A Estratégia de Liderança de Custo

A estratégia competitiva da liderança no custo está presente nas economias de escala, no processo de concentração vinculado à centralização de capitais, nos efeitos de experiência praticados pelas empresas e, no progresso tecnológico.

As economias de escala estão presentes no processo de acumulação das empresas combinadas com a ampliação do tamanho das plantas e instalação de novas unidades

123

produtivas com a aquisição de plantas de outras empresas que, na maioria dos casos, desenvolvem atividades complementares ao complexo de transformação de proteína vegetal em animal.

Com isto, a atuação das três empresas em diversos segmentos da indústria agroalimentar, seja no abate de animais, na industrialização, na produção de ração, granjas de aves e suínos, na distribuição, permitiu a estas empresas alcançar um nível de produção suficiente para contar , (...) a baixo custo, com os serviços de profissionais especializados

nas áreas financeira, contábil, advocacia, compra,venda, pesquisa de mercado, entre outras (Carvalho Jr, 1997, p. 146), além de permitir uma redução dos custos de transporte para

acessar a vários mercados e possibilitar a especialização de cada estabelecimento num determinado tipo de produto.

Ademais, a ampliação do número de unidades produtivas vinculadas especificamente ao abate de suínos, por parte das empresas líderes espalhando plantas industriais por todo o território nacional, mais recentemente na região Centro-Oeste, tem contribuído para a redução nos custos de alimentação, em função do grande potencial de produção de matérias-primas vegetal (milho e soja) nesta região e, evidentemente nos custos de transporte, na medida que possuem unidades produtivas localizadas próximas aos seus principais mercados consumidores e às fontes de matérias-primas e insumos.

Estas empresas implantaram na região Centro-Oeste, plantas processadoras de soja (importante componente das rações) e plantas frigoríficas de abate e processamento de carnes, ou seja, plantas próximas às novas regiões produtoras de seus insumos e de suas matérias-primas, ampliando a sua capacidade de produção. A implantação dessas unidades produtoras de insumos, abate e processamento, permite criar vantagens de custos que podem se refletir em todas as suas unidades produtivas já instaladas (Campos, 1994).

As empresas obtêm ainda economias de escopo, relacionadas com a utilização de ativos ou fatores de produção para produzir bens diferentes.

“O conhecimento referente à elaboração de certos produtos de um determinado tipo de carne pode ser utilizado para produtos semelhantes com outros tipos de carne ( Hamburguer, salsichas, linguiças). O mesmo acontece com os equipamentos utilizados. Portanto, as empresas que trabalham com os diferentes tipos de carne podem aproveitar deste tipo de sinergia "(Carvalho Jr, 1997,p. 147).

Um ativo intangível que permite às empresas líderes alcançarem economias de escopo é a marca. Isto significa que, além da tradição da marca destas empresas sinônimo de qualidade na produção de alimentos, ela é ampliada e consolidada a partir do momento em que o lançamento de novos produtos passa a exigir novos gastos em propaganda para diferenciá-

los dos demais. Isso tem sido uma constante por parte das empresas líderes, que atualmente possuem uma vasta gama de produtos diferenciados colocados no mercado.

Além disto, em muitos casos estas empresas que centralizam capital pelo processo de aquisição de outras mantêm como estratégia de concorrência a utilização da marca adquirida, já conhecida pelos consumidores, evitando assim maiores gastos com publicidade.

Do mesmo modo que na produção de frangos, verifica-se elevados avanços de seleção genética, nutrição, manejo e sanidade na produção de suínos. As empresas líderes ao adotarem o melhoramento genético garantem vantagens incontornáveis pelos produtores independentes, pois estes avanços causam uma diferença de custo de produção, contribuindo de maneira a baixar o preço do suíno.

Além dos fatores citados, as três empresas têm usufruído de economias monetárias, tanto nas compras de matéria-prima vegetal (soja e milho), em função do grande volume adquirido, como também no finaciamento de seus investimentos.

Prova disto são as ações e políticas desenvolvidas pelo Estado, tanto a nível Federal como Estadual, para beneficiar o setor agroindustrial e os créditos concedidos pelo Banco de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES).

Durante a década de 70, foi viabilizada a constituição de uma série de incentivos fiscais concedidos às empresas através do Fundo de Desenvolvimento de Santa Catarina (FUNDESC), no qual as empresas podiam descontar 10% do ICM devido, para aplicar em projetos industriais. Posteriormente, em 1975, foi criado o PROCAPE em substituição ao FUNDESC, com objetivos semelhantes.

Segundo informa Giese (1991), as empresas que mais se beneficiaram daqueles fundos na indústria de carnes foram as de maior porte (Sadia, Perdigão e Cevai). Estas empresas fizeram uso também de outros fundos, dos quais podemos citar: o Programa de Desenvolvimento de Mato Grosso (PRODEI) e o fundo do Centro-Oeste (FCO).

Tais fundos foram utilizados pelas empresas na montagem e expansão de unidades. A Perdigão e a Cevai montaram unidades ligadas à sua atuação no complexo de soja, sendo que a Cevai ainda implantou um frigorífico em Dourados (MS). No caso da Sadia destaca-se a utilização dos fundos na inauguração da Sadia Matogrosso (1996) e a Sadia Agroavícola S. A, em Várzea Grande, também no Mato Grosso.

Contudo, na década de 90, tem-se verificado a busca de recursos financeiros no mercado internacional, em função das menores taxas de juros cobradas e aos prazos mais longos de pagamento. Como afirma Carvalho Jr (1997, p. 150),

125

“No International Finance Corporation, do Banco Mundial, as empresas que têm obtido os maiores volumes de recursos têm sido a Sadia e a Cevai, apesar de a Chapecó e a Perdigão terem sido contempladas com empréstimos desta instituição. Sadia e Cevai ainda têm captado recursos no exterior mediante o lançamento de papéis no exterior. A Perdigão18 financiou suas atividades recorrendo ao Adiantamento de Contrato de Câmbio (ACC), que significa o adiantamento por parte do governo federal das receitas que a empresa obterá no futuro com a realização da exportação de suas mercadorias”.

Para alcançar a redução em seus custos de produção, atualmente as estratégias adotadas pelas empresas líderes têm-se caracterizado pela intensa modernização de equipamentos com a utilização da automação em seus processos produtivos, por um grande volume de investimentos em P&D para dar suporte técnico-científico às áreas responsáveis pelo desenvolvimento de processos, produtos e embalagens voltadas para a inovação de produtos e o lançamento de linhas de cortes especiais de suínos no mercado, como forma de dar maior praticidade ao consumidor, como por exemplo, desmembrando o pernil em forma de alcatra, coxão de fora e outros cortes comuns na carne bovina, tudo isto resultando em ganhos de produtividade e qualidade dos produtos.

Observa-se que as empresas líderes (Sadia, Perdigão e Cevai), com estratégias voltadas para o desenvolvimento de produtos com maior valor agregado, têm desenvolvido um intenso processo de modernização em todas as fases do processo produtivo. Dele resultou a modernização e automação de determinadas linhas completas de produtos, com reflexos sobre o volume de produção e também alterações na utilização da mão-de-obra.

No que se refere aos equipamentos, são exemplos, nas linhas de salsichas, os equipamentos para os processos de mistura, de embutimento com dosagem e de tingimento. Na fabricação de presuntos e apresuntados, existem linhas de produção com controles automáticos para dosagem, mistura e tempo de cozimento. No caso de produtos curados implantaram-se equipamentos climatizados com controles automatizados (estufa). Processos e equipamentos de embalagens que se desenvolveram e se difundiram em nível mundial nos anos 80 foram também absorvidos pelas empresas líderes da indústria brasileira no mesmo período (Campos, 1994).

A automação dos processos aumentou então as possibilidades de controle da qualidade nas etapas da fabricação, estendendo-se também ao controle sobre os produtos acabados, a partir do qual foram desenvolvidos equipamentos e técnicas laboratoriais para

Além disto, a Perdigão fez no finai de 97 uma emissão de America Depositary Receipt (ADR) no mercado Norte Americano, com o objetivo de conferir maior liquidez aos papéis que negocia na Bolsa de Nova York. A emissão proporcionará maior visibilidade para as ações da companhia, que tem programada investimentos de US$ 306 milhões até o ano de 2003, objetivando aumentar a capacidade de produção. A expansão se iniciará em 1998, na fábrica localizada em Rio Verde (Goiás). Além do abatedouro de porcos e aves, terá um terceiro abatedouro de aves maior, que ficará em Minas Gerais, iniciando atividades em 1999 (Revista Nacional de Came, outW ).

análises físicas, químicas e microbiológicas. Estes controles ampliaram-se para as matérias- primas e insumos, reduzindo portanto seus custos de produção.

Um dos principais efeitos da absorção dessas tecnologias foi o aumento na qualidade do produto, tanto sob aspectos intrínsecos, ou seja, nutricionais, como sob aspecto da uniformidade (Produzir sempre o mesmo produto).

Finalmente, é importante ressaltar ainda o esforço das empresas em reduzir seus custos, na busca de um novo patamar de eficiência e qualidade por intermédio de programas de Qualidade Total.