RESPOSTA IMUNE INDUZIDA PELO ALIMENTO E SEUS REFLEXOS NA PRODUTIVIDADE DE POEDEIRAS

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RESPOSTA IMUNE INDUZIDA PELO ALIMENTO E SEUS REFLEXOS NA PRODUTIVIDADE DE POEDEIRAS

Dr. Marcos Kipper

(2)

2 Resposta Imune

(Klasing, 2007)

• Resposta imune inata

• Custo de desenvolvimento baixo

• Custo de utilização alto

• Efeitos colaterais

• Resposta imune adquirida

• Custo de desenvolvimento alto

• Custo de utilização baixo

Promover saúde intestinal

}

(3)

3 Resposta Imune Inata

(Ausubel, 2005; Kogut, 2017)

• Receptores de reconhecimento de padrões (Pattern recognition receptors - PRR)

• Padrão molecular associado a patógeno (Pathogen-associated molecular pattern - PAMP)

Lipopolissacarídeo Peptidoglicano

Flagelina

Manano

Ácidos nucleicos

PRR

(4)

4 Resposta Imune Inata

(Kogut, 2017)

• Padrão molecular associado a patógeno (Pathogen-associated molecular pattern - PAMP)

• Estimula a produção de citoquinas pro-inflamatórias

• Alerta para células adjacentes

• Recrutamento de novas células de defesa

• Induz resposta sistêmica (febre)

Inflamação local

}

(5)

5 β-mananos

(Ribeiro, 2014)

• Polissacarídeos não amiláceos (PNA) solúveis que não são digerido por animais não ruminantes

• Componente da parede celular vegetal

• Presentes nos ingredientes vegetais da ração

(6)

6 β-mananos

(Ribeiro, 2014)

β-manano

β-glucomanano β-galactomanano

β-galactoglucomanano

(7)

7 β-mananos Ingredientes Média, % Mínimo, % Máximo, %

Aveia 0,31 – –

Canola 0,08 0,07 0,09

Canola, bagaço 0,13 – –

Canola, farinha 0,18 0,13 0,37

Cevada 0,42 0,37 0,46

DDGS 0,57 0,23 1,09

Girassol, farinha com casca ≤32% PB 0,62 0,53 0,69

Girassol, farinha sem casca > 32% PB 0,57 0,42 0,75

Milho 0,14 0,09 0,22

Milho, farinha de glúten 0,17 0,10 0,24

Palmiste, farinha 7,24 5,34 10,90

Soja, cascas 6,67 6,43 6,91

Soja, farelo 44% PB 0,79 0,38 1,30

Soja, farelo 46% PB 0,69 0,33 1,15

Soja, farelo 48% PB 0,59 0,28 1,00

Soja, farinha fermentada 0,59 0,58 0,59

Soja, Full Fat 0,71 0,42 1,05

Trigo 0,27 0,11 0,42

Trigo, farelo 0,25 0,21 0,34

Conteúdo de β-mananos em dietas comumente utilizadas:

Postura: 0,2 a 0,5%

Conteúdo de β-mananos nos principais ingredientes para aves e suínos

(Elanco Animal Health. Data on file.)

(8)

8 β-mananos

(Stahl e Ezekowitz, 1998)

• Reconhecidos pelo sistema imune como PAMP

• Componentes de membranas celulares de diversos patógenos

• Vários PRR diferentes podem ser ativados

• Lectina ligadora de manose

• Receptores de manose

• Moléculas 3 de adesão intercelular específicas de células dendríticas

(9)

β-mananos

(10)

10 • Não utilizar fontes de soja

• Inviável

• Utilizar fontes concentradas de proteína

• Alto custo

• Eliminar os β-mananos

• Microrganismos ou enzimas (β-mananase)

Como podemos combater a Resposta Imune Induzida pelo Alimento?

(11)

11 • Integridade intestinal

O que podemos ver no campo?

(12)

80,9 85,3

[VALOR] [VALOR]

40 50 60 70 80 90 100

Controle β-mananase

A v es, %

Descamação celular

(P < 0.0001)

● ^{Score 1}

● Score = 0 Ausência

● Score = 1 Presença

(Elanco Animal Health. Data on file.) 12

(13)

13 Excesso de muco

76,0 78,7

[VALOR] [VALOR]

40 50 60 70 80 90 100

Controle β-mananase

A ve s, %

● Score = 0 Ausência

● Score = 1 Presença

(P = 0.0556)

● Score 1

(Elanco Animal Health. Data on file.)

(14)

● Score = 0 Ausência

● Score = 1 Presença

14 Excesso de fluido intestinal

81,8 84,8

18,2 15,2

40 50 60 70 80 90 100

Controle β-mananase

A ve s, %

(P < 0.05)

● Score 1

(Elanco Animal Health. Data on file.)

(15)

Erosão de moela

(P = 0.075)

● Score 0 = Ausência ● Score 1 = Lesão superficial

● Score 2 = Lesão superficial com erosão ● Score 3 = Erosão na camada muscular

64,9 68,2

26,5 23,2

8,0 7,6

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Controle β-mananase

A ves, %

● ^{Score 3}

(Elanco Animal Health. Data on file.) 15

(16)

16 Hiperemia

(P=0.085)

● Score = 0 Ausência de hiperemia/vermelhidão

● Score = 1 A superfície da mucosa intestinal terá uma coloração uniforme e difusa de rosada a vermelha

82,6 84,7

17,4 15,3

40 50 60 70 80 90 100

Controle β-mananase

A ve s, %

● Score 1

(Elanco Animal Health. Data on file.)

(17)

87,3 89,6

12,7 10,4

40 50 60 70 80 90 100

Controle β-mananase

A v es, %

Passagem de alimento

(P < 0.05)

● Score = 0 Sem presença de alimento não digerido no final do TGI

● Score = 1 Presença de alimento não digerido no final do intestino (>25%)

● Score 1

(Elanco Animal Health. Data on file.) 17

(18)

82,4 85,9

[VALOR] [VALOR]

40 50 60 70 80 90 100

Controle β-mananase

A v es, %

Consumo de cama

(P < 0.01)

● Score = 0 Mínimo conteúdo na moela

● Score = 1 50% ou mais de cama na moela

● Score 1

18 (Elanco Animal Health. Data on file.)

(19)

Afinamento intestinal

● Score 1

87,5 89,4

12,5 10,6

40 50 60 70 80 90 100

Controle β-mananase

A v es, %

(P = 0.0793)

● Score = 0 Ausência

● Score = 1 Presença

(Elanco Animal Health. Data on file.) 19

(20)

90,2 92,2

9,8 7,8

40 50 60 70 80 90 100

Controle β-mananase

A v es, %

Tônus intestinal

● Score 1 (P < 0.05)

● Score = 0 Ausência

● Score = 1 Presença

(Elanco Animal Health. Data on file.) 20

(21)

21 • Produção

O que podemos ver no campo?

(22)

22 Desempenho usando dietas com Farelo de Palmiste

105,3

73,1 104,6

81,6

50 60 70 80 90 100 110

Consumo de ração, g/d Produção de ovos, % Controle β-mananase

2,80

2,35

2,00 2,20 2,40 2,60 2,80 3,00

Conversão alimentar Controle β-mananase

(Ridla et al., 2019)

(23)

23 Desempenho usando dietas tradicionais

1,47

1,66 1,71 1,76

1,47

1,66 1,72 1,77

1,00 1,25 1,50 1,75 2,00

18-30 semanas 31-42 semanas 43-54 semanas 55-66 semanas

Peso vido, kg

Controle β-mananase

0,8 0,7

1,4

2,3

0,4

0,7

1,6 1,6

0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5

18-30 semanas 31-42 semanas 43-54 semanas 55-66 semanas

Mortalidade, %

Controle β-mananase

(Jackson et al., 1999)

(24)

24 Desempenho usando dietas tradicionais

1,47

1,66 1,71 1,76

1,47

1,66 1,72 1,77

1,00 1,25 1,50 1,75 2,00

18-30 semanas 31-42 semanas 43-54 semanas 55-66 semanas

Peso vido, kg

Controle β-mananase

0,8 0,7

1,4

2,3

0,4

0,7

1,6 1,6

0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5

18-30 semanas 31-42 semanas 43-54 semanas 55-66 semanas

Mortalidade, %

Controle β-mananase

Polinômio (Controle) Polinômio (β-mananase)

(Jackson et al., 1999)

(25)

25 Desempenho usando dietas tradicionais

51,4

59,5

63,1 64,1

51,7

59,6

63,1 64,1

40,0 45,0 50,0 55,0 60,0 65,0 70,0

18-30 semanas 31-42 semanas 43-54 semanas 55-66 semanas

Peso do ovo, g

Controle β-mananase

70,8

86,2

79,2

74,0 70,9

86,9

80,3

75,5

60,0 65,0 70,0 75,0 80,0 85,0 90,0

18-30 semanas 31-42 semanas 43-54 semanas 55-66 semanas

Produção de ovos, %

Controle β-mananase

(Jackson et al., 1999)

(26)

26 • North Carolina State University

• 11 genéticas de postura

• Período de avaliação de 73 à 93 semanas

• Dietas a base de milho e soja

Ensaio com 11 genéticas – dieta tradicional

(Elanco Animal Health. Data on file., 2011)

(27)

27 Ensaio com 11 genéticas – dieta tradicional

111,1

132,8

120,3

119,0

117,7

107,6

126,7

118,5 117,9

120,4

119,1 119,2

106,1

123,1

117,3 117,2

115,9

107,6

120,7

117,3

115,6 115,0

123,1

116,3

80 90 100 110 120 130 140

Hy-Line W36 Hy-Line W98 Lohmann H&N Nick Chick

Lohmann LSL Lite

ISA Bovans White

ISA Shaver White

ISA Dekalb White

ISA Babcock White

ISA EXP White Novogen White

ISA Bovans Robust

Média

Consumo de ração, g/dia

Controle β-mananase

(Elanco Animal Health. Data on file., 2011)

(28)

65 89,6

33,5

68,1

40,4

14,2

29,1

73,8

39,5

46,6 46,6 49,6

70,7

102,3

90,4

75,8

52,7

31,8

25 86,1

47,2

24,8

51 59,8

0 20 40 60 80 100 120

Hy-Line W36 Hy-Line W98 Lohmann H&N Nick Chick

Lohmann LSL Lite

ISA Bovans White

ISA Shaver White

ISA Dekalb White

ISA Babcock White

ISA EXP White Novogen White

ISA Bovans Robust

Média

Ganho de peso em 4 semanas, g

Controle β-mananase

28 Ensaio com 11 genéticas – dieta tradicional

(Elanco Animal Health. Data on file., 2011)

(29)

2,16

2,38

2,13

2,07

2,10

2,06

2,13

2,10

2,22

2,21

2,10

2,15

2,06

2,14

2,07

2,03

2,00

2,09

2,07

2,14

2,08

2,14

2,24

2,10

1,80 1,90 2,00 2,10 2,20 2,30 2,40 2,50

Hy-Line W36 Hy-Line W98 Lohmann H&N Nick Chick

Lohmann LSL Lite

ISA Bovans White

ISA Shaver White

ISA Dekalb White

ISA Babcock White

ISA EXP White Novogen White

ISA Bovans Robust

Média

Conversão alimentar

Controle β-mananase

29 Ensaio com 11 genéticas – dieta tradicional

(Elanco Animal Health. Data on file., 2011)

(30)

95,06

93,15

95,46

94,88

93,11

95,14

94,98

93,83 93,88

93,60

94,48

94,33 95,93

94,34

96,44

96,24

93,83

96,07

93,71

95,23

96,59

95,10

93,84

95,21

91 92 93 94 95 96 97

Hy-Line W36 Hy-Line W98 Lohmann H&N Nick Chick

Lohmann LSL Lite

ISA Bovans White

ISA Shaver White

ISA Dekalb White

ISA Babcock White

ISA EXP White Novogen White

ISA Bovans Robust

Média

Ovos tipo A, %

Controle β-mananase

30 Ensaio com 11 genéticas – dieta tradicional

(Elanco Animal Health. Data on file., 2011)

(31)

88,01

95,68

92,38

89,96

87,79

79,90

91,85

90,32

88,34 89,05

90,53

89,48 92,53

97,71

94,85

91,07

92,10

80,07

88,78 88,89

93,30

89,98 90,27 90,87

75 80 85 90 95 100

Hy-Line W36 Hy-Line W98 Lohmann H&N Nick Chick

Lohmann LSL Lite

ISA Bovans White

ISA Shaver White

ISA Dekalb White

ISA Babcock White

ISA EXP White Novogen White

ISA Bovans Robust

Média

Ovos extra grande, %

Controle β-mananase

31 Ensaio com 11 genéticas – dieta tradicional

(Elanco Animal Health. Data on file., 2011)

(32)

32 Conclusões sobre a Resposta Imune Induzida Pelo Alimento

1. Farelo de soja é o maior causador 2. Aumenta os custos produtivos

3. Lesões intestinais podem ser associadas a presença de β-mananos 4. A utilização de enzimas para combater o FIIR é uma alternativa para

reduzir custos de produção sem perder desempenho

(33)

33 Referências

• AUSUBEL, F.M. Are innate immune signaling pathways in plants and animals conserved? Nat Immunol., 6(10):973-9, 2005. DOI:

10.1038/ni1253.

• DATA ON FILE. Global Update on β-Mannan Content in Common Feed Ingredients. GBLNUTHEM00057.

• DATA ON FILE. Use of HTSi to Enhance a Full Value Experience Monitoring Hemicell’s Effect on Intestinal Integrity.

GBLNUTHEM00079.

• DATA ON FILE. Effect of Hemicell® on post-molted layer performance using 11 white egg strains. 2011

• JACKSON, M.E. et al. Effects of beta-mannanase in corn-soybean meal diets on laying hen performance. Poult Sci., 78(12):1737- 1741, 1999. DOI: 10.1093/ps/78.12.1737

• KLASING, K.C. Nutrition and the immune system. Br. Poult Sci., 48(5):525-37, 2007. DOI: 10.1080/00071660701671336.

• KOGUT, M.H. Issues and consequences of using nutrition to modulate the avian immune response. J. Appl. Poult. Res., 26(4):605- 612, 2017. DOI: http://dx.doi.org/10.3382/japr/pfx028.

• RIDLA, M. et al. Influence of Hemicell® Addition on Diets Containing Different Levels of Crude Fiber on Performance of Laying Hens. Buletin Peternakan, 43(3):179-183, 2019. DOI: 10.21059/buletinpeternak.v43i3.44618.

• RIBEIRO, R.T.M. Storage mobilization during germination and seedling establishment of Macrolobium acaciifolium Benth.

(Leguminosae) and its role on the adaptation to the inundation pulses in the Amazon. Dissertação (Mestrado em Botânica) - Instituto de Biociências, Universidade de São Paulo. São Paulo, p.64. 2014. DOI: 10.11606/D.41.2014.tde-11072014-095300.

• STAHL, P.D.; EZEKOWITZ, R. The mannose receptor is a pattern recognition receptor involved in host defense. Curr. Opin. Immunol.,

10(1):50-55, 1998. DOI: 10.1016/s0952-7915(98)80031-9.

(34)

MUITO OBRIGADO!

Dr. Marcos Kipper

marcos.silva@elancoah.com

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