As viagens de formação nos Estados Unidos: um modelo americano para os

Cabe ressaltar que o superintendente da CNAE, José Pinto Sombra, já estivera antes nos Estados Unidos, a convite da Missão Norte-Americana para o Desenvolvimrtno Internacional, em novembro de 1966, juntamente com o diretor da SUNAB.

O convite tinha como objetivo sensibilizar aqueles dirigentes locais para a implementação do plano de retirada progressiva das doações da agência americana e, consequentemente, o encorajamento para operar o programa de alimentação com recursos próprios. Como dissemos anteriormente, a reestruturação da CNAE nos moldes da USAID implicaria em "[...] capacidade logística e administrativa para assumir e manter plenamente

a execução produtiva e controle do Programa de Merenda Escolar". (COIMBRA; MEIRA;

STARLING, Op cit., p. 498).

Desta viagem inicial é que nascerá, depois, a iniciativa da viagem dos representantes federais, em 1968, bem como da criação da futura ABAE- Associação Brasileira de Alimentação Escolar, em similaridade à AFSA-American School Food Service Association.

Basicamente, o percurso desta viagem inicial, de delegação menor, formaria o roteiro da viagem posterior, de 1968. Em 66, declarava-se que os brasileiros estudariam a produção de alimentos, a industrialização e a logística do programa americano. (IBIDEM, p. 512)

José Pinto Sombra pôde ter contato com a

USAID, com o Departamento de Agricultura e

com o Serviço de Intendência do Exército Americano. Promoveu-se também, naquela ocasião de 1966, um conjunto de reuniões com as organizações religiosas implicadas no Programa (Cáritas, igrejas evangélicas e luteranas). Desta forma, o general conheceu a AFSA, uma sociedade de caráter privado que organizava a base operacional do almoço escolar norte-americano. (IBIDEM, p. 513)

Faziam parte do sistema da AFSA as indústrias de máquinas de beneficiamento alimentar, de equipamentos de cozinha industrial, associações de produtores rurais e de laticínios, frigoríficos e muitos voluntários, pessoas aposentadas, etc.

Por fim, os representantes brasileiros visitaram várias indústrias americanas interessadas no nosso mercado, tais como o terminal de exportação da Farmers Union, em Minnesota, o frigorífico de Armour, a usina de leite da Land O' Lakes Creameries Inc., entre outras. (IBIDEM, p. 514)

Nesta etapa da viagem, a comitiva foi homenageada em dois jantares, um oferecido pela indústria da soja e, outro, por Mr. B. C. Fuller, diretor da Cargill Incorporated. Esta empresa, segundo Coimbra, Meira e Starling (IBIDEM, p. 514) seria uma das maiores organizações norte-americanas na área de beneficiamento, insumos e comercialização de alimentos, em especial de soja e derivados.

Pois bem, em 1968 um novo convite se realizou pela agência americana, desta vez para que a CNAE enviasse dez representantes federais dos estados, com o mesmo intuito: conhecer o programa norte-americano de alimentação escolar. As relações com a USAID prosseguiam estreitas.

Seria uma viagem de 45 dias conhecendo aquele programa, quando percorreriam 18 estados, visitando entidades educacionais, instituições relacionadas à alimentação escolar e grandes centros de produção agrícola e industrial. Como se vê, programa bastante semelhante àquele cumprido pelo superintendente Sombra, em 1966.

Fig. 34 - CEARÁ no curso da AID sobre

Alimentação Escolar. Fonte: Jornal Unitário, 09/04/1968.

Pedro Almino de Queiroz, representante do Ceará, seguiu com a comitiva, haja vista ser, reconhecidamente, um dos melhores administradores da CNAE no Brasil. A imprensa local noticiou fervorosamente a participação do representante "cearense" no "curso" da

USAID.

Um jornal local assim noticiou:

CEARÁ no curso da AID sobre Alimentação Escolar. O Dr. Pedro Almino,

diretor da CNAE no Ceará, irá ao exterior com a delegação brasileira da CNAE, composta de 10 técnicos. Participarão de um curso de atualização em Alimentação Escolar nos Estados Unidos, a convite da Agência para o Desenvolvimento Internacional (AID). (In: Jornal Unitário, 09/04/1968).

Outro jornal estampou manchete dizendo que "OS 10 TÉCNICOS da CNAE viajaram no dia 11 de Abril de 1968". E a ilustrava com uma bonita fotografia da comitiva, descrevendo os participantes: Da esquerda para a direita: Dr. Lourival Chagas da Silva (Rondônia); Dr. Mauro de Barros Fonseca (CNAE/Rio); General Felisberto Vilhena (Estado do Rio); John Peabody (Chefe da Seção de Treinamento da USAID/ Brasil); Capitão Honório Melo (Paraná); José Alberto Livramento de Abreu (Santa Catarina); Dr. Pedro Almino de Queiroz e Souza (Ceará); Prof. Giardino Paese (Rio Grande do Sul); Magnólia Pessoa Figueiredo (Amazonas); Maria José Cordeiro (Alagoas), Min. Stuart Van Dyke (Diretor da USAID) e; Sr. George Warner, (Coordenador do Programa “Alimentos para a Paz”). (REFERÊNCIA ILEGÍVEL)

Também a imprensa norte-americana noticiou a viagem dos representantes brasileiros. Do acervo particular de Pedro Almino de Queiroz retiramos algumas notícias naquele país publicadas, às quais empreendemos tradução e que vamos reproduzir a seguir, muito embora não tenhamos as referências completas, pois as mesmas não aparecem nos scanneamentos realizados.

Fig. 35 - OS 10 TÉCNICOS da CNAE

viajaram no dia 11 de Abril de 1968. Fonte:

Diz a manchete de um jornal americano, ilustrada com a foto de um almoço: "GOOD FOOD Creates Common Bond, Breaks Language Barrier" (Comida boa cria laços comuns e quebra a barreira da linguagem), para prosseguir a notícia dizendo que a fotografia se tratava de "um bate-papo informal, uma conversa fiada entre os convidados para um almoço da cantina da Hardison School. Era um encontro de um grupo de administradores da merenda escolar do Brasil com o pessoal da cantina e funcionários da escola", continuava a notícia. (REFERÊNCIA ILEGÍVEL, 05/1968)

O grupo de 10 pessoas em excursão ao Tennessee visitaria os municípios de Marshall e Summer, depois faria uma visita às escolas de Metro e Nashville e ao Departamento Estadual de Saúde. O grupo se dividiu em duas partes e suas visitas também se dividiram entre Lewisburg e uma outra localidade. O grupo foi acompanhado em Nashville pela Sra. Louise Harrison, da Secretaria Estadual de Educação (Programa de Sala de Almoço) e Frank Perkins, administrador da Seção de Distribuição de Mercadorias do Departamento de Agricultura do Tennessee. Eles se reuniram no Hardison School para um almoço, oferecido pela Sra. Emma D. Guillum (supervisora da Cantina do Município de Marshall), com presença de John O. Barnes (superintendente de Educação), Delton Porter (presidente da Associação de Pais e Mestres da Hardison), Sra. Porter e sua pequena filha, Tom Muse, Folk Lambert (do Conselho de Educação), William F. Shelter (diretor da Hardison) e Earl Barnes (supervisor de instrução). (IDEM)

O almoço, prosseguia a notícia, "tinha o objetivo de mostrar uma comida típica, servida nas escolas do município de Marshall". Ao final da refeição, aconteceu um bate-papo com Giardino Paese, representante da CNAE em Porto Alegre, Brasil. Ele expressou seus agradecimentos à Sra. Brandon, Sra. Gillum e aqueles que tinham acompanhado o grupo em outra excursão a escolas do município de Marshall, durante a manhã.

Salientava a notícia que "ele falou do alto padrão de vida que se tem aqui, que estão contentes por nós, embora o mesmo não seja verdade no Brasil". Mr. Barnes convidou o grupo para voltar e expressou prazer por Marshall County ter sido escolhido para fazer parte da visita.

Fig. 36 - GOOD FOOD Creates Common

Bond, Breaks Language Barrier. (Comida boa cria laços comuns e quebra a barreira da linguagem). Fonte: REFERÊNCIA ILEGÍVEL, 05/1968.

Sobre as diferenças de comida que haviam observado nos Estados Unidos, o Couve de Bruxelas foi um dos vegetais com os quais eles não estariam familiarizados, bem como "não estão acostumados com a mistura de frutas e vegetais em salada como nós fazemos". E prossegue, por fim, dizendo que "no Brasil, muitas frutas são cultivadas e usadas como sobremesa. Eles ficaram surpresos, também, com a atenção que a sua visita tinha criado". (IBIDEM)

Outro jornal dos Estados Unidos destacava sobre os "HONORARY TENNESSEAN. 10 Brazilians Start State School Tour" (Dez administradores da merenda escolar do Brasil começaram uma excursão de 10 dias nas escolas do Tennessee). A notícia dá conta de que eles foram recebidos oficialmente pelo comissário do State Education J. H. Warf, que os presenteou com certificados de cidadania honorária do Tennessee, conferidos pelo governador Buford Ellington.

Dois intérpretes, Sônia J. Docal e Neif Calixto, retransmitiram a conversa com uma conexão por fone de ouvido. Presenteado também com o certificado estava o General Felisberto Vilhena, representante federal da Campanha Nacional de Alimentação Escolar no Rio de Janeiro. O general disse: "Vocês podem ter certeza de uma coisa: Os Estados Unidos da América têm um bom amigo no Brasil. Se pudessem, todos os brasileiros viriam visitar este grande país, para verem por si mesmos". (REFERÊNCIA ILEGÍVEL, 26/04/1968)

O grupo, liderado por Lawrence Bartlett, diretor do School Food Services, do State Education Department, visitou as escolas de Metro e o State Department of Health, para discutir padrões e controle de alimentos e saneamento. Os brasileiros iriam visitar Marshal e Summer counties. Posteriormente, iriam viajar para Jackson e, em seguida, para Memphis; depois seguiriam para Fayette e Hardeman counties e, por fim, Shelby .

A programação incluía a ida a Washington, em 11 de maio, onde iriam passar a última semana, antes de voltarem para o Brasil. "O passeio é parte de um programa designado para

Fig. 37 - HONORARY TENNESSEAN.

10 Brazilians Start State School Tour Dez

administradores da merenda escolar do Brasil começaram uma excursão de 10 dias nas escolas do Tennessee. J. H.

Warf, Comissário do State Education, apresenta à Sra Magnolia Pessoa Figueiredo, uma dos 10 administradores da merenda escolar do Brasil, um certificado de cidadania honorária do Tennessee, conferido pelo Governador Bufford Ellington. Neif Calixto de Nova York, um dos dois intérpretes que acompanham o grupo, está à direita. Fonte:

melhorar a efetividade da Campanha Nacional de Merenda Escolar no Brasil", dizia o informativo americano. (IBIDEM)

Pedro Almino de Queiroz nos conta algumas de suas impressões sobre a estada nos E.U.A.:

[...] A Superintendência Nacional escolheu 10 (dez) técnicos, 10 diretores no Brasil (aqui do Nordeste fomos eu e o da Bahia, se eu não me engano...o resto foi do Sul) para conhecer o funcionamento da alimentação escolar nos Estados Unidos. O

aprendizado foi muito bom, foram quase dois meses e inicialmente houve um ciclo de conferências em Washington (DC), onde ficamos uma semana (+), depois nós fomos conhecer o programa deles lá, um programa muito avançado para a época, eles tinham tudo no computador ( estava iniciando aquela fase de

computador), eu me lembro bem que eram umas máquinas imensas ((risos)), e saímos em campo conhecendo o programa nas escolas, um programa que envolvia

a comunidade, muito bom. Algumas coisas que vimos por lá nós adaptamos aqui

na região.[...] (In: SOUSA, Op Cit., p. 171- 178) (grifo nosso)

De fato, os representantes federais voltaram surpreendidos, à época, com o que viram nos Estados Unidos. E não era pra menos, já que estava tudo organizado para impressionar os brasileiros, futuros difusores de impressões americanas por estas bandas do Sul. Aqui chegando, Pedro Almino concedeu algumas entrevistas aos jornais locais, sempre difundindo a boa imagem de vanguarda americana.

Dia 26 de maio daquele ano regressariam ao Brasil, vindo dos Estados Unidos, os técnicos da CNAE "que tinham ido estudar modernas técnicas de aplicação para o programa de alimentação escolar (com ajuda dos Alimentos Para a Paz e USAID)", noticiava um jornal cearense. (REFERÊNCIA ILEGÍVEL)

Na viagem de estudos e treinamento, os bolsistas, em cumprimento ao programa elaborado, percorreram cerca de 18 estados norte-americanos, visitando entidades educacionais e instituições relacionadas com a alimentação, além de grandes centros de produção agrícola e industrial.

Na tarde do embarque de volta, o ministro Stuart Van Dike, Diretor da USAID, e o Sr. George Warner, coordenador do programa "Alimentos Para a Paz", homenagearam os bolsistas com um coquetel realizado no salão de festas da entidade norte-americana, 20o andar do edifício do BEG.

Compareceram ao ato o general José Pinto Sombra, superintendente da CNAE, e assessores. Na noite do mesmo dia, o Sr. e Sra. George Warner ofereceram, em sua residência em Copacabana, uma recepção aos bolsistas, que dali seguiram diretamente para o embarque, no Aeroporto Internacional do Galeão. (IDEM)

Um outro jornal editaria uma entrevista com o diretor da CNAE, Pedro Almino de Queiroz, falando sobre a visita aos Estados Unidos, onde o nível operacional dos programas de assistência ao estudante seria notável, sobretudo pela participação da comunidade e pela organização.

Pedro Almino e a delegação realizaram um giro de 45 dias pelos EUA, observando os programas de assistência alimentar nas escolas norte-americanas, dizia o jornal. Em Washington, recebeu um diploma fornecido pelo Centro Internacional para Estrangeiros e, no Tennessee, o título de Cidadão Honorário, conferido pelo governador Elligton Bufford.

Sobre o Programa, Pedro Almino disse ao jornal que

As unidades de ensino possuem uma cafeteria superior aos nossos restaurantes

universitários, servindo refeições quentes, de alto valor proteico e calórico. Estudantes ricos pagam, pobres não. Há um perfeito entrosamento da escola com

a comunidade. O Programa é ligado essencialmente à Educação. Existem

superintendentes nos condados, que exercem um perfeito controle sobre ele. O

Governo Federal participa com alimentos, através do Ministério da Agricultura, e os governos estaduais e municipais com partes suplementares. Ressaltou que somente em Puerto Rico encontrou um programa semelhante ao do Brasil. "Nós trouxemos

dos Estados Unidos a visão de um grande país (REFERÊNCIA ILEGÍVEL)

(grifo nosso).

Não há grande mudança entre aquele discurso de Pedro Almino, de 1968 (há 48 anos), e o por nós coletado neste ano de 2016, a não ser pela riqueza de detalhes. Evidentemente aquele discurso foi produzido há poucos dias da chegada de viagem dos Estados Unidos, estando a memória dos fatos ainda fresca.

Sigamos adiante, falando agora sobre um assunto que também repercutiu na CNAE no Ceará, na época estudada, só que, desta vez, uma repercussão muito negativa. Trata-se das chamadas "Vacas Mecânicas", ou se preferir, máquinas "lida-cow".

3.3.4 As "vacas mecânicas" importadas da Dinamarca: fiasco diplomático absorvido pela