Capítulo II – Cafés do Porto: estabelecimentos que se identificam
3. Cafés do Porto que respondem a pelo menos um dos
3.2. Elenco e localização geográfica dos Cafés do Porto nos cinco
Pela investigação realizada, depreende-se que, num universo de cento e sete cafés [Tabela 1] que, entre o início do segundo quartel do século XIX e o fim da primeira metade da centúria seguinte, foram proliferando pelos cinco núcleos urbanos da cidade do Porto, somente trinta e cinco destes estabelecimentos [Tabela 2] respondem a pelo menos um dos três critérios de definição e valorização de um café
histórico, propostos. Núcleo urbano de Cafés da Praça e suas imediações Núcleo urbano de Cafés da Batalha e suas imediações Núcleo urbano de Cafés do Carmo e suas imediações Núcleo urbano de Cafés da Avenida e suas imediações Núcleo urbano de Cafés nas imediações das ruas de Sá da Bandeira e Santa Catarina Café da Porta de Carros Café S. Lázaro (ulterior Café América)
Café Graça Café Avenida Café Lisbonense
Cafés das Hortas Café Águia d’Ouro
Café Portas do
Olival Café Sport Café A Brasileira Café Guichard Café Leão d’Ouro
(anterior Café Café Martinho Café Monumental
Café Au Chantecler
114 Comuna)
Café da Neve Café Chave d’Ouro
Café Âncora
d’Ouro Café Guarany Café Excelsior Café Suisso
(anterior Café Lusitano e Café
Portuense)
Café Bristol Café Progresso Café Central (o da
Avenida) Café Majestic
Café Brasil Café Bar
Café Chaves no Chalet da Cordoaria
Café Imperial Café Palladium
Café Camanho Café Novo Mundo Café Vitória Café Popular Café Rialto Café Central Café Colon Café Adães Café Moreira Café Chaves Café Chinês Café das Leiteiras Café do Macaco Café Recreio
(anterior Café República)
Café Tijuca Café Ceuta Café Primus
Café Primavera Café Java Café Aviz Café Christina Café Astória Café Tropical Café Baltazar Café Vadio
Café Júlio Café Batalha Café Boavista Café S. Paulo
Café Continental Café Cantinho
Café Luso- Africano (atual
Café Luso)
O Nosso Café
Café Baviera Café Leonardo Café Carlos Alberto
Café Sá da Bandeira Café Casa
Baptista Café José Vicente
Café Lealdade (atual Café
Romão)
Café Paris
Café Ventura Café Esperança Café Universidade Café Madrid Café Áurea Café Lusitano Café Internacional
Café S. Tomé Café do Carmo Café Liberal
Café Rainha Café da Pátria Café Cabo Verde
Café Europa Café Pomba Café Chave
Portuense
Café Cascata Café Portugal Café Rivoli
Café Porto Café Convívio Café Confiança
Café Navarro Café Braga Café Turista
Café Mundial Café Flórida Café Estrela
115 Café Capitólio Café Santiago
Café Atlântico Café
Escondidinho Café Derbi Café Royal Café Globo Núcleo urbano de Cafés da Praça e suas imediações Núcleo urbano de Cafés da Batalha e suas imediações Núcleo urbano de Cafés do Carmo e suas imediações Núcleo urbano de Cafés da Avenida e suas imediações Núcleo urbano de Cafés nas imediações das ruas de Sá da Bandeira e Santa Catarina Café da Porta de Carros Café Águia
d’Ouro Café Graça Café Avenida Café Lisbonense
Café das Hortas
Café Leão d’Ouro (anterior Café
Comuna)
Café Portas do
Olival Café Sport Café A Brasileira
Café Guichard Café Chave
d’Ouro Café Martinho Café Monumental
Café Au Chantecler Café da Neve Café Âncora
d’Ouro Café Guarany Café Excelsior Café Suisso
(anterior Café Lusitano e Café
Portuense)
Café Progresso Café Central (o da
Avenida) Café Majestic
Café Brasil
Café Chaves no Chalet da Cordoaria
Café Imperial Café Palladium
Café Camanho Café Vitória Café Rialto
Café Central Café Chaves Café Recreio (anterior Café
Tabela 1: Universo de Cafés que, ao longo dos séculos XIX e XX, foram proliferando pelos cinco núcleos urbanos de concentração desta tipologia de estabelecimentos no Porto.
116 República)
Café Primavera Café Astória
Remetendo-nos, exclusivamente, aos cafés que atendem a, pelo menos, um dos três critérios de definição e valorização de um café histórico, previamente estabelecidos, procuraremos então, de seguida, localizar geograficamente e o mais objetivamente possível, estes estabelecimentos, nos respetivos núcleos urbanos enunciados, distinguindo os que já se encontram extintos dos que ainda permanecem ativos na atualidade.
Assim, no que concerne ao núcleo urbano dos Cafés da Praça e suas
imediações, notabilizaram-se, ao longo das centúrias de oitocentos e novecentos, os
cafés: Porta de Carros, Hortas, Guichard, Neve, Suisso (anterior Lusitano e Portuense),
Camanho, Central, Chaves, Recreio (anterior República), Primavera e Astória – todos
eles já extintos. O Café Brasil é o único que ainda se encontra ativo na atualidade [Fig. 33].
Tabela 2: Cafés do Porto que respondem a, pelo menos, um dos três critérios de definição e valorização de um Café Histórico, distribuídos pelos cinco núcleos de concentração dos Cafés portuenses, ao longo dos séculos XIX e XX.
Figura 33: Planta de finais do século XIX, com a localização geográfica dos cafés extintos e ativos, no núcleo urbano de cafés da Praça e suas imediações. Imagem recolhida em 03/06/2012. Fonte:
http://lh3.ggpht.com/_FkKgTDI7ngU/TE91QF13 8LI/AAAAAAAAHF4/tQbqPKxtBBg/s1600- h/image%5B729%5D.png.
Legenda:
Cafés Extintos (Círculos Pretos): 1 – Café da
Porta de Carros; 2 – Café das Hortas; 3 – Café Guichard; 4 – Café da Neve; 5 – Café Suisso
(anterior Lusitano e Portuense); 6 – Café
Camanho; 7 – Café Central; 8 – Café Chaves; 9
– Café Recreio (anterior Café República); 10 –
Café Primavera; 11 – Café Astória.
117
Relativamente ao núcleo urbano dos Cafés da Batalha e suas imediações, notabilizar-se-ão, ao longo dos séculos XIX e XX, dois cafés já extintos: Águia d’Ouro e Leão d’Ouro (anterior Comuna). O único que ainda persiste ativo nos dias de hoje é o
Café Chave d’Ouro [Fig. 34].
No núcleo urbano dos Cafés do Carmo e suas imediações, destacar-se-ão, ao longo das duas centúrias transatas, quatro cafés já extintos: Graça, Martinho, Chaves no
Chalet da Cordoaria e Vitória. Ainda ativos na atualidade encontram-se três cafés: Portas do Olival, Âncora d’Ouro e Progresso [Fig. 35].
Figura 34: Planta da Praça da Batalha, de meados do século XIX, com a localização geográfica dos cafés extintos e ativos, no núcleo urbano de cafés da Batalha e suas imediações. Imagem recolhida em 3 de junho de 2012.
Fonte:
Arquivo Municipal do Porto. Disponível em
http://monumentosdesaparecidos.blogs pot.pt/2011/09/novo-salao-high-life- cidade-do-porto.html.
Legenda:
Cafés Extintos (Círculos Pretos): 1 –
Café Águia d’Ouro; 2 - Café Leão d’Ouro (anterior Café da Comuna).
Café Ativo (Círculo Branco): 1 –
Café Chave d’Ouro.
Figura 35: Planta de finais do século XIX, com a localização geográfica dos cafés extintos e ativos, no núcleo urbano de cafés do Carmo e suas imediações. Imagem recolhida em 25 de maio de 2012. Fonte: http://lh6.ggpht.com/_FkKgTDI7ngU/TE9z gxpzj_I/AAAAAAAAG84/AqU74RgBE9 M/s1600-h/image%5B691%5D.png. Legenda:
Cafés Extintos (Círculos Pretos): 1 – Café
da Graça; 2 – Café do Martinho; 3 – Café Chaves no Chalet da Cordoaria; 4 - Café Vitória.
Cafés Ativos (Círculos Brancos): 1 – Café
Portas do Olival; 2 – Café Âncora d’Ouro;
118
Observando o núcleo urbano dos Cafés da Avenida e suas imediações, ao longo dos séculos XIX e XX, afamaram-se cinco cafés já extintos: Avenida, Sport,
Monumental, Central (o da Avenida) e Imperial. Ainda ativo nos dias de hoje encontra-
se o Café Guarany (um dos mais prestigiados cafés portuenses na atualidade) [Fig. 36].
No núcleo urbano dos Cafés nas imediações das ruas de Sá da Bandeira e Santa
Catarina, verifica-se que, ao longo das centúrias de oitocentos e novecentos,
notabilizaram-se cinco cafés já extintos: Lisbonense, Au Chantecler, Excelsior,
Palladium e Rialto. Ativos na atualidade encontram-se apenas dois: o Café A Brasileira
e o Café Majestic (dois dos mais célebres cafés do Porto ainda ativos) [Fig. 37].
Figura 36: Planta com a localização geográfica dos cafés extintos e ativos, no núcleo urbano de cafés da Avenida e suas imediações. Imagem recolhida em 17 de junho de 2012. Fonte: Google Earth.
Legenda:
Cafés Extintos (Círculos Pretos): 1 – Café Avenida; 2 –
Café Sport; 3 – Café Monumental; 4 – Café Central (o da
Avenida); 5 – Café Imperial.
Cafés Ativos (Círculos Brancos): 1 – Café Guarany.
Figura 37: Planta com a localização geográfica dos cafés extintos e ativos, no núcleo urbano de cafés nas imediações das ruas de Sá da Bandeira e Santa Catarina. Imagem recolhida em 17 de junho de 2012.
Fonte: Google Earth. Legenda:
Cafés Extintos (Círculos Pretos): 1 – Café
Lisbonense; 2 – Café Au Chantecler; 3 – Café Excelsior; 4 – Café Palladium; 5 - Café Rialto.
Cafés Ativos (Círculos Brancos): 1 – Café A
119
Dos trinta e cinco cafés atrás referenciados (vinte e sete extintos e oito ainda ativos na atualidade), nove serão, apenas, abordados no Capítulo Terceiro. São eles os cafés: Guichard, Águia d’Ouro, Suisso (anterior Lusitano e Portuense), Camanho,
Imperial e Palladium (todos eles extintos) e os cafés: A Brasileira, Majestic e Guarany
(estes ainda ativos). Esta opção metodológica deve-se ao facto de estes últimos estabelecimentos responderem, integralmente, aos três critérios de definição e valorização de um café histórico. Ou seja, no nosso entender e no contexto desta dissertação, são estes os cafés históricos do Porto, atendendo, claro está, aos critérios que propusemos como condicionalismo, na elaboração desta dissertação.
Segue-se, no próximo subcapítulo, a análise dos restantes vinte e seis cafés do Porto – aqueles que respondem a pelo menos um dos três critérios que definem um café
histórico, previamente estabelecidos no Capítulo Primeiro desta Dissertação.
3.3. Abordagem histórica e análise formal e plástica dos Cafés extintos e