Caracterização da pesquisa

A delimitação e a produção de um objeto tema na pesquisa baseia-se em quatro regras para efetivar as propostas investigativas (ECO, 2015). Dentre elas, destaca-se a elaboração de um quadro metodológico apoiado nas experiências do pesquisador, ao mesmo passo que corresponda aos objetivos da investigação. Dessa forma, ao representar as etapas e as seleções para determinados instrumentos da coleta de dados, o investigador perpassa por distintas descrições até identificar as que se adequam em suas escolhas e, assim, a averiguação científica pode ser demarcada diante de diversos tipos e ópticas relacionadas ao seu corpo.

Iniciando com o ponto de vista dos objetivos, os apontamentos de Prodanov e Freitas (2013) indicam que podem ser evidenciados das três seguintes formas: exploratórios (aquisição e aprofundamento de informes das propostas investigativas, permitindo o estudo e a análise por diversos âmbitos e aspectos); descritivos (descrição de determinadas populações ou fenômenos, procurando observar, registrar, analisar, classificar e interpretar as situações); ou explicativos (explica a fundo o motivo das circunstâncias).

Existem casos possíveis também da junção entre os traços de classificação. Este estudo adequa-se a tal fato, ao ser caracterizado do tipo exploratório e descritivo, tendo o primeiro o objetivo de “proporcionar visão geral, de tipo aproximativo, acerca de determinado fato” (GIL, 2019, p. 27), e o segundo objetiva “a descrição das características de determinada população ou fenômeno” (p. 28). Nesse ensejo, esses moldes de investigação, quando aproximados, trazem à tona entendimentos inovadores dos problemas investigados, explorando novos contextos e descrevendo os fenômenos identificados (PRODANOV; FREITAS, 2013)

Nos relatos de Triviños (2009, p. 109), a pesquisa exploratória possui relevância para a detecção de componentes e recursos precisos para a aquisição dos informes com a população selecionada; enquanto a pesquisa descritiva, característica mais utilizada nas investigações educacionais, tem a importância em conhecer as singularidades desses objetos. No caso da presente pesquisa, trata-se das composições formativas, experiências exitosas, dificuldades e limitações, reformas curriculares, métodos de ensino, etc. de professores formadores, perpassando pelas particularidades e subjetividades desses sujeitos.

Seguindo a linha de raciocínio, tais caracterizações, centradas aos objetivos, tencionam ao pesquisador a explorar por vários informes para conhecer mais sobre o objeto de estudo, descrevendo os seus fenômenos e as suas peculiaridades (GERHARDT et al., 2009). Assim, as proposições exploratórias e descritivas nos estudos científicos denotam-se essenciais na compreensão de determinadas realidades, onde são complementares e preenchem possíveis lacunas de exploração e descrição dos dados.

Associando o presente trabalho com o destacado pelas pesquisas citadas, ele propõe a análise da formação inicial de professores pedagogos a fim de promover a EAN e isso corresponde desde os processos investigativos da organização das matrizes curriculares dos cursos de Pedagogia até a menção das dificuldades na execução de tais atividades pelos professores formadores, relacionando com as diretrizes nacionais à educação e atendendo aos postulados exploratórios e descritivos da realidade estudada. O presente fato representa essencialidade na busca e na apresentação do comportamento acadêmico dos sujeitos em destaque para o ensino da alimentação saudável, enfatizando pontos da formação acadêmica, das experiências exitosas e das dificuldades de ensino com a EAN.

O tipo de classificação citado vai ao encontro da forma de abordagem do problema proposto, a qualitativa, que segundo Minayo (2001, p. 21-22), “trabalha com o universo de significados, motivos, aspirações, crenças, valores e atitudes, o que corresponde a um espaço mais profundo das relações, dos processos e dos fenômenos [...]”. A abordagem qualitativa não lida com dados puramente numéricos e, sim, com o estudo descritivo e aprofundado de determinadas causas, propiciando melhor entendimento da realidade dos problemas (MALHOTRA, 2004).

Em contrapartida, de acordo com Silveira e Córdova (2009), precisa-se ter cautela aos riscos e limites desta abordagem, tais como: 1 – confiança exagerada pelo pesquisador com os métodos da coleta de dados, pois embora correspondam a abordagem do problema, eles também possuem limitações; 2 – sensação de dominar profundamente o objeto de estudo, enquanto se pode aprofundar ainda em demais situações; e 3 – envolvimento do investigador nas circunstâncias de pesquisa e com o sujeito investigado, em que se deve tomar cuidado para não influenciar as respostas do público-alvo, entre outras situações.

Contudo, toda a pesquisa foi pensada para amenizar/superar os problemas citados, como uma forma de tornar os dados mais confiáveis possíveis e baseando-se nas principais caracterizações da pesquisa qualitativa de descrever, compreender e expor determinadas situações à luz de estudo dos fenômenos, ou seja, a incitação no entendimento da qualidade das ações formativas (SILVEIRA; CÓRDOVA, 2009).

Outro fator da pesquisa qualitativa incide na procura e/ou na construção de dados que remetam a vivência de sujeitos em variados âmbitos (STAKE, 2011). Assim, a presente abordagem possibilita a busca por experiências dos indivíduos investigados na temática alimentação saudável, bem como a sua promoção em contextos de documentos (oficiais e específicos de Instituições de Ensino Superior - IES), o que se torna possível a obtenção de dados em diferentes aspectos para efetivar a formação cidadã dos alunos da educação básica.

Nesse contexto, a análise da subjetividade do comportamento dos sujeitos investigados, sem averiguá-los por meios quantificáveis, é uma das peças-chave de idealização desta pesquisa. Complementarmente, procura-se a qualidade das ações e das atitudes relacionadas à promoção da EAN em distintos contextos, sejam eles por vias governamentais (documentos oficiais), estruturação da proposta institucional (matrizes curriculares) ou das práticas pedagógicas docentes, sendo que a efetivação deste processo depende da delimitação de recursos e métodos coerentes para a construção e a interpretação dos dados.

Por fim, do ponto de vista dos procedimentos técnicos, a pesquisa é classificada como um estudo de caso. Este método se destaca pelas averiguações profundas e exaustivas do objeto de estudo, com o intento da abordagem de amplo conhecimento da pesquisa e na consolidada contribuição destes saberes para a divulgação científica de assuntos pertinentes a contemporaneidade (GIL, 2017).

Os estudos de caso são reconhecidos por não trabalhar com a avaliação da frequência dos fenômenos e são definidos pela abordagem de uma realidade específica, na qual ao ser aplicada em outra realidade pode-se obter dados distintos, bem como intenta no conhecimento do fenômeno e o seu contexto, o que gera uma ampla abordagem de informações e variáveis a serem analisadas (YIN, 2014).

Para a concretização de tal estudo, torna-se necessário o seguimento de requisitos essenciais pelo pesquisador, a saber: severidade, objetivação, originalidade e coerência (PRODANOV; FREITAS, 2013). As particularidades citadas contribuem no foco do caso em estudo, na perspectiva de apresentação e no aprofundamento de temas atuais relevantes.

Com a intenção de aprofundamento nas temáticas investigativas, o estudo de caso busca responder questionamentos do tipo “como” e “por que”, possibilitando múltiplas visões de assuntos pertinentes de investigação (YIN, 2014). Este método de pesquisa também tem caracterizações, podendo ser de tipo único ou múltiplo, de acordo com os casos envolvidos.

O estudo de caso único pode ser exemplificado pela constituição de uma unidade (um indivíduo, um grupo, etc.), enquanto o estudo de casos múltiplos é representado por vários

constituintes (indivíduos e/ou instituições que apresentam as mesmas particularidades), sendo, assim, evidenciado conforme as circunstâncias trabalhadas (ALVES-MAZZOTTI, 2006).

A princípio, considerou-se a presente proposta como de caso único, visto os estudos com uma temática específica, a EAN. No entanto, ao verificar as produções científicas e ao delimitar as instituições de ensino a serem investigadas, veio à tona que a única temática aplicada, a alimentação saudável, foi averiguada no contexto de diferentes professores formadores em distintas instituições de ensino superior no Ceará, o que se relacionou com um estudo de casos múltiplos. Isso decorre pela descrição de promoção da EAN em variados âmbitos e formas disciplinares da sua promoção nas IES selecionadas.

Atendendo aos quesitos da necessidade de aprofundamento no objeto de estudo, realizaram-se averiguações das propostas de alimentação saudável em diversas condições. A priori, houve a construção do Estado da Questão de Moura e Leite (2020), identificando o panorama de pesquisas neste viés em artigos, dissertações e teses no Brasil. Em seguida, para destacar as formas de promoção da EAN, averiguaram-se os documentos oficiais da educação, visto as suas determinações de assuntos para o ensino básico e o norteamento ao ensino superior, tendo este último a análise via documentos curriculares.

Isso demonstra a assistência do estudo de caso com outros procedimentos técnicos, a pesquisa bibliográfica e a documental (melhor descrita no subtópico 3.3.1, p. 62), auxiliando no aprofundamento das visões sobre a temática e assegurando a sua abordagem em amplas realidades. Com a finalização destes procedimentos ocorreu a aplicação de um questionário e de uma entrevista aos docentes, objetivando conhecer os seus contextos formativos para a EAN. Todos esses processos sucederam-se com centralidade contemporânea, já que o estudo de caso possui tal requisito. A característica citada o diferencia do estudo histórico, no qual tem foco em fatos do passado (YIN, 2014). Outra situação mencionada pelo autor é a extrema cautela para manutenção de rigor na investigação, além de consolidar as generalizações dos fatos. Esta situação é desafiadora para os pesquisadores de estudos de casos, em que podem reverter de acordo com a severidade metodológica para a aquisição dos dados.