Riscos para a Saúde Humana

Rubens Onofre Nodari aponta inicialmente que do ponto de vista da saúde humana, em razão da falta de estudos de avaliação de risco e da pouca familiaridade com os alimentos transgênicos, o principal risco refere-se aos efeitos não esperados, porque desconhecidos, existindo uma omissão contínua das pesquisas com relação à saúde humana209.

Alguns cientistas enumeram os riscos à saúde humana causados pelos alimentos transgênicos em relação a dois tipos de incertezas: a primeira relaciona-se aos tipos e 208_{CHOMENKO, Luiza. Texto básico 3: biodiversidade e biotecnologia - Curso de Especialização em}

Direito Ambiental. Porto Alegre: Pontificia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, 2005, p. 12.

209_{NODARI, Rubens Onofre. Ciência precaucionária como alternativa ao reducionismo científico aplicado}

à biologia molecular . In: ZANONI, Magda; FERMENT, Gilles (orgs.). Transgênicos para quem? Agricultura, Ciência e Sociedade. Brasília: MDA, 2011, p. 53.

circunstâncias que promovam a absorção e a instalação do ácido desoxirribonucleico (DNA) exógeno no trato gastrintestinal dos mamíferos210. Já que os estudos demonstram que o DNA e as proteínas dos organismos geneticamente modificados persistem no trato gastrintestinal, os cientistas trabalham com a hipótese de que sua absorção nos mamíferos pode levar ao desenvolvimento de doenças crônicas211.

Os riscos alergênicos experimentados por consumidores que utilizaram o suplemento alimentar transgênico L-triptofano e o milho starLink com o gene portados da toxina Bt estariam dentro de uma segunda categoria de incertezas. No Brasil a CTNBio (Comissão Técnica Nacional de Biossegurança) liberou o plantio e a comercialização de alimentos transgênicos sem o consenso científico (como a Soja Bt), além de outros cultivares não comprovadamente seguros, como os três tipos de milho transgênico: o Lyberty Link; o Guardian e o Bt1212.

O Grupo de Ciência Independente também confirma e levanta outros riscos relacionados à saúde humana:

 Herbicidas de amplo espectro são altamente tóxicos para seres humanos e outras espécies213_:

O glufosinato de amônio e o glifosato são utilizados em cultivos transgênicos tolerantes a herbicidas, e são venenos metabólicos sistêmicos com uma ampla gama de efeitos nocivos previstos. O glufosinato de amônio está associado às toxicidades neurológica, respiratória, gastrointestinal e hematológica, bem como a defeitos congênitos em seres humanos e mamíferos. Em relação ao glifosato, foram registrados numerosos transtornos fisiológicos após exposições a níveis normais de uso, tais quais alterações no equilíbrio, vertigens, diminuição da capacidade cognitiva, convulsões, lesões na visão, olfato, audição e paladar, dores de cabeça, pressão sanguínea baixa, crispação e tiques em todo o corpo, paralisia muscular, neuropatia periférica, perda da coordenação motora, sudorese excessiva e fadiga severa. Outros estudos revelam que a exposição ao glifosato praticamente duplicou o risco de abortos espontâneos, e os filhos nascidos de pessoas que utilizam o glifosato com frequência apresentaram elevado índice de transtornos de neurocomportamento. O glifosato provocou atraso no desenvolvimento do esqueleto fetal 210_{AZEVEDO, Eliane de; RIGON, Silvia do Amaral. Op. cit., p. 549.}

211_{Ibid, p. 549.} 212_{Ibid, p. 549.}

213_{Grupo de Ciência Independente. HO, MAE-WAN et al. Em defesa de um mundo sustentável sem}

em ratos de laboratório, inibiu a síntese de esteroides e é um agente genotóxico em mamíferos. O Roundup provocou alterações no processo de divisão celular, as quais podem estar associadas com alguns tipos de câncer em seres humanos214_{. Conforme} assevera o Grupo de Ciência Independente, os efeitos conhecidos tanto do glufosinato quanto do glifosato são suficientemente graves para que seja suspensa a utilização desses herbicidas.

 A engenharia genética cria supervírus215_:

Os cientistas do Grupo de Ciência Independente citam que os perigos mais graves da engenharia genética relacionam-se à probabilidade de transferência horizontal de genes e a recombinação, que é a via principal para a criação de vírus e bactérias que provocam enfermidades epidêmicas . Técnicas como as que envolvem transferências de sequências de DNA de um local para outro ( DNA shuffling ), estão permitindo, aos geneticistas, criar no laboratório, em questão de minutos, milhões de vírus recombinantes que nunca existiram ao longo de milhares de milhões de anos de evolução216_{. Importante notar,} conforme atesta o Grupo de Ciência Independente, que há uma instabilidade inerente ao DNA transgênico, tornando-o mais provável a romper e recombinar217_.

 O DNA transgênico em alimentos absorvidos por bactérias no intestino humano218: Existem evidências experimentais de que o DNA transgênico de plantas tenha sido absorvido por bactérias no solo e no intestino de voluntários humanos. Os genes marcadores de resistência a antibiótico podem se espalhar dos alimentos transgênicos para bactérias patogênicas, tornando as infecções muito difíceis de tratar219.

 O DNA transgênico e o câncer:

O Grupo de Ciência Independente assinala que o DNA transgênico pode sobreviver à digestão no intestino e que é capaz de saltar para o genoma de células de mamíferos, 214_{Conclusões com base no seguinte estudo:}

- Mark EJ, Lorrilon O, Boulben S, Hureau D, Durrand G and Belle R. Pesticideroundup provokes cell cycle dysfunction at the level of CDK1/Cyclin B activation. Chem. Res. Toxicol. 2002, 15, 326-31.

215_{Grupo de Ciência Independente. HO, MAE-WAN et al. Em defesa de um mundo sustentável sem}

transgênicos. São Paulo: Expressão popular, 2004, p. 20-21.

216_{Conclusões com base no seguinte estudo:}

- Stemmer WPC. Molecular breeding of gene, pathways and genomes by DNA shuffling. Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic. 2002, 19-20, 2-12.Ho MW. Death by DNA shuffling. ISIS Report, April 2003; also Science in Society. 2003, 18, 9, www.isis.org.uk

217_{Grupo de Ciência Independente. HO, MAE-WAN et al. Em defesa de um mundo sustentável sem}

transgênicos. São Paulo: Expressão popular, 2004, p. 79.

218_{Ibid, p. 21.} 219_{Ibid, p. 101.}

aumentando a possibilidade para o desencadeamento de câncer220_{. Assim, não se poderia} excluir a possibilidade de que alimentar animais com produtos transgênicos, como o milho, acarrete riscos não apenas para os animais, mas também para os seres humanos que consomem os produtos animais.

Confirmando muitas dessas conclusões, Gilles Ferment, Magda Zanoni e Rubens Onofre Nodari elaboraram estudo recente221sobre sojas convencionais e transgênicas no Planalto do Rio Grande do Sul. Esse estudo relaciona os diversos riscos para a saúde dos consumidores e dos agricultores. A começar pela toxicidade dos agrotóxicos e suas consequências variáveis no tempo para o organismo humano, devido à penetrabilidade e capacidade de bioacumulação nos tecidos, assim como à taxa de exposição dos organismos aos produtos (ligada ao número de aplicações). Os efeitos dos agrotóxicos impactam diretamente na saúde pública brasileira, uma vez que o Brasil é o maior consumidor mundial de agrotóxicos e as regras de proteção quanto ao uso são pouco obedecidas. Os renomados pesquisadores apontam como conclusão que uma revisão exaustiva da literatura sobre a questão foi realizada e a análise documental indica a existência de uma quantidade razoável de evidências reforçando a hipótese de uma possível associação entre a exposição aos pesticidas e a presença de quadros de ansiedade e de depressão que levam a comportamentos/atos suicidas, especialmente no contexto da agricultura familiar no sul do País .

Gilles Ferment, Magda Zanoni e Rubens Onofre Nodari ainda apontam que no que se refere aos agrotóxicos à base de glifosato, entre eles o Roundup Ready (RR), a bibliografia especializada evidencia numerosos efeitos tóxicos para o sistema neurológico humano, ainda que em pequenas concentrações, com exposição crônica222. Tais constatações são apontadas como particularmente preocupantes uma vez que os herbicidas à base de glifosato são encontrados nos cereais que consumimos. Os cientistas ainda observam que os agricultores, assim como os moradores das zonas rurais vizinhas dos campos de soja RR, estão muito mais expostos ao Roundup Ready do que um simples consumidor além de inalar regularmente os vapores do herbicida, este também passaria seus efeitos tóxicos sobre o organismo através da pele. Constatou-se também, dentre as famílias de agricultores 220_{Ibid, p. 101.}

221_{FERMENT, Gilles; NODARI, Rubens Onofre; ZANONI, Magda. Estudo de caso: sojas convencionais e}

transgênicas no Planalto do Rio Grande do Sul. Propostas de sistematização de dados e elaboração de estudos de biossegurança. Brasília: Ministério do Desenvolvimento Agrário, 2010.

estudadas, que os casos de câncer se multiplicaram desde que foram intensificadas as lavouras de soja RR. Em razão disso, os cientistas apontam a necessidade de um estudo epidemiológico rigoroso sobre os agricultores que utilizam regularmente os herbicidas à base de glifosato para verificar a existência de uma relação de causa e efeito223.