Os dados a obter são a informação necessária para uma análise financeira dos montados de sobro na freguesia de São Martinho das Amoreiras, bem como as opiniões dos peritos locais sobre as práticas de gestão.
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Para obter estas informações é necessário entrevistar de forma semiestruturada peritos locais por forma a obter as respostas necessárias e específicas para os custos e receitas do montado mas também explorar as opiniões e perceções sobre as práticas da gestão do montado. De seguida apresenta-se o guião de entrevista semiestruturada que serviu para as 8 entrevistas realizadas aos peritos locais.
4.2.1
Guião de Entrevista Semiestruturada aos Peritos Locais
Objetivos gerais:
1. Conhecer os modelos de gestão utilizados pelos produtores florestais da freguesia de São Martinho das Amoreiras
2. Identificar e quantificar os custos e receitas dos vários modelos silvícolas de exploração da floresta de sobreiro
3. Identificar as razões/limitações/custos que desincentivam a aplicação dos modelos de gestão da floresta de sobreiro mais sustentáveis;
Introduzir explicando que o investigador está a fazer esta pesquisa sem fins lucrativos no âmbito de um mestrado e que o resultado deve ser útil aos produtores florestais nomeadamente o próprio inquirido. As respostas dadas são inteiramente confidenciais.
Objetivos específicos Perguntas
Saber se o proprietário gere a
regeneração dos sobreiros com
recurso a plantação, regeneração natural ou mista. (Obj. 1)
1. Na sua propriedade faz plantação de sobreiros?
2. São plantações financiadas?
3. Deixa os sobreiros crescerem a partir da bolota (regeneração)?
4. Tem parcelas onde deixe crescer a partir da bolota e noutras não?
Saber se a propriedade é gerida de maneiras diferentes nas diferentes
parcelas. (Obj. 1)
5. A propriedade é gerida em parcelas com práticas diferentes?
6. Tira a cortiça virgem e secundeira quando a árvore tem quantos anos?
7. Tira a cortiça amadia com que frequência?
8. Tira a cortiça toda no mesmo ano ou divide para tirar em mais anos ?
Saber quais são os produtos
explorados da floresta. (Obj. 1) 9.
Que outros produtos explora da propriedade (cortiça, madeira de sobro, madeira de azinho, outras madeiras, cabras, ovelhas, porco preto, outros
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animais, medronho, mel, caça, ervas aromáticas, cogumelos, árvores de fruto, frutos silvestres, outros?) Saber quais as práticas utilizadas para
prevenção do fogo. (Obj. 1) 10.
O que é que faz para proteger a propriedade contra os incêndios?
11. Como faz a limpeza dos matos?
12. Com que frequência faz a limpeza dos matos?
13. Faz caminhos / corta-fogos nas propriedades? De que largura?
14. Com que frequência limpa os caminhos e corta- fogos?
15. Limpa os matos com que frequência junto às estradas e populações?
16. Tem /cria acessos de água na propriedade? Quantos e com que dimensão por área?
Saber quais as práticas utilizadas para
a prevenção da erosão. (Obj. 1) 17.
O que é que faz prevenir / impedir a erosão do solo?
18. Faz a limpeza nas zonas declivosas com a mesma frequência e da mesma maneira que nas zonas planas?
19. Como limpa os matos? Utiliza a grade de discos, corta/roça matos, porcos, ovelhas, cabras, para limpar os matos? À mão?
20. Com que frequência faz a limpeza dos matos
21. Se utiliza animais em que alturas é que os solta e quantos animais por hectare?
Saber quais as práticas utilizadas para a conservação da biodiversidade. (Obj. 1)
22. Quando limpa os matos limpa tudo ou deixa partes para limpar noutra altura? Em que altura?
23. Tem alguma parte da propriedade em que faz as limpezas dos matos com menos frequência? Com que frequência? Porquê?
Saber qual o impacte ambiental da exploração noutros domínios como
resíduos, combustíveis, consumo de materiais. (Obj. 1)
24. Quantos litros de combustível usa por ano para a gestão da propriedade (subcontrata serviços de limpeza)?
25. Que resíduos tem da exploração incluindo da cortiça, dos porcos, das ovelhas, dos medronhos, das oliveiras, etc.
26. O que faz aos resíduos?
27. O que precisa de comprar para produzir os produtos que produz?
Identificar e quantificar os custos da
exploração dos Produtos florestais. TABELA (Obj. 2)
28. Quais os custos de investimento?
29. Quais os custos fixos anuais para a gestão da propriedade em causa?
30. Quais os custos específicos anuais da exploração de cada produto?
31. Quanto custaria mais fazer a limpeza dos matos com roça matos em vez de grade de discos?
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E quanto custaria mais fazer com cabras, ovelhas ou porcos?
Identificar e quantificar as receitas
da exploração dos Produtos florestais. TABELA (Obj. 2)
32. Quanto recebe por ano/hectare por cada um destes produtos?
33. Que práticas utiliza para melhorar a produtividade de cada um destes produtos?
Identificar os serviços florestais
importantes para o proprietário. (Obj.
2)
34. Quais funções / serviços da floresta lhe são importantes / lucrativos e em que medida?
Que serviços explora da floresta (turismo ambiental, regulação da água, proteção da erosão, regulação do clima)
Saber qual opinião do gestor florestal sobre a utilidade e eficiência dos
apoios públicos concedidos. (Obj. 3)
35. Qual é a sua opinião acerca dos apoios públicos à gestão florestal do sobreiro?
36. O que está bem e o que deveria ser diferente? Saber a razão da adoção dos
diferentes modelos de gestão da
propriedade florestal. (Obj. 3)
37. Qual a razão para escolher diferentes modelos de gestão da propriedade?
38. O que gostaria de melhorar na sua gestão da floresta?
39. Nome e Idade do produtor:
40. Qual é a sua Formação escolar e profissional?
41. É produtor florestal a tempo inteiro? Quanto tempo? Tem outra ocupação?
42. Perguntar se tem perguntas sobre a gestão das florestas de sobreiro, sobre a utilização deste estudo ou outras.
TABELA DE CUSTOS
Nome da propriedade /parcela_________________________________ área ____________ Proprietário________________ Data ________
Produto\Custos Investimento manutenção apanha transporte armazenamento comercialização
PROPRIEDADE Cortiça Madeira sobro Medronho Cogumelos Ervas aromáticas Mel Pastoreio ovelhas
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Pastoreio
cabras
Caça
Produtos: Quais os custos de investimento? Quais os custos fixos anuais para a gestão da
propriedade em causa? Quais os custos específicos anuais da exploração de cada produto? Quanto custaria mais fazer a limpeza dos matos com roça matos em vez de grade de discos? E quanto custaria mais fazer com cabras, ovelhas ou porcos?
TABELA DE RECEITAS
Nome da propriedade /parcela_________________________________ área ____________ Proprietário________________ Data ________
Produto\Receitas Investimento manutenção apanha transporte armazenamento comercialização
Propriedade Cortiça Madeira sobro Medronho Cogumelos Ervas aromáticas Mel Pastoreio ovelhas Pastoreio cabras Caça
Quanto recebe por ano/hectare por cada um destes produtos? Que práticas utiliza para melhorar a produtividade de cada um destes produtos? Serviços: Que serviços explora da floresta (turismo ambiental, regulação da água, proteção da erosão, regulação do clima) Quais dos serviços lhe são importantes / lucrativos e em que medida?
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4.2.2
Aplicação das entrevistas e dados obtidos
As entrevistas semiestruturadas foram realizadas em Setembro de 2009 a 8 peritos locais residentes na Freguesia de são Martinho das Amoreiras, dos quais 7 residentes da Aldeia das Amoreiras e com propriedades espalhadas pela freguesia e envolvente. Cada entrevista teve uma duração aproximada de uma hora e meia e todas as entrevistas foram gravadas em áudio digital e posteriormente transcritas e analisadas em Excel. Posteriormente os dados foram organizados em excel e apresentados novamente aos entrevistados em 2015 e 2016 para validação, correção e atualização dos valores. Os dados obtidos foram quantitativos e qualitativos como se pode prever pelas perguntas presentes no guião de entrevista. Os resultados obtidos foram, como é típico em entrevistas semiestruturadas, mais ricos do que o previsto ao nível qualitativo, apresentando no entanto algumas falhas de informação ao nível quantitativo. Estas falhas têm que ver com valores que os entrevistados não se recordavam ou não dispunham na altura da entrevista, especialmente no que diz respeito às suas próprias propriedades e explorações agro-silvo-pastoris. Sempre que esta situação ocorreu os entrevistados forneceram valores gerais para a área em estudo, sem serem no entanto os valores específicos da sua propriedade ou exploração. Algumas falhas ou lacunas foram complementadas por conversas posteriores com os entrevistados para esclarecer alguma situação. Os valores obtidos são mais exaustivos e pormenorizados nas componentes de gestão, manutenção e operacionalização das explorações e menos nas componentes dos valores de investimento. Este facto sugere que os produtores dão mais importância aos valores de operação da exploração do que aos valores de investimento, o que pode resultar de serem explorações familiares. Os valores obtidos são, apesar destas lacunas ocasionais, bastante exaustivos para permitir análise da viabilidade económica do montado de sobreiro na freguesia de São Martinho das Amoreiras.
Algumas entrevistas forneceram bastante mais dados do que outras e os dados foram entre todas bastante complementares fornecendo uma visão ampla dos vários produtos
81 que são explorados no montado de sobro.
Em alguns destes produtos do montado foi possível obter respostas quantitativas de vários dos entrevistados tornando-se possível comparar os valores obtidos e considerar ou um valor médio ou um valor máximo e mínimo.
As entrevistas transcritas com preservação do anonimato podem ser encontradas em anexo.
A análise das entrevistas efetuadas a 9 proprietários da região envolvente à Aldeia das Amoreiras mostrou que todos os entrevistados utilizam a floresta e o montado para obter vários produtos e serviços. Os principais produtos explorados são a cortiça e o gado (cabras, ovelhas, porcos e vacas), sendo que vários aproveitam ainda o montado e a floresta para extrair o mel, lenha, medronho e cereais como trigo ou aveia essencialmente como cultura forrageiras.
Nenhum dos entrevistados mostrou valorizar financeiramente os serviços ambientais e ecológicos das suas propriedades, apesar de valorizarem esta componente.
Uma revelação importante da análise das entrevistas é o facto de existir um grau de especialização em torno da venda de alguns desses produtos, diferente em cada um dos entrevistados.
Neste sentido e visto nenhum dos 8 entrevistados ser especializado na produção de mel com vista à comercialização, decidiu-se incluir uma 9 pessoa, uma jovem proprietária com um projeto de apicultura na altura em fase de candidatura e atualmente em fase de exploração.
Como ilustração do grau de especialização dos entrevistados, apresenta-se de seguida o perfil de produção de diferentes entrevistados, tendo em atenção a preservação do anonimato.
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Entrevistado Perfil de produção
Entrevistado 1 Proprietário de 4 hectares com uma propriedade mista com zonas muito inclinadas com sobreiro e zonas muito planas de terrenos de aluvião sem árvores. Trabalha como prestador de serviços rurais a outros proprietários, nomeadamente como tirador de cortiça.
Entrevistado 2 Proprietário idoso de cerca de 20 hectares com terrenos inclinados e muito inclinados de sobreiral denso e limpo sem medronho. Vende cortiça. Produz porcos para consumo e venda. Produz aguardente de medronho, mel e hortícolas para consumo.
Entrevistado 3 Proprietário de cerca 52 hectares com terrenos inclinados espalhados em vários locais na freguesia, alguns com sobreiro e medronho, outros pinheiro manso, outros com eucaliptal. Vende principalmente serviços de máquinas agrícolas, cortiça, lenha, pinhas. Produz porcos para consumo mas em interior.
Entrevistado 4 Proprietário de cerca de 60 hectares com terrenos planos, inclinados e muito inclinados em várias partes da freguesia com sobreiro e medronho. Compra e vende cortiça. Produz mel e aguardente de medronho para consumo.
Entrevistado 5 Proprietário com terrenos planos e inclinados de sobreiral e medronhal. Compra e vende cortiça. Produz aguardente de medronho para venda. Produz ovelhas e porcos para consumo.
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inclinados fora da serra, alguns com sobreiral denso, outros espaçado, outros recém-plantados, outros para cerealicultura. Gere terrenos florestais de outros proprietários. Produz cortiça, ovelhas e lenha para venda. Produz aveia, trigo, pasto e porco para consumo interno.
Entrevistado 7 Proprietário de cerca de 30 hectares, com terrenos inclinados e muito inclinados de floresta de sobreiro e medronho muito denso. Produz apenas cortiça. Entre 2009 e 2016 vendeu a sua propriedade a estrangeiros e desistiu da atividade.
Entrevistado 8 Família proprietária de cerca de 220 hectares de terrenos planos a inclinados, de pasto com reduzida densidade de árvores de sobreiro ou azinho. Produzem cabras para venda de cabritos e leite e vacas de carne raça Limousine. Produzem outros animais como porcos ou javalis para consumo interno.
Entrevistado 9 Jovem apicultora com projeto de apicultura financiado. Proprietária de cerca de 3 hectares numa freguesia vizinha. Coloca apiários em terrenos de vários proprietários.
As entrevistas a estas pessoas permitiram então aferir:
quais os custos e as receitas do montado e quais os seus valores ou ordem de grandeza;
como é gerido o montado pelos proprietários e quais são as suas opiniões sobre as boas práticas na gestão do montado e floresta de sobro;
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5 Caracterização da área de estudo
A área de estudo é a freguesia de São Martinho das Amoreiras localizada no concelho de Odemira, distrito de Beja, Portugal.
A Freguesia é hoje, em Portugal, a entidade pública administrativa do território mais pequena e como tal é utilizada para a gestão operacional dos problemas locais em variadas vertentes. Quando tentamos, porém, analisar e estudar o território com base na delimitação geográfica da freguesia podemos encontrar aspetos muito diferenciados quanto à sua identidade cultural ou natural.
A freguesia de São Martinho das Amoreiras é um destes casos, em que se podem constatar no seio da sua delimitação geográfica diferenças claras quanto aos padrões de uso do solo ou à dinâmica socioeconómica.
Sobrepondo a delimitação geográfica da freguesia de São Martinho das Amoreiras aos
Figura 5.1 - Freguesia de São Martinho das Amoreiras com unidades de paisagem 115, 121 e 122. (Fonte: D'Abreu, 2004)
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mapas elaborados pelo estudo “Contributos para a identificação e caracterização da Paisagem em Portugal Continental” (d’Abreu et al. 2004)para a zona em causa é possível observar três unidades de paisagem nesta freguesia.
Este facto é interessante para o âmbito deste estudo pois as três subunidades de paisagem propostas por D'Abreu et al (2004) são caracterizadas por diferentes explorações de sobreiral nomeadamente o montado e o bosque de sobreiro denso.