5 UMA ANÁLISE SOCIOLÓGICA SOBRE OS CONSUMIDORES DA FEIRA
5.1 QUEM SÃO OS CONSUMIDORES DA FEIRA ORGÂNICA DO BAIRRO
A análise dos dados obtidos por meio do preenchimento do formulário on-line realizado por 45 consumidores e dos dados coletados in loco, por meio de aplicação de questionários com cem consumidores, revelou muitas similaridades entre os consumidores X e Y referentes às suas características socioeconômicas, constante dos QUADROS 1 e 4.
Verificou-se que a maioria dos consumidores que frequenta a feira orgânica de Barro Vermelho reside no próprio bairro, sendo que entre os consumidores X, correspondem a 28%, e entre os consumidores Y, a 23%. Entre ambos, também estão aqueles que residem em bairros adjacentes, como Praia do Canto e Jardim da Penha, respectivamente.
Em relação à naturalidade, mais da metade dos consumidores pesquisados nasceu no próprio Estado do Espírito Santo. Entre os consumidores X, 32% declararam ter nascido no interior do estado e 20% nasceram na capital, Vitória. Entre os consumidores Y, os que declararam ter nascido no interior do Estado do Espírito Santo e na capital representavam, ambos, 25% cada. Os demais consumidores, que nasceram em outros estados brasileiros, nasceram, principalmente, no Rio de Janeiro e em Minas Gerais.
No que se refere à variável “sexo”, registrou-se uma diferença entre os consumidores X e Y. Mais da metade dessa população de consumidores X foi de homens, representando um total de 60% da amostra; e as mulheres representaram 40%. Já entre os consumidores Y, mais da metade da população pesquisada foi de mulheres, representando um total de 63%; e os homens, 37% da amostra. Isso mostra que, por meio das diferentes abordagens empíricas adotadas nessa pesquisa, pode-se comprovar que os homens também estão realizando a compra de alimentos orgânicos, diferentemente do que constatam outras pesquisas realizadas em feiras orgânicas de outros estados do Brasil.
Sobre a variável “estado civil”, a maioria dos consumidores afirma ser casada. Entre os consumidores X, 67% deles se declararam casados e 18% disseram estar solteiros. Entre os consumidores Y, 63% declararam-se casados; 20% disseram estar solteiros e 14%, divorciados.
Sobre a variável “idade”, ainda que o principal público dessa feira seja composto por pessoas com 36 a 70 anos de idade, foi possível identificar algumas nuanças entre os consumidores X e Y. Entre os consumidores X houve a predominância das seguintes faixas etárias: de 56 a 65 anos eram 29%; com idade entre 46 e 55 anos eram 27%; e aqueles com idade de 36 a 45 anos eram 24%. Entre os consumidores Y, predominaram as seguintes faixas etárias: de 57 a 63 anos foram os que registraram maior índice, com 20%; aqueles com idade entre 43 e 49 anos constituíram 17%; com 64 a 70 anos formaram 16%; e os consumidores com idade entre 50 a 56 anos registraram 12%.
Em relação à variável “filhos”, a maioria dos consumidores pesquisados afirmou tê-los. Conforme o GRÁFICO 3, entre os consumidores X, 42% deles declararam ter 2 filhos, 29% declararam ter apenas 1 filho, 18% alegaram não possuir nenhum filho e 11% afirmaram ter 3 filhos ou mais. Já entre os consumidores Y, 30% deles declararam ter 2 filhos, 29% afirmaram ter 3 filhos ou mais, 21% alegaram não possuir nenhum filho e 20% declararam ter apenas 1 filho, de acordo com o GRÁFICO 15.
Tanto entre os consumidores X quanto entre os consumidores Y, foi identificada uma representação de todos os níveis de escolaridade, principalmente daqueles consumidores com elevado grau de instrução. Entre os consumidores X, a maioria informou formação acima de superior completo, correspondendo a 55% dos pesquisados; aqueles com superior completo registraram 29% e, logo abaixo, pessoas com ensino médio completo representaram 7%.
Aqueles com ensino fundamental incompleto representaram 5%; e aqueles com ensino superior incompleto, 4%. Entre os consumidores Y, a maioria possuía nível superior completo, com 52% dos pesquisados, e, logo abaixo, aqueles com o ensino médio completo e acima de superior representavam, ambos, 17% cada. Aqueles com formação técnica corresponderam a 5% deles e os consumidores com ensino superior incompleto corresponderam a apenas 4%.
No que se refere à variável “profissão” tanto entre os consumidores X quanto entre os consumidores Y destacaram-se as ocupações de aposentado e professor. Entre os consumidores X, 22% deles disseram ser aposentados, 17% declararam ser professores e 11% disseram ser funcionários públicos. Entre os consumidores Y, 18% deles disseram ser aposentados; aqueles que se declararam professores e médico representaram, ambos, 8% cada; e registraram-se as profissões de advogado e funcionário público, ambos com 5% cada.
Com base nos GRÁFICOS 1 e 13, também identificou-se que a maioria dos consumidores X e Y possui um alto poder aquisitivo. A grande maioria dos consumidores que compra os alimentos orgânicos oferecidos nessa feira possui uma renda familiar que varia de 6 a mais de 20 salários mínimos, ou seja, são consumidores principalmente das classes A, B e C, segundo a definição do IBGE.
Entre os consumidores X, 33% declararam ter uma renda familiar de 8 a 10 salários mínimos; aqueles com uma renda familiar de 6 a 8 salários mínimos representaram 20%; consumidores com uma renda familiar de 10 a 12 salários mínimos representaram 11%; e aqueles com uma renda familiar de 3 a 5 salários mínimos corresponderam a 13%. Entre os consumidores Y, 34% deles declararam ter uma renda familiar de 10 a 20 salários mínimos; aqueles com uma renda familiar acima de 20 salários mínimos constituíram 21%. Tanto os que declararam receber de 4 a 10 salários mínimos quanto os que não souberam responder representaram, ambos, 16% cada; e aqueles com uma renda familiar de 2 a 4 salários mínimos corresponderam a 13%.
Sobre a variável “religião”, verificou-se, conforme os GRÁFICOS 2 e 14, que a maioria dos consumidores afirma ter alguma crença religiosa ou espiritual, sendo que predominou da religião católica. Dentre os consumidores X, 55% se declaram católicos; 9%, evangélicos; e aqueles que afirmaram não possuir religião e que se assumiram ateus representaram, ambos, 7% cada. Dentre os consumidores Y, 51% se declararam católicos; 16%, espíritas; e aqueles
que se declararam evangélicos e os que disseram não possuir religião representaram, ambos, 11% cada.
Considerando essas aproximações e semelhanças entre as características socioeconômicas dos consumidores X e Y aqui apresentadas e por se entender que a opção pelo consumo de alimentos orgânicos na feira orgânica do bairro Barro Vermelho não se dá de forma descontextualizada, buscou-se, no próximo item, mostrar que a opção por esse consumo e o entendimento desses consumidores sobre os alimentos orgânicos são culturalmente construídos e sofrem influências socioculturais diversas para além dos aspectos estruturantes. A seguir, serão apresentadas quatro dimensões, inter-relacionadas, que compõem as representações sociais dos consumidores sobre os alimentos orgânicos. Em torno dessas dimensões, serão desenvolvidas a interpretação dos dados (qualiquantitativos) coletados e uma análise sociológica sobre esses consumidores de alimentos orgânicos e sobre o contexto sociocultural no qual eles estão inseridos.