Newsletter Informação Semanal a

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COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - SEMANAIS

Frango vivo - 1,8 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 0,78 0,0 -10,3 -8,2

Frango 65 % - 1,1 a 1,3 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 1,47 _0,0 _-17,4 _0,0

Peru vivo - 14 a 15 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 1,35 0,0 -6,9 -4,3

Peru 80 % - 5,7 a 9,8 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 2,28 0,0 -5,4 -2,6

Semana Anterior Unidade de Comercialização VARIAÇÃO PERCENTUAL

Newsletter

Informação Semanal – 01-02 a 07-02-2021

Aves e Ovos

CONJUNTURA SEMANAL - AVES

MÉDIA DA

SEMANA Semana Homóloga

do ano anterior Semana Homóloga do Quinquénio 2016-2020 PRODUTO Estádio de Comercialização 0,50 0,60 0,70 0,80 0,90 1,00 1,10

jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

EU R / kg P eso Vi vo Fonte: SIMA FRANGO VIVO de 1,8 kg Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

As Newsletter do SIMA podem também ser consultadas no faceou em:

https://www.facebook.com/SIMA.Portugal

NOTA: Frango 65% - frango depenado, eviscerado, sem cabeça nem patas e sem pescoço, coração, fígado e moela;

Peru 80% - peru depenado, eviscerado, sem cabeça nem patas, com pescoço, coração, fígado e moela;

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Nota: 1) A partir da semana 01 de 2020 as 2 Áreas de Mercado da Região da Beira Litoral - Dão-Lafões e Litoral Centro fundiram-se, dando origem à Área de Mercado da Beira Litoral. O mesmo aconteceu para as Áreas de Mercado de Dão-Lafões Gr. e Litoral Centro Gr., de cuja fusão resultou a Área de Mercado da Beira Litoral Gr. 2) Iniciou-se na semana 01 de 2021 a recolha de cotações da perna e peito de frango.

Na semana em análise as cotações médias nacionais do frango, vivo (de 1,8 kg) e abatido (65% - de 1100 a 1300 g) e do peru, vivo (de 14 a 15 kg) e abatido (80% - de 5,7 a 9,8 kg), mantiveram-se novamente estáveis em relação à semana anterior.

Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi relativamente abundante e a procura foi média. A procura de frango para churrasco continua fraca, o que se agravou ainda com o encerramento de muitas churrasqueiras, devido às restrições decretadas no âmbito do estado de emergência. Pelo contrário, a procura de frango das classes de peso mais elevadas aumentou, principalmente com destino a Espanha. Estabilidade de cotações do frango abatido de todas as classes de peso. Nova redução do frango do campo (-5 cêntimos / kg), devido à menor procura. Completa estabilidade das cotações da perna e peito de frango e de peru e do peru abatido. No que se refere às galinhas vivas, deu-se um acréscimo das pesadas (+5 cêntimos / kg) e estabilidade das semipesadas.

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de frango foram médias. Estabilidade de cotações, quer para o frango e peru, vivos e abatidos, quer para o peito e perna de frango e de peru, quer no caso das galinhas vivas, pesadas e semipesadas.

(2)

Frango vivo - 1,8 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 0,78 _0,0 _-4,2 _-5,9

Frango 65 % - 1,1 a 1,3 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 1,46 _1,0 _-12,0 _-1,2

Peru vivo - 14 a 15 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 1,35 _0,0 _-6,9 _-4,6

Peru 80 % - 5,7 a 9,8 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 2,28 _-3,2 _-7,8 _-3,9

janeiro

2021 janeiro Quinquénio _2016-2020

COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - MENSAIS

Produto Variação Percentual dezembro 2020 Unidade de Comercialização janeiro 2020 Estádio de Comercialização 1,00 1,20 1,40 1,60 1,80 2,00 2,20

EU R / kg Pe so C arca ça Fonte: SIMA

Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020 2021 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60 1,80

EU R / kg Pe so Viv o Fonte: SIMA PERU VIVO de 14 a 15 kg Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020 2021 1,70 1,90 2,10 2,30 2,50 2,70

EU R / kg P eso C arcaça Fonte: SIMA PERU 80% de 5,7 a 9,8 kg Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

Nota: kg P.C. - kg de peso carcaça; kg P.V. - kg de peso vivo

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Aves e Ovos

1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00

EU R / k g Fonte: SIMA

PEITO de FRANGO e PERNA de FRANGO com COSTA Cotações Médias Nacionais - 2021

Peito de Frango

Perna de Frango com Costa

3,00 3,25 3,50 3,75 4,00

EU R / kg Fonte: SIMA PEITO de PERU Cotação Média Nacional

2020 2021 1,00 1,25 1,50 1,75 2,00 2,25 2,50

EU R / kg Fonte: SIMA PERNA de PERU Cotação Média Nacional

2020 2021

Notas:

(4)

CONJUNTURA SEMANAL - OVOS

COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - SEMANAIS

Ovo classif. L embalado EUR / dúzia porta do cliente 0,97 0,0 -5,8 -3,0

Ovo classif. M embalado EUR / dúzia porta do cliente 0,87 0,0 -6,5 -3,3

Ovo a peso de 60-68 g * EUR / kg saída do aviário 0,76 0,0 -19,1 -13,6

Aves e Ovos

PRODUTO (Ovos de Gaiola) MÉDIA DA SEMANA Variação Percentual Semana homóloga do ano anterior Semana anterior Semana homóloga do Quinquénio 2016-2020 Unidade de Comercialização Estádio de Comercialização 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60

EUR / Dú zi a Fonte: SIMA

OVO de GAIOLA CLASSIFICADO

L

EMBALADO (ovotermo)

Quinquénio 2016-2020 2020

2021 NOTA: Classes de peso dos ovos: XL: > ou = 73 g L: > ou = a 63 g e < 73 g

M: > ou = a 53 g e < 63 g S: < 53 g

Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos, na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados em ovotermo das classes de peso M e L, mantiveram-se estáveis em relação à semana anterior; no caso dos ovos classificados há 14 semanas consecutivas.

Na região da Beira Litoral a oferta de ovo foi abundante nas duas áreas de mercado, Dão-Lafões e Litoral Centro. A procura foi relativamente fraca em Dão-Dão-Lafões e média no Litoral Centro, tendo melhorado um pouco nesta última área. A procura é inferior ao normal para esta época do ano, o que se deve às restrições ao canal Horeca no confinamento e ainda ao fecho das cantinas escolares. Apesar das medidas adotadas por muitos produtores para escoar e reduzir a produção, começa a haver algum stock. Completa estabilidade de cotações dos ovos, a peso e classificados.

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de ovo foram médias e equilibradas. Muitos produtores estão a reduzir os seus bandos para diminuir a produção. A procura de ovo em cartão continua muito reduzida. Por outro lado, aumentou a procura por parte das grandes superfícies. As cotações dos ovos, a peso e classificados, mantiveram-se estáveis em relação à semana anterior.

Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.

(5)

Ovo classif. L embalado EUR / dúzia porta do cliente 0,97 0,0 -8,1 -8,1

Ovo classif. M embalado EUR / dúzia porta do cliente 0,87 0,0 -9,0 -8,4

Ovo a peso de 60-68 g * EUR / kg saída do aviário 0,77 -1,3 -18,1 -17,6

COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - MENSAIS

Produto janeiro 2021 (EUR / dúzia) janeiro 2020 Variação Percentual dezembro 2020 janeiro Quinquénio 2016-2020 Unidade de Comercialização Estádio de Comercialização

Aves e Ovos

0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40

EU R / Dúz ia Fonte: SIMA

OVO de GAIOLA CLASSIFICADO

M

EMBALADO (ovotermo)

Quinquénio 2016-2020 2020 2021 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40

EUR

/

kg

Fonte: SIMA

OVO de GAIOLA A PESO de 60 a 68 g (cartão)

Quinquénio 2016-2020 2020

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SEMANA DE SEMANA DE VAR % 25/01 a 31/01/2021 18/01 a 24/01/2021 SEM. ANT. Bélgica 167,00 167,00 0,0 Bulgária 143,07 142,78 0,2 República Checa 170,89 168,31 1,5 Dinamarca 214,83 226,49 -5,1 Alemanha 285,00 285,00 0,0 Estónia Grécia 195,17 Espanha 154,61 144,61 6,9 França 220,00 220,00 0,0 Croácia 176,62 176,68 0,0 Irlanda 211,85 Itália 197,50 192,50 2,6 Chipre 228,28 228,82 -0,2 Letónia Lituânia 143,73 139,68 2,9 Hungria 139,98 140,58 -0,4 Malta Países Baixos 174,00 174,00 0,0 Áustria 273,14 273,77 -0,2 Polónia 126,33 123,32 2,4 Portugal 147,00 147,00 0,0 Romenia 136,71 129,67 5,4 Eslovénia 226,48 205,35 10,3 Eslováquia 198,88 183,57 8,3 Finlândia 306,22 304,91 0,4 Suécia 266,89 U.E. 185,09 182,39 1,5

SEMANA DE SEMANA DE VAR % 25/01 a 31/01/2021 18/01 a 24/01/2021 SEM. ANT. Bélgica 98,74 97,24 1,5 Bulgária 101,34 103,74 -2,3 República Checa 113,34 114,13 -0,7 Dinamarca * 168,05 168,02 0,0 Alemanha * 109,89 108,29 1,5 Estónia 127,02 129,74 -2,1 Grécia 132,27 Espanha 87,88 87,70 0,2 França 98,42 98,42 0,0 Croácia 137,95 135,30 2,0 Irlanda 143,85 157,08 -8,4 Itália 175,79 175,79 0,0 Chipre 160,18 160,18 0,0 Letónia 114,72 115,43 -0,6 Lituânia 103,66 104,03 -0,4 Hungria 119,64 122,26 -2,1 Malta Países Baixos * 125,00 124,00 0,8 Áustria * 188,33 190,76 -1,3 Polónia 121,02 Portugal 115,08 115,08 0,0 Romenia 112,97 112,02 0,8 Eslovénia 103,15 103,03 0,1 Eslováquia 122,00 121,17 0,7 Finlândia 146,74 154,58 -5,1 Suécia * 164,78 175,29 -6,0 U.E. 121,26 121,49 -0,2

* produção de ovos no solo; todos os outros países produção em gaiola Fonte: Comissão Europeia - Regulamento de Execução (UE) 2017/1185

PAÍSES

FRANGO 65 % (EUR / 100 kg Peso Carcaça)

PAÍSES

OVOS média classes L / M (EUR / 100 kg)

100,00 120,00 140,00 160,00 180,00 200,00 220,00

EU R /1 0 0 kg p. car caça

Preços de Mercado do Frango 65%

2019 Espanha 2019 Portugal 2019 UE 2020 Espanha 2020 Portugal 2020 UE 0,00 50,00 100,00 150,00 200,00

EUR/1

00

k

g

Preços de Mercado dos Ovos M / L

2019 Espanha 2019 Portugal 2019 UE 2020 Espanha 2020 Portugal 2020 UE

(7)

COMÉRCIO INTERNACIONAL DE OVOS - janeiro a novembro milhares de unidades

E N T R A D A S S A Í D A S Var. % Var. %

2020 2019 2020 2019 ENTRADAS 20/19 SAÍDAS 20/19

Ovos de galinha frescos 76 649 95 624 250 712 141 280 -19,8 77,5

Ovos de outras aves frescos ou

conservados 6 804 10 382 86 675 130 749 -34,5 -33,7

Ovos de outras aves domésticas

frescos ou conservados 483 998 35 452 376 684 1 266 1 265,2 29 653,9

TOTAL 567 451 141 458 714 071 273 295 301,1 161,3

1000 EUR

Ovos de galinha frescos 5 253 6 778 9 210 7 922 -22,5 16,3

Ovos de outras aves frescos ou

conservados 682 887 4 549 7 360 -23,1 -38,2

Ovos de outras aves domésticas

frescos ou conservados 2 159 2 654 214 134 -18,6 60,2

TOTAL 8 094 10 318 13 974 15 416 -21,6 -9,4

FONTE: INE (2020 - dados preliminares)

COMÉRCIO INTERNACIONAL DE AVES - janeiro a novembro tonelada

E N T R A D A S S A Í D A S Var. % Var. % 2020 2019 2020 2019 ENTRADAS 20/19 SAÍDAS 20/19 Carne galos/galinhas fresca ou refrigerada 2 428,3 3 371,2 6 680,4 9 282,4 -28,0 -28,0 Carne galos/galinhas congelada 1 355,1 1 586,0 3 425,5 3 235,6 -14,6 5,9 Carne peru/perua congelada 623,3 773,9 117,4 40,2 -19,5 192,1 Carne peru/perua fresca ou refrigerada 858,8 1 226,3 10,7 12,8 -30,0 -16,5 Pedaços/Miudezas galos/galinhas congelada 18 227,0 22 117,3 4 900,9 5 222,4 -17,6 -6,2 Pedaços/Miudezas galos/galinhas fres./refrig. 15 515,8 15 704,9 769,5 1 372,5 -1,2 -43,9 Pedaços/Miudezas peru/perua congelada 4 933,4 5 969,3 4 785,3 3 614,3 -17,4 32,4 Pedaços/Miudezas peru/perua fres./refrig. 13 857,1 14 861,1 315,4 296,5 -6,8 6,4 TOTAL Galos/Galinhas 37 526,2 42 779,5 15 776,2 19 112,9 -12,3 -17,5 TOTAL Peru/Perua 20 272,6 22 830,6 5 228,8 3 963,8 -11,2 31,9 1000 EUR Carne galos/galinhas fresca ou refrigerada 4 100,4 5 442,0 10 015,1 13 389,4 -24,7 -25,2 Carne galos/galinhas congelada 2 140,8 2 668,6 3 845,0 3 759,5 -19,8 2,3 Carne peru/perua congelada 1 306,4 1 667,9 159,6 117,6 -21,7 35,7 Carne peru/perua fresca ou refrigerada 1 792,3 2 973,2 24,4 33,7 -39,7 -27,6 Pedaços/Miudezas galos/galinhas congelada 26 381,2 35 107,9 5 992,4 6 518,8 -24,9 -8,1 Pedaços/Miudezas galos/galinhas fres./refrig. 35 343,4 37 030,6 1 079,1 1 682,1 -4,6 -35,8 Pedaços/Miudezas peru/perua congelada 8 600,9 12 065,7 4 363,1 4 038,1 -28,7 8,0 Pedaços/Miudezas peru/perua fres./refrig. 43 811,7 57 118,1 661,0 593,5 -23,3 11,4 TOTAL Galos/Galinhas 67 965,8 80 249,1 20 931,7 25 349,8 -15,3 -17,4 TOTAL Peru/Perua 55 511,3 73 824,9 5 208,0 4 782,9 -24,8 8,9

Aves e Ovos

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ÍNDICE DE PREÇOS DE PRODUTOS AGRÍCOLAS NO PRODUTOR (Base 2015)

(Continente) dezembro novembro dezembro Var. % Var. %

2020 2020 2019 Mês ant. Mês ano ant.

Aves de Capoeira 88,22 87,94 87,60 0,3 0,7

Ovos 90,51 90,51 108,76 0,0 -16,8

FONTE: INE

ABATES APROVADOS PARA CONSUMO PRODUÇÃO DE OVOS PARA CONSUMO

janeiro a novembro (Portugal) janeiro a novembro (Portugal)

Var. (%) Var. (%)

2020 2019 Acum.ano ant. 2020 2019 Acum.ano ant.

Frangos de carne 257 589 257 990 -0,2 1 707 024 1 626 123 5,0

Peru 42 093 39 583 6,3

FONTE: INE (dados provisórios)

tonelada 1000 unidades

O conhecimento do mercado é a chave do sucesso!

O disponibiliza informação essencial para os empresários agrícolas e outros agentes tomarem as melhores decisões

12 000 14 000 16 000 18 000 20 000 22 000 24 000 26 000 28 000

to

n

el

ad

as

Frangos de carne - Abates aprovados para consumo 2019 2020 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 4 500 5 000

tone

la

da

s

Peru - Abates aprovados para consumo

2019 2020 100 000 110 000 120 000 130 000 140 000 150 000 160 000 170 000 180 000

10 00 uni da de s

Produção de Ovos de galinha para consumo

2019 2020

Para consulta de preços de produtos agrícolas consultar o site:

www.gpp.pt/index.php/sima/sima-2018