Análise demográfica

Esta seção apresenta a análise dos dados demográficos da amostra, referentes à situação encontrada em 2008.

5.1.1 Gênero e estado civil

A tabela 1 (5) sintetiza a distribuição da amostra de 127 produtores de leite de cabra do município de Monteiro, por gênero e por estado civil. Evidencia-se a predominância do gênero masculino, que abrange 85,8% dos caprinocultores, e verifica-se que 85% deles são casados ou possuem união estável, seguidos de 12,6% de solteiros. O quadro geral que emerge caracteriza o produtor de leite de cabra de Monteiro como sendo homem, casado ou que vive em união estável.

Tabela 1 (5): Distribuição de freqüência do gênero e do estado civil dos produtores de leite de cabra

Gênero Freqüência Percentual Estado Civil Freqüência Percentual

Masculino 109 85,8 Solteiro 16 12,6

Feminino 18 14,2 Casado/União Estável 108 85,0

Separado 1 0,8

Viúvo 2 1,6

Total 127 100,0 Total 127 100,0

5.1.2 Grau de instrução

Os dados apresentados na tabela 2 (5) demonstram um grande contingente de produtores de leite de cabra que possui, no máximo, o nível de instrução referente ao fundamental completo (86,5%), o que inclui 21,4% de não alfabetizados. Os resultados estão alinhados com o perfil de instrução predominante na zona rural do Nordeste brasileiro, que pode ser caracterizado como baixo. Ademais, somente 9,5% estudaram até o nível médio e 4% possuem curso superior completo ou incompleto. Este quadro geral revela que pode haver dificuldades na absorção de técnicas de gestão contemporânea.

Tabela 2 (5): Distribuição de freqüência do grau de instrução dos produtores Grau de instrução Freqüência Percentual

Não Alfabetizado 27 21,4

Nível Fundamental Incompleto 75 59,5

Nível Fundamental Completo 7 5,6

Nível Médio Incompleto 3 2,4

Nível Médio Completo 9 7,1

Nível Superior Incompleto 2 1,6

Nível Superior Completo 3 2,4

Total 126 100,0

Fonte: o Autor

5.1.3 Características das famílias

É muito expressivo o índice de famílias que possuem até 2 filhos dependentes (86,5%), o que sinaliza uma tendência à redução do número de filhos na zona rural do município de Monteiro – Tabela 3 (5). Entretanto, faz-se necessário interpretar esse percentual (86,5%) com cautela, pelo fato de consolidar informações tanto de produtores solteiros (que, em geral, não tem filhos), quanto de casais situados em faixa etária mais alta, cujos filhos alcançaram independência financeira, não sendo, portanto, dependentes da

Tabela 3 (5): Distribuição de freqüência do número de filhos dependentes na unidade familiar dos produtores

Número de filhos dependentes Freqüência Percentual

Até 2 109 86,5

3 a 4 16 12,7

5 a 6 1 0,8

Total 126 100,0

Fonte: o Autor

A distribuição da quantidade de pessoas por família, exposta na tabela 4 (5), revela que um número expressivo de unidades familiares (82,3%) tem, no máximo, quatro indivíduos, guardando assim coerência com as estatísticas do número de filhos dependentes. Pode-se afirmar, portanto, que os caprinocultores de leite de Monteiro, majoritariamente, têm famílias relativamente pequenas.

Tabela 4 (5): Distribuição de freqüência da quantidade de pessoas na unidade familiar dos produtores

Quantidade de pessoas Freqüência Percentual

Até 2 27 22,7 3 a 4 71 59,6 5 a 6 19 16,0 7 ou mais 2 1,7 Total 119 100,0 Fonte: o Autor

Por sua vez, a tabela 5 (5) mostra que em 54,8% das famílias existem 1 a 2 pessoas com 15 ou mais anos de idade, enquanto 37,9% possuem 3 a 4 pessoas na citada faixa etária, totalizando 92,7% das famílias. Ademais, apesar do alto índice de analfabetismo entre os caprinocultores de leite de Monteiro (21,4%) referido anteriormente, evidencia-se que 91,2% de suas famílias possuem entre 1 e 4 pessoas alfabetizadas, cuja idade é igual ou superior a 15 anos. Entretanto, os dados revelam que também é alto o contingente de analfabetos na faixa etária analisada, alcançando o índice de 17,7%, o que consiste em um fator limitador do desenvolvimento includente e sustentável.

Tabela 5 (5): Distribuição de freqüência da quantidade de pessoas na unidade familiar com 15 anos ou mais de idade e de pessoas na mesma faixa etária alfabetizadas

Quantidade de

Pessoas Freqüência Percentual Quantidade de pessoas alfabetizadas Freqüência Percentual

0 3 2,4 1 a 2 68 54,8 1 a 2 84 67,8 3 a 4 47 37,9 3 a 4 29 23,4 5 a 6 7 5,7 5 a 6 6 4,8 7 ou mais 2 1,6 7 ou mais 2 1,6 Total 124 100,0 Total 124 100,0 Fonte: o Autor

5.1.4 Características das propriedades rurais

Os dados apresentados na tabela 6 (5) permitem afirmar que a maioria dos produtores de leite de cabra de Monteiro (76,2%) é proprietária dos imóveis rurais que explora economicamente com a família. Identifica-se ainda que mais de 10% das propriedades são administradas por terceiros (administradores, comodatários ou moradores). Há também propriedades arrendadas (4%) e com direito de posse (9,5%).

Tabela 6 (5): Distribuição de freqüência da situação da propriedade rural

Situação Freqüência Percentual

Própria 96 76,2 Posse 12 9,5 Arrendada 5 4,0 Outras 13 10,3 Total 126 100,0 Fonte: o Autor

Por sua vez, é predominante a exploração da caprinocultura de leite em pequenas propriedades rurais – Tabela 7 (5). Cerca de dois terços (61,9%) têm área de até 20 ha. As demais (18,2%) têm área entre 21 e 40 ha e quase um quinto (19,8%) são propriedades de maior porte, com mais de 50 ha. Assim, pode-se concluir que, entre os caprinocultores de leite

particularidades que lhes asseguram o direito de habilitar-se à obtenção de financiamentos rurais sob condições diferenciadas.

Tabela 7 (5): Distribuição de freqüência da área do imóvel rural

Área (ha) Freqüência Percentual

Até 10 50 39,7 11 a 20 28 22,2 21 a 30 14 11,1 31 a 40 9 7,1 41 a 50 0 0 Mais de 50 25 19,8 Total 126 100,0 Fonte: o Autor

5.1.5 Características da principal atividade produtiva

Conforme revelam os dados da tabela 8 (5), quase 93% dos produtores consideram a caprinocultura de leite como a sua mais importante atividade produtiva. Tal informação valida o critério de seleção da população estudada, conforme apresentado na metodologia.

Tabela 8 (5): Distribuição da atividade produtiva principal dos produtores rurais

Atividade produtiva Freqüência Percentual

Caprinocultura de leite 118 92,9 Agricultura 5 3,9 Avicultura 1 0,8 Bovinocultura de leite 1 0,8 Extrativismo Vegetal 1 0,8 Prestador de Serviços 1 0,8 Total 127 100,0 Fonte: o Autor

Quanto ao tempo de atividade, de acordo com a tabela 9 (5), 70,9% dos produtores iniciaram a exploração econômica da caprinocultura de leite a partir de 2004 e os 29,1% restantes já estavam trabalhando nesta atividade antes de 2004. Esses dados revelam uma

progressiva adesão à produção de leite de cabra no município de Monteiro até o exercício findo de 2007, o que pode expressar uma elevada atratividade de investimentos econômicos no setor.

Tabela 9 (5): Distribuição de freqüência do tempo de exploração da atividade produtiva de caprinocultura de leite

Tempo (anos) Ano de início Freqüência Percentual

0 a 1 2007, 2008 22 18,8 2 a 3 2005, 2006 50 42,7 4 2004 11 9,4 5 a 6 2002, 2003 32 27,3 7 a 8 2000, 2001 2 1,8 Total 117 100,0 Fonte: o Autor