Perfil do Enoturista

Vários estudos têm sido realizados com o objetivo de identificar o perfil do enoturista ao longo dos últimos anos. Tal como o conceito de Enoturismo, também o estudo do perfil do enoturista tem sido realizado a partir de diferentes perspetivas. Os primeiros estudos do perfil do enoturista concentravam-se na perspetiva da oferta (principalmente a partir da perceção dos proprietários de adegas e caves), desenvolvendo-se posteriormente estudos valorizando a perspetiva da procura, usando critérios sociodemográficos e mais tarde estudos concentrados nas motivações, comportamento/consumos, interesses, envolvimento e também no nível de satisfação dos enoturistas (Alebaki & Iakovidou; 2011:125, Batra; 2008:273, Charters & Ali-Knight; 2002:312, Marzo-Navarro & Pedraja- Iglesias; 2009:670).

Assim, o enoturista pode ser classificado geográfica, demográfica e psicograficamente, de acordo com os padrões de consumo, motivações e satisfação.

No entanto, segundo Getz (2000:34), há uma série de tendências que se deverá ter em conta na segmentação do enoturista, tais como:

 Apesar de o consumo de bebidas alcoólicas, em geral, se encontrar em declínio em muitos países, o consumo de vinho de melhor qualidade tem aumentado;  O comércio global de vinho está em crescimento, levando assim ao aumento da

exposição das novas regiões vitivinícolas;

 O vinho tem-se identificado com um estilo de vida saudável, moderno, romântico e com lugares atrativos para visitar;

 O desenvolvimento do mercado asiático mostra boas perspetivas para o futuro do consumo de vinho e crescimento do Enoturismo;

 Os consumidores de vinho costumam ter uma elevada formação, serem mais velhos e com alto poder de compra, o mesmo grupo que na maioria gosta de realizar longas viagens por prazer.

31

Embora não exista um tipo de enoturista estereotipado, pois a estrutura da oferta e a cultura difere de país para país, assim como as motivações e interesses de cada turista, é possível traçar um perfil aproximado deste tipo de turista com a informação dos denominadores comuns nos diferentes estudos realizados. Pode, assim, afirmar-se que o enoturista é principalmente um turista proveniente de locais de proximidade da região que visita, sendo sobretudo um visitante. Tem em média entre trinta a cinquenta anos, um elevado nível de escolarização e rendimentos médios/altos. Possui algum conhecimento de vinhos e é consumidor regular de vinho (Inácio; 2008:210). É importante referir que a maioria dos estudos efetuados no âmbito do Enoturimo foi realizada na Austrália, Nova Zelândia, Estados Unidos e Canadá (Alebaki & Iakovidou; 2011:125).

Depois de analisarem várias investigações e de efetuarem um estudo na Austrália, Charters & Ali- Knight (2002:315) distinguem quatro tipos de enoturistas:

 Amantes do Vinho: pessoas com formação em enologia que têm com principal motivação provar diferentes tipos de vinho, adquirir garrafas e aprender in situ, além de serem interessados em gastronomia local;

 Entendidos em Vinho: pessoas com alguma formação em enologia, geralmente possuem formação universitária, sendo a principal motivação da viagem praticarem tudo o que leram em diferentes revistas da especialidade;

 Interessados no Vinho: pessoas que não dispõem de formação em enologia no entanto interessam-se pelo tema, sendo a sua principal motivação a visita a adegas como complemento de outras atividades;

 Iniciados no Vinho: pessoas que por diversas razões visitam adegas sem nenhum conhecimento no tema, sendo a sua principal motivação outra atividade distinta, no entanto, as compras efetuadas são para consumo particular ou oferta a amigos.

Na análise da bibliografia existente encontram-se diferentes tipologias de enoturista, visto que a oferta não é idêntica em todas as regiões, o que condiciona também a procura. No entanto, como se afirmou anteriormente, existem algumas características comuns nos resultados dos vários estudos realizados e pode-se indicar que, tal como no estudo realizado por Macionis em 1994, (Macionis; 1997 cit in Getz; 2000:59, Hall et al.; 2000:86) numa região da Austrália, as principais motivações dos enoturistas são:

 Prova de Vinhos;  Compra de Vinhos;

32

 Relaxar;

 Desfrutar do ambiente rural e das vinhas;  Encontrar-se com produtores de vinho:

 Aprender sobre vinhos e práticas de vinificação;  Socializar com amigos e familiares;

 Entretenimento;

 Visitar ou experimentar outras atratividades e atividades;  Participar em festivais e eventos vinícolas;

 Combinar gastronomia e vinho.

Segundo Sparks (cit in Hojman & Hunter-Jones; 2011:14) os enoturistas representam um grupo diversificado de idades, ocupações, formação e contexto socioeconómico. Conhecer o tipo de turista, as suas necessidades, desejos, gostos e preferências é crucial para desenvolver estratégias de Marketing adequadas ao seu perfil. A recolha de informação e o desenvolvimento de relações de longo termo com os visitantes permitem que os gestores das caves e adegas possam aprender mais sobre quem são os seus clientes, estabelecer contactos futuros, desenvolvendo assim relações e obtendo a opinião dos visitantes sobre os seus produtos e serviços (Hall et al.; 2000:139, Castray & Francis; 2003:1138). Tal como Costa & Kastenholz (2012:734) afirmam, a satisfação do turista é também importante na escolha e decisão de um destino ou produto turístico. Um turista satisfeito não só estará mais tendente a repetir a experiência, como também irá promovê- la junto a outras pessoas através do passa-palavra.

Recapitulando, o estudo do comportamento do enoturista é fundamental para os interessados no Enoturismo (todos os intervenientes da oferta enoturística), pois proporciona importantes perceções sobre quem é o enoturista, o que o motiva a visitar as adegas, a participar em visitas guiadas, participar em festivais ou comprar vinho e porquê, permitindo, assim, segmentar e desenvolver o mercado (Hall et al.; 2000:118). Esta informação é crucial para o desenvolvimento de atividades de Marketing que procuram desenvolver, promover e vender o Enoturismo como produto.

33