necessários 47 trilhões de litros somente de água verde. No

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Os setores não foram selecionados segundo sua classificação em termos de Pegada Hídrica, mas por apresentarem maior facilidade em demonstrar a quantidade de água incorporada na cesta de produtos do consumidor final.

entanto, o setor também utilizou água azul (de modo indireto), sendo que o volume desta água atingiu 16,5 bilhões de litros, o que significa que a Pegada Hídrica azul setorial do Milho foi de 16,5 bilhões de litros. Estes volumes são passíveis de serem estimados, pois sabe-se que para cada R$ 1000 produzidos são necessários (estão incorporados) 4,07 milhões de litros de água verde e 1,44 mil litros de água azul. Aqueles volumes podem ser enxergados sob a ótica da produção física, já que é possível estimar o Coeficiente físico de Pegada Hídrica do Milho apenas dividindo-se a Pegada Hídrica setorial total por sua respectiva produção física. Assim, tem-se que, para cada quilograma produzido pelo setor Milho, utiliza-se (ou seja, estão incorporados) 926 litros de água verde e 0,3 litro ou 300 ml de água azul (Tabela 13).

O setor Cana-de-açúcar apresentou uma Pegada Hídrica setorial total verde de 98 trilhões de litros e azul de aproximadamente 57 bilhões de litros. Sabe-se que o setor apresenta Coeficiente de Pegada Hídrica verde igual a 4,36 milhões de litros, ou seja, para cada mil reais produzidos neste setor estão incorporados 4,36 milhões de litros de água verde. Com base na produção física do setor, pode-se obter o Coeficiente físico de Pegada hídrica verde igual a 146 litros para cada quilograma produzido de Cana-de-açúcar. O mesmo raciocínio foi utilizado para o cálculo do Coeficiente físico de Pegada Hídrica azul da Cana-de-açúcar. Neste caso, está incorporado 0,1 litro (ou 100 ml) de água azul para cada quilograma de Cana-de-açúcar produzido.

A produção de Soja, naquele ano, incorporou cerca de 139 trilhões de litros de água verde e 103 bilhões de água azul, como mostra a Tabela 13. A produção do setor, em 2009, foi de aproximadamente 57 milhões de toneladas; isso significa que para cada quilo produzido no setor, estão incorporados 2.427 litros de água verde e 1,8 litro de água azul.

A Pegada Hídrica do setor Frutas cítricas foi de cerca de 8,2 trilhões de litros de água, azul e verde. Adotando-se os mesmos procedimentos, cada quilograma produzido no setor Frutas cítricas, composto basicamente pela produção de limão, laranja e tangerina, possui 419 litros de água incorporada. Cada quilograma de laranja equivale, em média, a 6 unidades da fruta; para preparar um copo de 300ml de suco

utilizam-se 3 laranjas ou 500g. Assim, um simples copo de suco de laranja contém cerca de 210 litros de água incorporada.

Para cada mil reais produzidos no setor Café, estão incorporados 2,17 milhões de litros de água verde e 1,46 mil litros de água azul. Tendo produzido, em termos monetários, cerca de R$ 10,6 bilhões, a produção de café apresentou uma Pegada Hídrica verde de 23 trilhões de litros e azul de 15 bilhões de litros. A produção física foi de 2 milhões de toneladas de Café naquele ano. Para cada R$ 1.000 produzidos, estão incorporados 2,17 milhões de litros de água verde e para este mesmo valor produzido são necessários 1,46 mil litros de água azul, ou seja, a cada quilo produzido pelo setor estão incorporados 7.667,6 litros de água verde e 5,2 litros de água azul.

A produção de Minério de ferro, considerando-se apenas minério de ferro beneficiado, foi de R$ 29,5 bilhões. Para cada R$ 1000 produzidos pelo setor, está incorporado 0,01 milhão de litros de água verde e 7,17 mil litros de água azul. Para aquele valor produzido, o setor incorporou cerca de 330 bilhões de litros de água verde e 215 bilhões de litros de água azul, que se referem às Pegadas Hídrica verde e azul totais, respectivamente. Para produzir cada tonelada de Minério de ferro a quantidade de água incorporada corresponde a 1.700 litros, sendo 1.000 litros de água verde e 700 litros de água azul.

Considerando apenas a produção de açúcar cristal, o Açúcar VHP (Very

High Polarization) e o Açúcar de cana, o valor da produção do setor Fabricação de

açúcar foi de 33 bilhões de reais. Se para cada mil reais produzidos neste setor estão incorporados 1,48 milhão de litros de água verde e 21,34 mil litros de água azul, a Pegada Hídrica verde total do setor foi de 49 trilhões de litros e azul de 712 bilhões de litros. O Coeficiente físico de Pegada Hídrica verde do setor foi 1.458 litros para cada quilograma produzido. Em termos de água azul, o setor incorporou 21 litros por quilograma produzido. Estima-se que o consumo médio de um cidadão brasileiro esteja entre 51 e 55 kg/ano, dado que, segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), equivale a 2,5 vezes o consumo recomendado, totalizando cerca de 78.000 litros de

água por habitante ao ano - ou seja, o consumo de açúcar se traduz em consumo de água incorporada.

A Pegada Hídrica verde total do setor Perfumaria, higiene e limpeza23 foi de 4 trilhões de litros, tendo produzido cerca de 2 milhões de toneladas; significa que, em cada quilograma produzido no setor, tem-se 2.161 litros de água verde incorporados. Em termos de água azul, o setor apresentou Pegada Hídrica de 63 bilhões de litros; dividindo-se este valor pela quantidade produzida, obtém-se 30,6 litros de água azul incorporada para cada quilograma produzido.

Em seguida, foram selecionados os setores Automóveis, camionetas e utilitários e Caminhões e ônibus. O setor de Automóveis, camionetas e utilitários produziu, no ano de 2009, cerca de 2,9 milhões de veículos (ANFAVEA). O valor da produção atingiu 88 bilhões de reais. Para cada mil reais produzidos está incorporado 0,01 milhão de litros de água verde; logo, a Pegada Hídrica verde total do setor foi de 873 bilhões de litros. Para um veículo médio, com valor aproximado de R$ 30 mil e cuja massa seja aproximadamente 1.200 Kg, significa que cada unidade produzida incorpora 298.000 litros de água verde. Não obstante, a produção de automóveis incorporou naquele ano, também, cerca de 69 bilhões de litros de água azul, que é sua Pegada Hídrica azul total. Assim, para cada veículo produzido soma-se, também, cerca de 23.600 litros de água azul. Então, à aquisição de um automóvel novo, com estas características, estão associados 322.195 litros de água incorporada – ou seja, cada quilograma de um automóvel possui 268 litros de água incorporada, levando-se em consideração todos os efeitos diretos e indiretos relativos ao uso deste recurso natural em sua cadeia produtiva

Em 2009, foram produzidos cerca de 151 mil Caminhões e ônibus no país, que equivalem a 22 bilhões de reais. Se para cada mil reais produzidos no setor está incorporado 0,01 milhão de litros de água verde e 0,69 mil litros de água azul, a produção de Caminhões e ônibus naquele ano incorporou cerca de 185 bilhões e 15 bilhões de litros de água, verde e azul, respectivamente. Isto sugere que cada unidade

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Considerou-se a produção de sabões em barra para uso doméstico e industrial, sabão ou detergente em pó e creme dental.

produzida incorpora 1.227.719 litros de água verde e 101.000 litros de água azul, considerando toda sua cadeia produtiva.

A análise permite verificar o uso da água, verde e azul, por distintos setores e atividades. Assim, tanto os setores agrícolas incorporam água azul quanto os industriais incorporam água verde em sua produção. Por exemplo, os resultados dos setores de Cana-de-açúcar e Fabricação de açúcar reiteraram a importância dos efeitos indiretos proporcionados pela análise de insumo-produto, pois a Cana-de-açúcar é o principal insumo utilizado na produção de açúcar e, em sua etapa primária, utiliza-se água verde (diretamente) de maneira expressiva, o que faz com que este insumo exerça influência na incorporação da água verde na Fabricação de açúcar, que é um setor industrial.