Maria Kaliane de Oliveira Pereira1, Isabela Alves da Silva2, Izabel Christina de Alencar Regis3,
Johnathan Erick Fernandes Gameleira4, Michelle de Oliveira Guimarães Brasil5.
1Discente do Curso Técnico em Apicultura. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande
de Norte (IFRN) – Campus Pau dos Ferros. E-mail: kalianetn@gmail.com.
2Discente do Curso Técnico em Apicultura. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande
de Norte (IFRN) – Campus Pau dos Ferros. E-mail: isabelaalves288@gmail.com.
3Discente do Curso Técnico em Apicultura. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande
de Norte (IFRN) – Campus Pau dos Ferros. E-mail: izabelalencar827@gmail.com.
4Discente do Curso Técnico em Apicultura. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande
de Norte (IFRN) – Campus Pau dos Ferros. E-mail: johnathanerick14@gmail.com.
5Docente do Curso Técnico em Apicultura. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande de
Norte (IFRN) – Campus Pau dos Ferros. E-mail: michelle.guimaraes@ifrn.edu.br. Autor correspondente: kalianetn@gmail.com.
RESUMO: A disciplina de biologia das abelhas é muito importante no Curso Técnico em
Apicultura, retratando o estudo das abelhas e sua origem, identificação de indivíduos na colmeia, comunicação e estudo biológico das abelhas nativas. Objetivou-se analisar a ementa da disciplina, sua eficiência nas aulas práticas e a prática da montagem entomológica de insetos. O estudo sucedeu-se nos meses de junho a novembro do ano de 2018 na cidade de Pau dos Ferros - RN. O trabalho procedeu uma análise da ementa e uma aplicação de questionários aos alunos do 1° e 3° ano do Curso Técnico Integrado em Apicultura do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, campus PDF. Interpretando os dados, percebeu-se que maioria dos discentes mostram-se satisfeitos quanto ao ensino da disciplina, porém relatam ausência de aulas práticas. O conteúdo que os alunos mais sentem dificuldade em absorver as informações é o de Anatomia e Fisiologia da Abelha, estes afirmam que a montagem de coleções entomológicas contribuiu para a fixação da teoria mostrada em sala de
aula. Conclui-se que esta é uma disciplina base para o Curso Técnico em Apicultura, necessitando maior oferta de aulas práticas e um aumento obrigatório de carga horária.
Palavras-chaves: Análise; Anatomia; Coleção entomológica; Fisiologia.
INTRODUÇÃO
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN) propõe a oferta do Curso Técnico de Nível Médio em Apicultura, na forma integrada, por compreender a colaboração no aumento da qualidade dos trabalhos prestados à sociedade, bem como fundamentar uma educação profissional ao Técnico em Apicultura através de um método de apropriação e de produção de conhecimentos científicos e tecnológicos, capazes de auxiliar na formação humana integral (IFRN, 2012).
Ao propor a integração de uma educação profissionalizante ao ensino médio comum, o IFRN visa proporcionar ao discente o diálogo entre os saberes de diferentes áreas do conhecimento, formando profissionais que possam vir a atuar em todo o processo de obtenção, beneficiamento e controle de qualidade dos produtos apícolas (IFRN, 2012).
A disciplina de Biologia das Abelhas exibe um valoroso potencial ao Curso Técnico em Apicultura, mediante a compreensão de inúmeros aspectos significativos aos discentes, sendo estes referentes ao estudo das abelhas e sua origem, identificação de indivíduos na colmeia, comunicação das abelhas e estudo biológico das abelhas nativas (IFRN, 2012).
Para a formação do Técnico em Apicultura pode se considerar importante a utilização de variados recursos didáticos e processos metodológicos da devida disciplina, pois o seu uso favorecerá um melhor entendimento das Bases Científico-Tecnológicas. Dentre os recursos e mecanismos didáticos, pode se dar ênfase ao emprego de aulas práticas, o que torna possível uma variação de recursos e oferta a alternativa de um contato mais próximo do discente com o seu objeto de estudo, havendo uma facilitação, melhor absorção e diversificação (BORGES, 2002).
Dentre os recursos didáticos utilizados pela disciplina de Biologia das Abelhas, pode-se dar ênfase à prática de montagem da coleção entomológica, onde se utiliza os insetos como mecanismo de estudo, o que possibilita um aumento de interesse por meio dos alunos, a quebra de estereótipos que estão voltados as características defensivas das abelhas que são taxadas como agressivas e amedrontam os leigos, e ainda uma melhor dinâmica referente ao ensino das Bases Científico-Tecnológicas que tornam as aulas mais satisfatórias (SANTOS & SOUTO, 2011).
Diante disso, percebe-se a necessidade e a importância de aulas práticas frente ao estudo da ementa da disciplina de Biologia das Abelhas. Ademais, estas podem vir a auxiliar na compreensão das aulas teóricas, além de poder contribuir com o aprimoramento de habilidades importantes para a formação do pensamento científico e proporcionando assim a fuga do modelo tradicional de ensino, tendo como consequência, um melhor entendimento por parte dos alunos perante os conteúdos, fazendo com que o estudante participe de forma assídua da construção do seu conhecimento.
Nesse sentido, o estudo objetivou analisar a ementa da disciplina de Biologia das Abelhas e a sua eficiência frente as aulas práticas, principalmente, a prática da montagem da coleção entomológica.
MATERIAL E MÉTODOS
O presente estudo pautado na análise da ementa da disciplina de Biologia das Abelhas e da implementação e utilização de aulas práticas como veículo de melhoria do ensino da disciplina, aconteceu nos meses de junho a novembro do ano de 2018 na cidade de Pau dos Ferros - RN, o município está situado no Alto Oeste do estado do Rio Grande do Norte na mesorregião do Oeste Potiguar (IDEMA, 2008).
O trabalho se deu por meio de uma análise da ementa disponível para o acesso no modo on-line ao público em geral, com uma posterior aplicação de questionários que continha um total de 6 (seis) questões objetivas e subjetivas, possuindo como grupo amostral alunos do 1° e 3° ano do Curso Técnico Integrado em Apicultura do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, campus Pau dos Ferros-RN, totalizando um número de 90 (noventa) entrevistados.
Através do questionário os alunos avaliaram o ensino da disciplina, a necessidade do aumento do número de aulas práticas, o conhecimento adquirido a partir da coleta de abelhas e montagem da coleção entomológica, dentre os conteúdos ofertados quais tiveram uma maior dificuldade na absorção das informações e se consideram a prática da montagem da coleção entomológica importante para uma melhor formação acadêmica.
Mediante ao estudo de caso da disciplina e da aplicação dos questionários, foi possível analisar a situação do ensino e de como os alunos consideravam satisfatório ou não o emprego das aulas práticas, pautada principalmente, na prática da confecção da coleção entomológica. A tabulação e posterior realização de gráficos estatísticos dos resultados se deu através do software Microsoft ® Office Excel ® (Microsoft, Estados Unidos).
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Análise da ementa
Diante da análise inicial da ementa da disciplina de Biologia das Abelhas do curso Técnico Integrado em Apicultura, se obteve como primeiro resultado uma relação desproporcional entre a carga horária da disciplina com a quantidade de conteúdos previstos e claramente requisitados por meio da ementa. A relação desproporcional pode desencadear um aprendizado insatisfatório, prejudicar a metodologia, a realização de aulas práticas, assim como, a realização de visitas técnicas, trazendo, portanto, pontos negativos tanto para os discentes como para os docentes.
Tendo por base as aulas práticas e levando em consideração que estas são utilizadas como algo complementar para auxiliar na compreensão das aulas teóricas, assim como, é um instrumento capaz de tornar o entendimento mais abrangente (LIMA & GARCIA, 2011; SILVA et al., 2011), é notório que o emprego de aulas práticas pode ser utilizado na disciplina de Biologia das Abelhas como um mecanismo capaz de melhorar a absorção, fixação e consequentemente contribuirá positivamente para a formação de um novo Técnico em Apicultura, tendo em vista que, a atividade apícola cobra muito esse viés prático.
Em decorrência do curto período de tempo e da grande quantidade de conteúdo, o emprego de aulas práticas na disciplina, torna-se impossibilitado. Algumas vezes, o tempo é insuficiente até mesmo para o cumprimento dos conteúdos por meio das aulas teóricas, o que pode desencadear um déficit na formação do Técnico em Apicultura.
A disciplina de Biologia das Abelhas é uma disciplina base para o curso Técnico em Apicultura, por isso, tamanha importância que se obtenha os devidos conhecimentos durante a disciplina, que mediante as demais os seus conteúdos serão cobrados como conhecimento prévio.
Basicamente todas as disciplinas técnicas do Curso Técnico Integrado em Apicultura dependem do que é ensinado em Biologia das Abelhas. Analisando a ementa é possível elencar aquelas que apresentam maior relação, sendo elas (Tabela 1).
Tabela 1. Dependência das disciplinas do Curso Técnico em Apicultura com a disciplina de
Disciplinas Ano de oferta
Carga horária
Dependência dos conteúdos
Introdução a Microbiologia e Biotecnologia dos Alimentos
2° Ano 120h • Para saber como as doenças
acometem crias e abelhas adultas, é preciso primeiramente conhecê-los, depois, entender quais as estruturas estão envolvidas, pelo o que as estruturas são responsáveis, como a doença se instala nas estruturas, conhecimentos adquiridos por meio do conteúdo de anatomia e fisiologia; • Para entender como ocorre os processos de perca das famílias (abandono e enxameação), é necessário a compreensão de como ocorre a comunicação entre as abelhas;
• Com relação aos inimigos naturais o entendimento de como as abelhas utilizam estratégias para reagir a eles é proveniente da comunicação, anatomia e fisiologia.
Manejo em
Apicultura
2° Ano 60h • Conhecer bem a anatomia e
fisiologia das abelhas para compreender como poderá se dar o povoamento de uma apiário;
• Para capturar o enxame é necessário conhecer a sua estrutura, quais os possíveis problemas que ele poderá te causar, quais os cuidados devem ser tomados, e claro, como manusear adequadamente;
• Saber como funciona
comportamento e comunicação das abelhas, reconhecer os indivíduos da
colmeia e quais as condições adequadas para a sua sobrevivência e produtividade, são meios para realização de um bom manejo. Tecnologia de Mel e Pólen & Tecnologia de Própolis, Cera e Geleia Real 3° Ano 60h (cada)
• A compreensão de como, por quais órgãos e em quais estruturas estão esses órgãos que produzem os produtos apícolas dependem da fisiologia e da anatomia; • Reconhecimento de cada indivíduo para saber qual o indivíduo está responsável pela produção de cada produto de acordo com o conhecimento do ciclo de vida das abelhas;
• Conhecer as condições necessárias para a sobrevivência e fabricação desses produtos em suas colmeias, além de compreender com qual finalidade a abelha produz cada produto.
Análises dos Produtos Apícolas & Análise Sensorial
80h 4° Ano • Para a análise de determinado
produto, é preciso conhecer todo o processo de fabricação, e neste caso, todas as estruturas que participam desse processo.
Em segunda análise, foi possível perceber que no decorrer da disciplina há geralmente apenas um experimento prático que consiste na coleta de abelhas e montagem das mesmas, para a construção de uma coleção entomológica, fazendo com que o aluno distingue abelhas de vespas e de moscas, e aprendam um pouco através da prática experimental a respeito da anatomia desses insetos. Porém, essa prática vem sendo corrompida e de certa forma desvalorizada por alguns alunos, que não se põem a ir ao campo coletar as abelhas, deixando de compreenderem como estas vivem na natureza. Como apenas parte dos alunos valorizam a
prática, vão ao campo coletar e montam de forma consciente a sua coleção, pode se dizer que, apenas parte deles absorvem completamente o conhecimento proposto pela atividade.
Questionários para os alunos
Durante o período que se sucedeu a pesquisa de caráter quantitativa e qualitativa, se aplicou questionários a 90 alunos da Instituição, os quais responderam ao questionário de maneira individual. Perante a análise das respostas do grupo amostral, foi possível verificar e confirmar aquilo que já era previsto.
A Figura 1 traz o resultado de como os 90 alunos que responderam ao questionário consideram o ensino de Biologia das Abelhas e se sentem falta de aulas práticas.
Figura 1. Como avaliam o ensino de Biologia das Abelhas (A) sentem falta de aulas práticas
(B).
Como já era o esperado, grande maioria dos alunos que responderam ao questionário consideram o ensino de Biologia das Abelhas como bom e ótimo, mostrando-se satisfeitos com a qualidade do ensino que lhes é ofertado. Paiva et al. (2016) em suas pesquisas sobre o ensino técnico e os IF’s, chegou à conclusão de que estes apresentam elevada qualidade no seu ensino, o que mediante ao nosso questionário, mesmo que este tenha abrangido apenas um grupo minoritário de alunos, pode ser confirmado.
A maioria dos alunos disseram sentir a falta de aulas práticas, o que denota ainda mais o quanto são primordiais para o aprendizado do aluno, onde mesmo que ele considere o ensino de Biologia das Abelhas entre bom e ótimo, vem a sentir falta do viés prático, onde o mesmo possa estabelecer um contato mais próximo com o seu objeto de estudo, fazendo com o que consequentemente haja uma familiarização.
0 10 20 30 40 50 60 Ruim Bom Ótimo 0 20 40 60 80 Sim Não Mais ou menos A) B)
A disciplina de Biologia das Abelhas, como já dito anteriormente, possui grande quantidade de conteúdos na sua base Científico-Tecnológica. A Figura 2 irá mostrar qual os conteúdos que os alunos sentem mais dificuldade
Figura 2. Conteúdos nos quais os alunos sentem maior dificuldade.
O fato de os alunos sentirem uma maior dificuldade voltada para a anatomia, pode-se dar pela dificuldade de compreensão dos termos e o pequeno tamanho das estruturas das abelhas (BRAZ, 2009). A fisiologia, por sua vez, apresenta uma grande dificuldade devido ao grande número de conceitos, nomes e processos não muito simples. No ensino da anatomia e fisiologia não é unicamente o discente que sente dificuldade de compreensão, muitas vezes, o docente conta com um entrave para a mediação dos conhecimentos (CANEPPA et al., 2015).
A Figura 3 traz a relação do número de alunos que acreditam que deveria haver um maior número de aulas práticas e absorveram algum conhecimento mediante a prática de montagem.
Figura 3. Considera a montagem da coleção entomológica importante (A) adquiriu algum
conhecimento mediante a montagem (B).
0
10
20
30
40
50
Origem das abelhas Raças de Apis mellifera introduzidas no BrasilAnatomia e fisiologia das abelhas Comunicação das abelhas: voos e ferromônios
A família das abelhas: tipos, função e características dos indivíduos 0 20 40 60 80 100 Sim Não 0 20 40 60 80 100 Sim Não A) B)
Mediante a importância das aulas e experimentos práticos para uma melhor formação acadêmica, a maioria dos alunos disseram que deveria haver mais aulas práticas ofertadas durante o curso da disciplina, o que conversa com os números que dizem considerar a montagem da coleção entomológica importante e que a partir dela conseguiu absorver algum conteúdo. Penilk, (1998) em seus estudos percebeu que os alunos consideram importante as aulas práticas e as vê como facilitadoras e fixadoras dos conteúdos, o mesmo pode ser observado no resultado da nossa pesquisa. Diante do estudo a coleção entomológica se apresentou como uma importante ferramenta no aprendizado da disciplina de Biologia das Abelhas, onde a partir da sua montagem, os alunos poderão manusear as abelhas e reconhecer as suas estruturas, sendo ainda tida como algo atrativa e de baixo custo (PAPAVERO, 1994; SANTOS & SOUTO, 2011).
Após a análise dos dados tabulados foram pontuadas algumas propostas de intervenções para melhoria do ensino prático da disciplina analisada. Onde todas elas dependem direto ou indiretamente do aumento da carga horária. Este aumento, ocasionará sem dúvidas, um melhor ensino da disciplina e atenderá as necessidades do aluno, o qual relatou necessitar de um maior número de aulas práticas e se analisa que diante do tempo ofertado atualmente para ministração da disciplina, não é possível que haja um aumento destas.
Com o aumento da CH tornará possível não apenas um maior número de aulas práticas, mas também, aulas de campo com visitas ao apiário onde o discente conseguirá estabelecer um dos seus primeiros contatos com o seu objeto de estudo e poderá visualizar diante da visita, as estruturas físicas e estruturais do ninho, as diferenças dos indivíduos da colmeia e a sua organização. Eventuais visitas a meliponários também seria algo viável, sendo realizadas no intuito de conhecer as abelhas sem ferrão e até as abelhas solitárias, sabe-se que ambas não são o foco do curso, mas na ementa da disciplina está incluso o conteúdo de abelhas sem ferrão, portanto, é necessário que o aluno não se restrinja unicamente as abelhas sociais (Apis mellifera).
Ainda decorrente do aumento da CH poderá haver uma dinamização das aulas, através de uma maior visualização de vídeos que venham a contextualizar e mostrar sobre o conteúdo que está sendo ministrado. Assim como, será possível realizar confecções de maquetes relacionadas as partes do corpo da abelha ou até mesmo sobre o ninho, que irão atuar de modo a facilitar a fixação da aprendizagem.
Diante da análise da ementa da disciplina de Biologia das Abelhas, concluiu-se que esta é uma disciplina essencialmente classificada como suporte para todo o Curso Técnico Integrado em Apicultura, de forma que os alunos consideram importante uma maior demanda de aulas práticas referente à disciplina, o que implica diretamente em um aumento considerável e obrigatório da carga horária da mesma. Nesse sentido, mediante às necessidades destacadas pelos discentes, a busca pela dinamização e facilitação da aprendizagem do ensino Técnico em Apicultura pode ser concretizada através do aumento da CH.
REFERÊNCIAS
BORGES, A. T. Novos rumos para o laboratório escolar de ciências. Caderno Brasileiro de
Ensino de Física, v. 19, n. 3, p. 291-313, 2002.
BRAZ, P. R, P. Metodo didático ao ensino da anatomia humana. Revista Anuário da
Produção Acadêmica Docente, v. 3, n. 4, 2009.
CANEPPA, A. R. G.; SALZBRON, C. A.; MORAES, D. B.; DELMONÍCO, K. R.; CRUZ, M. A. T.; LIMA, M. Q.; LOPES, N. P.; MESQUITA, R. O. C.; ROCHA, R.S.; RIBEIRO, S. J. P.; HEIMBECHER, C.; BORGES, B. E. Utilização de modelos didáticos no aprendizado de anatomia e fisiologia cardiovascular. Revista do Curso de Enfermagem, v. 1, n. 1, 2015. IDEMA. Perfil do seu município. Natal, RN, 2008. Disponível em: < http://adcon.rn.gov.br/ACERVO/idema/DOC/DOC000000000013919.PDF>. Acessado em: 26 de setembro de 2018.
IFRN. Projeto Pedagógico do Curso Técnico de Nível Médio em Apicultura na forma
Integrada, presencial. Pau dos Ferros: Ifrn, 2012. 148 p. Disponível em:
<file:///C:/Users/andreia/Downloads/Tecnico_Integrado_em_Apicultura_2012.pdf>. Acesso em: 30 outubro 2018.
LIMA, D. B.; GARCIA, R. N. Uma investigação sobre a importância das aulas práticas de Biologia no Ensino Médio. Cadernos do Aplicação, v. 24, n. 1, 2011.
SANTOS, D. C.; SOUTO, L. S. Coleção entomológica como ferramenta facilitadora para a aprendizagem de ciências no ensino fundamental. Revista Scientia Plena, v. 7, n. 5, p. 1-8, 2011.
SILVA, R. K. A.; Ó, C, M.; BRITO, V. C.; OLIVEIRA, B. D. R.; COSTA, E. M. A.; MOURA, G. J. B. Vantagens e desvantagens das técnicas de preparação de materiais didáticos para as aulas práticas de morfologia. Revista Didática Sistêmica, v. 13, n. 2, p. 24-41, 2011.
PAIVA, L. D. C.; SOUZA, N. M. P.; OTRANTO, C. R. O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro: vantagens, desvantagens e primeiros desafios da instituição. Revista Brasileira da Educação Profissional e Tecnológica, v. 1, n. 10, p. 64-74, 2016.
PAPAVERO, N. Fundamentos práticos de taxonomia zoológica: coleções, bibliografia,
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PENICK, J. E. Ensinando" alfabetização científica". Educar em Revista, n. 14, p. 91-113, 1998.
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO